נהר דה במהלך עונת השפמנונים

[מודעה_1]

בכל שנה, בסוף מאי ותחילת יוני, אנשים לאורך נהר הדה במחוז בק ין עסוקים ביציאה לדוג שפמנונים. השנה, המקומיים מרוצים מכך שיבולת השפמנונים שופעת והמחירים טובים.

מקומיים תופסים שפמנון בנהר דה, בקהילת סונג פה, במחוז בק ין. צילום: מין טואן.

דגי נרות נמצאים בשפע במאגר נהר דה במחוזות קווין נהאי, מונג לה, בק ין ופו ין, בעיקר מסוף מאי ועד תחילת יוני, והשיא שלהם הוא כ-15-20 ימים. לכן, בימים אלה, אנשים בקהילות טא חואה וסונג פה משתמשים בסוגים שונים של סירות וציוד דיג כדי להתאסף בנהר וללכוד דגי נרות. מטרמינל המעבורות טא חואה בקהילת סונג פה במורד הזרם ועד לכפר סאפ וייט בקהילת טא חואה, ישנן כ-20-30 סירות מכל הגדלים שדגות דגי נרות מדי יום.

מר דין ואן טוי, מקהילת סונג פה, אמר: "סוג זה של דג בדרך כלל נודד בלהקות ושוחה מהר יחסית, כך שצריך סירת מנוע טובה כדי לעמוד בקצב. בממוצע, אני תופס 20-30 ק"ג ליום, ובימים שאני פוגע בלהקה, זה יכול להגיע ל-50-60 ק"ג. הדגים נרכשים ישירות מהסירה על ידי סוחרים; אין דגים שמובאים לחוף. מחיר המכירה הנוכחי הוא 80-120 אלף דונג וייט לק"ג, ולאחר ניכוי הוצאות, אני מרוויח רווח של 2-3 מיליון דונג וייט ליום."

סירות דיג תופסות דגי נרות באזור הכפר סאפ וייט, בקהילת טא חואה. צילום: מין טואן.

במעגן הסירות סאפ וייט בקהילת טא חואה, במפגש נחל סאפ הזורם ממחוז מוק צ'או לנהר דה, סירות רבות בגדלים שונים עוסקות בדיג שפמנונים. אחד מדייגי השפמנונים המנוסים, מר דין ואן קווין מכפר סאפ וייט, שיתף: "במחוז בק ין, שפמנונים נמצאים בשפע רק באזור שבין מעגן טא חואה למעגן סאפ וייט. שיטת הדיג של שפמנונים היא להשתמש ברשת בצורת כף גדולה המונחת בחרטום הסירה, ואז לשוט לאורך הנהר, למשוך אותה כל 2-3 שעות כדי לאסוף את הדגים. סוג זה של דגים נמכר היטב. בימי שיא, אני תופס 70 ק"ג, מה שמכניס הכנסה ניכרת."

דגי הנרות קטנים מאוד ולבנים טהורים. צילום: מין טואן

תצפיות מראות שלדגי נר יש גוף שקוף כשהם שוחים מתחת למים, אך הם הופכים ללבנים כשהם נתפסים, ומכאן השמות השונים כגון נר, דג זכוכית, דג חלב וכו'. דגי נר הם קטנים, בערך בגודל של מקל אכילה, רכים כמו אטריות, חסרי קשקשים וחסרי עצמות.

שפמנונים מטוגנים בשמן עמוק עד שהם פריכים עם שום וצ'ילי. צילום: מין טואן.

דג נרדפיש מתאים למגוון שיטות בישול כגון טיגון עמוק, הקפצה עם שום וצ'ילי, בישול עם ירקות כבושים ואננס, הכנת קציצות דגים, סלטים ומנות מבושלות. בשרו המוצק, הריחני והמתוק הופך אותו לפופולרי מאוד. הוא נחשב לדג מיוחד של נהר הדא, ונמכר בדרך כלל על ידי ספקים בשוק תמורת 200-300 דונג וייטנאמי לק"ג.

קציצת הדג הטעימה העשויה מדגי נר מושכת קונים רבים. צילום: מין טואן

נכון לעכשיו, בממוצע נידוגים כ-50 טון של שפמנון מדי שנה בנהר דה מהמחוזות קווין נהאי, מונג לה, בק יין ופו יין.

נהר הדא מספק מקור עשיר להפליא של משאבים ימיים, יוצר מקומות עבודה, מגדיל הכנסות ומייצב את חייהם של תושבים מקומיים, כולל דגי ראש הנחש. לרשתות המשמשות לדיג דגי ראש הנחש יש רשת קטנה. לכן, הרשויות מנהלות בקפדנות את פעילויות הדיג. אנשים צריכים להשתמש ברשתות המתאימות לסוג הדג, להימנע מדיג יתר ולתרום לשימור והגנה בני קיימא של משאבים ימיים.

מין טואן

[מודעה_2]
קישור למקור