למה כדאי לאכול לאט וללעוס היטב?

חיים מודרניים ועמוסים גורמים למשפחות רבות לקצר את זמני הארוחות ולאכול מהר יותר. עם זאת, לאכילה מהירה תהיה השפעה משמעותית על הבריאות. בינתיים, אכילה איטית ולעיסה יסודית יביאו יתרונות רבים.

יתרונות של אכילה איטית ולעיסה יסודית

בשיחה עם Tuoi Tre Online , אמר ד"ר נגוין טי לאם, סגן מנהל לשעבר של המכון הלאומי לתזונה, כי כיום, במיוחד לצעירים יש הרגל לאכול מהר מאוד. זה לא רק מגביר את הסיכון לעלייה במשקל אלא גם משפיע על מערכת העיכול.

בינתיים, אכילה איטית ולעיסה יסודית מסייעת למזון להתפרק עם כניסתו לקיבה, מה שגופך יבצע תהליך עיכול טוב יותר.

ד"ר לאם מסביר שלוקח בערך 20 דקות למוח לקבל את האות שהגוף שבע. כשאוכלים לאט, לא רק לועסים ובולעים, אלא גם מרגישים את האוכל דרך הראייה, הריח וכמובן, הטעם. לכן הארוחה שלכם תהפוך לטעימה יותר.

חוץ מזה, אכילה איטית תעזור לכם לצרוך פחות קלוריות. אכילה מהירה גורמת לכם לאכול הרבה ולעלות במשקל.

בנוסף, אכילה איטית נותנת לקיבה יותר זמן לעכל את האוכל. אם תאכלו מהר מדי, נניח 5 דקות בכל ארוחה, אתם עלולים לחוות קלקול קיבה. במקום זאת, עם אותה כמות מזון, קחו 20 דקות לכל ארוחה, הקיבה שלכם תעבוד הרבה יותר יעילה.

"בנוסף, אכילה איטית ולעיסה יסודית ימנעו מילדים ומבוגרים כאחד להיחנק או להשתנק מהאוכל אם יבלעו מהר מדי ולא ילעסו."

אכילה היא לפעמים פעילות חברתית. ארוחות הן זמן בו אנשים מתאספים וחוברים יחד.

לכן, כדי להיות בריאים, כדאי לשמור על ארוחה למשך 20 דקות לפחות. ראשית, התחילו את הארוחה בקערת מרק, לאחר מכן ירקות ירוקים, חלבון ולבסוף עמילן", אמר ד"ר לאם.

תזונאים גם חולקים כמה דרכים שיעזרו לכם לפתח הרגל של אכילה איטית ולעיסה יסודית, כמו ניסיון ללעוס כל ביס לפחות 20 פעמים לפני הבליעה, לא רק כדי לסייע לעיכול אלא גם לאלץ אתכם לאכול לאט יותר.

אתם יכולים לחתוך את האוכל שלכם לחתיכות קטנות יותר או להשתמש בכפית קטנה. לגימת מים בזמן האכילה נותנת לכם זמן לעצור בין ביס לביס, מה שעוזר לכם לווסת את קצב האכילה שלכם.

כבו את הטלוויזיה, הטלפון או כל הסחת דעת אחרת כדי שתוכלו להתמקד אך ורק באוכל ובחוויית האכילה. לחלופין, כוונו טיימר ל-20-30 דקות לארוחה ונסו לשמור על קצב אכילה איטי יותר במהלך הזמן הזה, תוך פיתוח הדרגתי של הרגל לאכול לאט יותר.

השמנת יתר, נזק לקיבה בעת אכילה מהירה

לדברי ד"ר לאם, אם אוכלים מהר מדי ולא לועסים היטב, ההשפעה המזיקה הראשונה יכולה להיות חנק. בנוסף, אכילה מהירה מדי ואי לעיסה יסודית עלולות גם לגרום לבעיות בריאותיות רבות לטווח ארוך, לשבש את חילוף החומרים המוביל להשמנת יתר, סוכר גבוה בדם ויכולות להגביר את הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת...

"אכילה מהירה ולעיסה פחותה גורמת לנו לצרוך יותר מזון וקלוריות, מה שמוביל לעודף משקל והשמנת יתר. מחקרים רבים מראים שאנשים שאוכלים מהר נמצאים בסיכון גבוה יותר לסבול מעודף משקל והשמנת יתר."

בנוסף, אכילה מהירה גם מגבירה את הסיכון לדלקת קיבה. כאשר לא מרוכזים בזמן האכילה, אכילה מהירה מדי, המזון לא יעובד ביסודיות. בשלב זה, כמות גדולה של מזון מגיעה לקיבה במצב נא.

הקיבה חייבת להגביר את ההתכווצויות ולהגביר את הפרשת החומצה כדי לעכל שוב את המזונות הללו.

"מזון וחומצה נשארים זמן רב יותר, מה שעלול לגרום לשחיקה של רירית הקיבה על ידי חומצת קיבה. אם אכילה מהירה נמשכת זמן רב, היא עלולה להוביל לכיבים בקיבה ובתריסריון", אמר ד"ר לאם.

יצירת הרגל של אכילה איטית ולעיסה יסודית נחוצה לכולם וזה אף פעם לא מאוחר מדי, עשו זאת היום.

[מודעה_2]
מקור: https://tuoitre.vn/tai-sao-phai-an-cham-nhai-ky-20250205102255672.htm