השירותים המספקים את טקסי טט שוקקים.

בימים אלה, פריטים לטקסים דתיים כמו תרנגולות "עם כנפי פיות", מגשים של חמישה פירות וארוחות מוכנות מבוקשים מאוד.

האווירה שוקקת פעילות בשוק לואונג ואן קאן, המפורסם בזכות פירות הים והמזון המעובד שלו.

עוף לטקסים ומגשים של חמישה פירות מבוקשים מאוד.

ב-27 וב-28 לחודש הירחי השנים עשר, עסקי מזון רבים בעיר האי פונג פעלו כמעט במלוא התפוסה. בפרט, שירות הכנת תרנגולות טקסיות בצורת "כנפי פיות" היה פופולרי מאוד. בממוצע, כל מקום קיבל 50-70 תרנגולות ביום, במחיר של 270,000 עד 400,000 דונג וייטנאמי לעוף, תלוי במשקל וביופי הצורה. לדברי ספקים, מספר ההזמנות המוקדמות גדל משמעותית השנה. משפחות רבות ביצעו הזמנות מראש באופן יזום כדי למנוע צפיפות קרוב יותר למועד טקסי סוף השנה וליל השנה החדשה.

במטבח של קו האנג (רובע אן ביאן), עוף טקסי "עם כנפי פיות" הוא אחד המוצרים הנמכרים ביותר בימים שלפני טט. בעל החנות אמר שהתרנגולות הן תרנגולות חופש שנבחרו בקפידה עם עור צהוב יפהפה. לאחר שהן מבושלות עד לבישול מלא, התרנגולות מעוצבות בצורה מורכבת, כאשר ראשיהן מורם וכנפיהן פרושות באופן שווה, מה שמסמל חגיגיות ויראת כבוד על המזבח במהלך טט.

מחירן של תרנגולות טקסיות עם "כנפי פיות" נע בין 270,000 ל-400,000 דונג וייטנאמי לעוף, תלוי במשקל וביופי מראה העוף.

מלבד תרנגולות בצורת "כנפי פיות", מוצרי אורז דביק בצורת לחם ולחמניות מאודות המשמשות להגשת מנות נמכרים גם הם היטב. בחנות המתמחה בעוגות בסגנון מערבי ברחוב קאם (רובע ג'יה ויין), נמכרות לחמניות מאודות בצורת מטילי זהב המסמלים שגשוג וחתולי זהב ברי מזל תמורת 65,000 וינדי וייטנאמי ל-5 יחידות. בנוסף, ללקוחות יש אפשרויות רבות אחרות כגון אורז דביק בצורת לוטוס, אורז דביק רב צבעוני, קופסאות גדולות במחיר של 80,000 וינדי וייטנאמי וקופסאות קטנות במחיר של 60,000 וינדי וייטנאמי. העיצובים הקומפקטיים והנוחים מבטיחים שגם משפחות קטנות או מנות פשוטות עדיין יוכלו לקבל הצגה שלמה ומושכת מבחינה ויזואלית.

מגשי פירות מסורתיים נכנסים גם הם לעונת שיא הצריכה שלהם. בעוד שבעבר משפחות רבות בחרו וסידרו באופן אישי כל סוג של פרי, המגמה של הזמנת מגשי פירות מוכנים מראש הופכת פופולרית יותר ויותר. גב' נגוין טי טהאן, בעלת חנות הפירות טהאן באו (רובע לה טהאן נגהי), אמרה: "בכל יום לקראת טט, אני מקבלת הזמנות של 40-70 מגשי פירות, במחירים שבין 1.2 ל-1.5 מיליון וונד למגש, בהתאם לדרישות העיצוב והקישוט. לעיתים, אני נאלצת להפסיק באופן זמני לקבל הזמנות כי אני לא יכולה לעמוד בקצב הביקוש. השנה, לקוחות מבקשים קישוטים מורכבים יותר, בנוסף לפירות בסיסיים כמו פומלה, בננה, פרי דרקון ואבטיח, הם משלבים גם פרחים טריים, קשתות וכרטיסי ברכה לשנה החדשה. הם נמכרים ברגע שהם מוכנים."

על פי תצפיות הכתב שלנו, המגמה של בחירת מוצרים מוכנים מראש שעדיין שומרים על מראה אסתטי הופכת פופולרית יותר ויותר, במיוחד בקרב משפחות צעירות ועסוקות. הזמנה מראש לא רק חוסכת זמן אלא גם מפחיתה את הלחץ של ההכנות לסוף השנה, שכבר עכשיו מלא דאגות.

מזונות מעובדים נמצאים במגמת עלייה.

המגמה של הזמנת מגשי פירות מוכנים מראש הופכת פופולרית יותר ויותר.

לצד שירותים המספקים טקסים דתיים, שוק המזון המוכן לאכילה תוסס באותה מידה. בשוק לואונג ואן קאן, המפורסם בפירות הים ובמזון המוכן לאכילה שלו, אווירת הקנייה והמכירה שוקקת עוד יותר בימים אלה.

פריטים פופולריים כוללים קציצות קלמארי, אגרולים של פירות ים ושרימפס מטוגן בציפוי פריך. קציצות קלמארי מתומחרות ב-420,000-530,000 דונג וייטנאמי לק"ג, אגרולים של פירות ים ב-12,000-15,000 דונג וייטנאמי ליחידה, ושרימפס מטוגן בציפוי פריך בכ-400,000 דונג וייטנאמי לק"ג. בהשוואה לימים רגילים, המחירים עלו מעט אך לא נרשמה עלייה חדה במחירים. סוחרים קטנים רבים אמרו כי ייבאו סחורות באופן יזום מוקדם כדי להבטיח אספקה ​​יציבה שתענה על הביקוש המוגבר במהלך עונת חגי טט.

המגמה של בחירת אוכל מוכן הופכת בולטת יותר ויותר. במקום להשקיע שעות בהכנה והשרייה, משפחות רבות בוחרות לקנות קציצות קלמארי, אגרולים של פירות ים, שרימפס מצופה ומטוגן וכו', ופשוט לטגן, לאדות או לחמם אותם שוב לפני ההגשה לשולחן הסעודה. פתרון זה חוסך זמן ומאמץ ניכרים ועדיין מבטיח סעודה שלמה ומושכת.

גב' נגוין טי הואה (מחלקת נגו קווין) שיתפה: "עם קצב החיים המודרני, איזון בין עבודה לסוף השנה לבין הכנות לטט אינו קל. מנות מוכנות, מתרנגולות טקסיות ומגשי פירות ועד למזון מעובד, הן באמת מועילות. וחשוב מכך, המוצרים מוצגים בצורה טובה יותר ויותר, ועומדים בדרישות האסתטיות של טט."

ניכר כי שוק שירותי המזון והקייטרינג לחגיגות טט (ראש השנה הירחי) מתפתח בצורה גמישה, ומתאים את עצמו לצרכים של העולם האמיתי. צרכנים כבר אינם מודאגים יתר על המידה מ"לעשות הכל בעצמם", אלא מוכנים לשלם עבור נוחות, הכנה קפדנית וחיסכון בזמן. עם זאת, מאחורי שינוי זה, ערכי הליבה של הטט המסורתי נותרו נשמרים: סעודה שלמה, טעמים מוכרים ורגעים של איחוד משפחתי.

אֲנָשִׁים

מקור: https://baohaiphong.vn/soi-dong-dich-vu-phuc-vu-cung-le-dip-tet-535921.html