ייצור הבצל בארצנו עדיין מתמודד עם קשיים רבים.

מידע זה סופק על ידי נציג מחלקת היבולים בפורום "חיבור סחר, קידום צריכת בצל ובצלצלים", שילוב של השתתפות אישית ומקוונת, שאורגן על ידי ועדת ההיגוי של פורום חיבור מוצרים חקלאיים 970, משרד החקלאות ופיתוח הכפר (MARD), בשיתוף פעולה עם הוועדה העממית של מחוז סוק טראנג, ב-17 במרץ.

על פי נציגים ממחלקת הייצור הצמחי של משרד החקלאות ופיתוח הכפר , שטח גידול הבצל הכולל ברחבי המדינה הוא כ-14-15 אלף דונם, המרוכז במחוזות סוק טראנג, האי דואנג, נין תואן, קוואנג נגאי ועוד; בצל סגול גדל בעיקר בסוק טראנג, נין תואן וקואנג נגאי. מתוכם, שטח גידול הבצל הסגול בהאי דואנג מגיע ל-5,700 דונם עם ייצור של 110 אלף טון, ובסוק טראנג כ-6,500 דונם עם ייצור של כ-90 אלף טון.

נתונים מראים כי השטח הכולל הנטוע בבצלצלי שאלוט בדרום הוא כ-7,000 דונם, המרוכז בעיקר מדצמבר עד מרץ של השנה שלאחר מכן, דבר המפעיל לחץ על אחסון לאחר הקטיף.

לדברי נציגים ממחלקת היבולים, ייצור הבצל בווייטנאם מתמודד כיום עם מספר אתגרים, ביניהם: פיצול, קושי באיתור מקורות, חוסר קשרים; תנודות מחירים; אזור ייצור מוסמך מוגבל, קושי בשליטה על איכות ובטיחות מזון; חוסר בהליכי שימור נאותים, המובילים למכירת כמויות גדולות של תוצרת טרייה בתקופות שיא הקציר, וכתוצאה מכך מחירים נמוכים; וחוסר בערוצי הפצה משולבים.

לכן, כדי לפתח ייצור בצל בר-קיימא, נציגים ממשרד היבולים הציעו שחקלאים יאמצו תהליכי ייצור בטוחים, עקיבות וייצור מוסמך. במקביל, יש צורך לתמוך בקשרים בין הייצור, ליצור אזורי ייצור מרוכזים, לחבר עסקים לצריכה מקומית ולייצוא; לקדם שימור לאחר הקטיף; וליישם תוכניות תמיכה, הכשרה והעברת טכנולוגיה לייצור בטוח.

בפורום, אמר מר טראן טרונג חיאם, סגן מנהל מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של מחוז סוק טראנג, כי בצלצלי שאלוט הם אחד הגידולים המיוחדים של מחוז סוק טראנג, הגדלים במחוז טראן דה ובעיירה וין צ'או. השטח הכולל הנטוע בבצלצלי שאלוט מדי שנה הוא כ-6,500 דונם, עם יבול ממוצע של 18 טון/דונם, וייצור של מעל 90,000 טון.

מתוכם, מעל 1,150 דונם נטועים בבצלצלי שאלוט באמצעות שיטות חקלאיות אורגניות (יישום תהליכי ייצור בטוחים, הגברת השימוש בדשנים אורגניים והפחתת דשנים כימיים). בנוסף, 10.8 דונם / 23 משקי בית בקואופרטיב גידולי האורז Ca Lang B, רובע 2, עיירת וין צ'או, עמדו בתקני VietGAP, והניבו רווחים הגבוהים ב-10-20 מיליון וונד לדונם מאשר ייצור קונבנציונלי.

בצלצלי שאלוט וין צ'או נצרכים באופן מקומי ומיוצאים למספר מדינות כמו אינדונזיה ומלזיה, מה שמביא הכנסה משמעותית לאנשים ולעסקים בעיר וין צ'או.

עם זאת, בצלצלי שאלוט של וין צ'או התמודדו לאחרונה עם קשיים בייצור ובצריכה עקב מספר סיבות, כגון: לוחות זמנים לא מתאימים של שתילה, כאשר שטחים גדולים נשתלים בו זמנית, וכתוצאה מכך יבולים גבוהים יחסית בכל זמן נתון. החקלאים עדיין מייצרים באופן עצמאי ולא הקימו קואופרטיבים, מה שמוביל לחוסר קשרים בני קיימא בין קואופרטיבים לעסקים, ובין חקלאים לעסקים. בפרט, לחקלאים עדיין יש נטייה להמתין שהמחירים יהיו נכונים; גם כאשר המחירים מוסכמים באופן סביר עם עסקים, הם עדיין מסרבים למכור, מה שמוביל לאגירת מלאי כאשר המחירים יורדים בחדות.

בדברים שנשא בפורום, הצהיר סגן שר החקלאות ופיתוח הכפר, טראן טאן נאם, כי בצל הוא מוצר מפתח עבור מחוזות וערים רבות כמו האי דואנג, סוק טראנג, נין תואן וקואנג נגאי , עם ייצור שנתי כולל של למעלה מ-200,000 טון. בפברואר ובמרץ, חוות הבצל נכנסות לעונת הקציר, ולכן הביקוש למוצר זה גבוה מאי פעם.

עם זאת, על פי נתונים סטטיסטיים, בחודשים הראשונים של 2023, כוח הקנייה בשוק נמצא במגמת ירידה, בעוד שכושר הייצור של המגזר החקלאי נותר מספיק כדי לענות על הצריכה המקומית וצרכי ​​היצוא. דבר זה מוביל לתחזית כי צריכת תוצרת חקלאית בכלל, ובצלצלים בפרט, תתמודד עם קשיים רבים.

לדברי סגן השר טראן טאנה נאם, סטטיסטיקות מראות כי יצוא הבצל בחודשיים הראשונים של 2023 הגיע רק ל-240 טון, נתון קטן מאוד בהשוואה לייצור הבצל השנתי של 200,000 טון. לכן, הפורום שואף לסייע בהרחבת שוק מוצרי הבצל. במקביל, זוהי גם הזדמנות למגדלי בצל ברחבי הארץ לקדם ולהציג את מותגי הבצל שלהם לשווקים הגלובליים.

קישור למקור: https://dangcongsan.vn/kinh-te/san-xuat-hanh-tai-nuoc-ta-van-con-nhieu-kho-khan-633754.html