למה כדאי לאכול לאט וללעוס היטב?

אורח חיים מודרני ועמוס מוביל משפחות רבות לקצר את זמני הארוחות ולאכול מהר יותר. עם זאת, לאכילה מהירה יכולה להיות השפעה משמעותית על הבריאות. לעומת זאת, לאכילה איטית וללעיסה יסודית יש יתרונות רבים.

היתרונות של אכילה איטית ולעיסה יסודית.

בשיחה עם Tuoi Tre Online , אמר ד"ר נגוין טי לאם, סגן מנהל לשעבר של המכון הלאומי לתזונה, כי כיום, במיוחד לצעירים יש הרגל לאכול מהר מאוד. זה לא רק מגביר את הסיכון לעלייה במשקל אלא גם משפיע על מערכת העיכול.

בינתיים, אכילה איטית ולעיסה יסודית מסייעת לפרק את המזון לחתיכות קטנות יותר לפני שהוא נכנס לקיבה, מה שמוביל לעיכול טוב יותר.

ד"ר לאם הסביר שלוקח למוח כ-20 דקות לקבל את האות שהגוף שבע. כשאוכלים לאט, זה לא רק עניין של לעיסה ובליעה; אפשר גם לחוות את האוכל דרך הראייה, הריח וכמובן, הטעם. לכן הארוחה שלכם תהיה מהנה יותר.

בנוסף, אכילה איטית תעזור לכם לצרוך פחות קלוריות. כשאוכלים מהר, נוטים לאכול הרבה, מה שמוביל לעלייה במשקל.

יתר על כן, אכילה איטית פירושה שלקיבה יש יותר זמן להתערבל ולעכל מזון. אם תאכלו מהר מדי, למשל, 5 דקות בכל ארוחה, אתם עלולים לחוות קלקול קיבה. במקום זאת, עם אותה כמות מזון, קחו 20 דקות לכל ארוחה, והקיבה שלכם תעבוד הרבה יותר יעילה.

"בנוסף, אכילה איטית ולעיסה יסודית ימנעו הן מילדים והן מבוגרים את הסיכון לחנק או להקיא מהאוכל אם יבלעו מהר מדי ולא ילעסו."

אכילה היא לפעמים פעילות חברתית מאחדת. זמני הארוחות הם זמן בו אנשים מתאספים ומבלים זמן יחד.

לכן, לבריאות טובה, הארוחות צריכות להימשך לפחות 20 דקות. התחילו בקערת מרק, לאחר מכן עברו לירקות ירוקים, חלבון ולבסוף פחמימות", יעץ ד"ר לאם.

מומחי תזונה חולקים גם כמה דרכים לפתח את ההרגל של אכילה איטית ולעיסה יסודית, כמו ניסיון ללעוס כל ביס לפחות 20 פעמים לפני הבליעה. זה לא רק מסייע לעיכול אלא גם מאלץ אותך לאכול לאט יותר.

ניתן לחתוך את האוכל לחתיכות קטנות או להשתמש בכפית קטנה. לקיחת לגימה של מים בזמן האכילה מאפשרת לכם לעצור בין הארוחות, ובכך לווסת את קצב האכילה שלכם.

כבו את הטלוויזיה, הטלפון או כל הסחת דעת אחרת כדי להתמקד לחלוטין באוכל ובחוויית האכילה. בנוסף, תוכלו להגדיר טיימר ל-20-30 דקות לארוחה ולנסות להתאים את קצב האכילה שלכם לאורך זמן זה, תוך פיתוח הדרגתי של הרגל לאכול לאט יותר.

אכילה מהירה מדי עלולה להוביל להשמנת יתר ולפגוע בקיבה.

לדברי ד"ר לאם, אכילה מהירה מדי ואי לעיסה יסודית עלולות לגרום תחילה לחנק. בנוסף, אכילה מהירה מדי ואי לעיסה נכונה עלולות להוביל לבעיות בריאותיות רבות לטווח ארוך, לשיבוש חילוף החומרים המוביל להשמנת יתר, רמות סוכר גבוהות בדם, ולהגברת הסיכון למחלות לב וכלי דם וסוכרת.

"אכילה מהירה ולעיסה מועטה מובילה אותנו לצרוך יותר מזון וקלוריות, וכתוצאה מכך לעודף משקל והשמנת יתר. מחקרים רבים מראים שאנשים שאוכלים מהר נמצאים בסיכון גבוה יותר לסבול מעודף משקל או השמנת יתר."

יתר על כן, אכילה מהירה גם מגבירה את הסיכון לדלקת קיבה. כאשר אינכם מרוכזים בזמן האכילה ואוכלים מהר מדי, המזון אינו מעובד כראוי. כמות גדולה של מזון מגיעה לקיבה עדיין במצב נא.

הקיבה צריכה להגביר את התכווצויותיה ואת הפרשת החומצה שלה כדי לעכל את המזון הזה שוב.

"מזון וחומצה נשארים בקיבה זמן רב יותר, מה שמגביר את הסיכון לשחיקה של רירית הקיבה על ידי חומצת הקיבה עצמה. אם הרגל אכילה זה יימשך במהירות, הוא עלול להוביל לדלקת קיבה וכיב פפטי", הסביר ד"ר לאם.

פיתוח הרגל של אכילה איטית ולעיסה יסודית הוא חיוני לכולם, וזה אף פעם לא מאוחר מדי; התחילו לעשות זאת עוד היום.

מקור: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm