עסוק בהכנת יבולים לאספקת שוק טט.

ככל שהשנה מתקרבת לסיומה, ואווירה שוקקת חיים מתחילה להתפשט ברחבי האזור הכפרי, אזורי הייצור החקלאי במחוז נכנסים גם הם לתקופה העמוסה ביותר בשנה. על שדות ירקות ירוקים ועשירים, על סבכות של מלון מר ודלעת פורחת, או בחממות המגדלות קנטלופ וירקות מתקדמים, חקלאים ועסקים מתחרים נגד הזמן, ודואגים לכל גידול כדי להבטיח אספקה ​​בזמן לשוק טט (ראש השנה הירחי).

עסוקים בהכנות לעונה.

ראש השנה הירחי הוא זמן בו הביקוש לירקות ופירות עולה בחדות, מה שמוביל לדרישות גבוהות יותר לאיכות, מראה ובטיחות מזון. מתוך הכרה בכך, במשך חודשים רבים, משקי בית, קואופרטיבים ועסקים במחוז פיתחו באופן יזום תוכניות ייצור, התאימו לוחות זמנים של שתילה וקידמו את יישום טכנולוגיות מתקדמות וקשרים לצריכה כדי להגביר את ערך התוצרת החקלאית ולייצב את הכנסות המגדלים.

באזורי גידול ירקות, משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות אחר הצהריים המאוחרות, האווירה שוקקת פעילות. שורות של כרוב, חסה, בצל ירוק, תרד מים וירקות אחרים מטופלים בקפידה; ביניהם שדות של מלון מר ודלעת חורף הנמצאים בשלבי פריחה ופרי. החקלאים מתכננים בקפידה כל שלב, שכן אפילו עיכוב של כמה ימים יכול להשפיע על איכות ומחיר התוצרת במהלך חג הטט.

חקלאים מטפלים בגידוליהם, מכינים אספקה ​​לשוק חג הטט.

כחבר בקואופרטיב הירקות הבטוחים של וייטנאם (קומונה ראץ' קיין), אמר מר נגוין ואן הייפ כי כדי לשרת את שוק הטט, הקואופרטיב פיתח תוכנית ייצור כבר מתחילת העונה. "ירקות לטט חייבים להיות גם יפים וגם בטוחים. הקואופרטיב מארגן את חבריו לשתילה בקבוצות, תוך רווח זמן על מנת להבטיח אספקה ​​רציפה של מוצרים ולמנוע היצע עודף", שיתף מר הייפ.

לדברי מר הייפ, השנה מזג האוויר היה בלתי צפוי, עם גשמים מפוזרים לא עונתיים, מה שהקשה על גידול ירקות בחוץ. עם זאת, הודות להקפדה על נהלי הייצור ושימוש בדשנים אורגניים וחומרי הדברה ביולוגיים, שדות הירקות עדיין מתפתחים היטב, עם מעט מזיקים ומחלות, מה שמבטיח איכות לשוק הטט.

לצד ירקות עליים, גידולי פירות לטווח קצר כמו מלון מר ודלעת חורף מעובדים בקפידה על ידי חקלאים. אלו פריטים מוכרים על שולחן ארוחת הערב של חג הטט, במיוחד מלון מר - פרי המסמל "מלון מר, אושר", כך שצריכתו תמיד יציבה. מר נגוין ואן דאם, מגדל מלון מר בקהילת טאן טרו, אמר שהשנה משפחתו שתלה כ-10 ימים מוקדם מהרגיל כדי להיות מוכנה למכירות טט.

"גידול מלון מר לטט (ראש השנה הירחי) קשה יותר מהרגיל. צריך לפקח כל הזמן על השדות, החל מדישון והשקיה ועד הדברת מזיקים ומחלות. אם מתזמנים את זה נכון והפרי יפה, מחיר המכירה יהיה גבוה מהרגיל", אמר מר דאם.

חקלאים בקהילת בן קאו מגדלים דלעת חורפית תוך שימוש בשיטות חקלאיות בטוחות כדי לשפר את איכות התוצרת החקלאית לקראת ראש השנה הירחית.

בקהילת בן קאו, חקלאים רבים עסוקים בטיפול בשדות מלון מר ודלעת חורף שלהם. מר נגוין אן נהאן, בעל ניסיון רב שנים בגידול ירקות, אמר שמשפחתו מגדלת את שני סוגי הצמחים הללו זה בזה כדי להפחית את הסיכונים. "אם מחיר המלון המר יירד, דלעת החורף תפצה. אני מתמקד בייצור פירות אחידים ובהגבלת השימוש בחומרי הדברה כימיים כדי שיהיה קל יותר למכור אותם ולהשיג מחיר טוב יותר במהלך טט", שיתף מר נהאן.

לדברי נגוין תאי בין, יו"ר התאחדות החקלאים של קהילת בן קאו, ההתאחדות מעודדת באופן פעיל חקלאים להשתתף בקואופרטיבים ובאגודות, וליצור קשר עם עסקים כדי לייצר ולשווק יבולים באופן בר-קיימא. "ייצור אישי הוא מסוכן מאוד, במיוחד במהלך טט (ראש השנה הירחי). כאשר חקלאים משתפים פעולה, הם מקבלים תמיכה טכנית, מידע על השוק ויציבות רבה יותר", הדגיש מר בין.

שיפור האיכות, תוך התמקדות בבטיחות המזון.

מעבר להגדלת הייצור, קואופרטיבים ועסקים רבים במחוז מתמקדים בבטיחות מזון. בהתאם, יחידות אלו עוברות בהדרגה לייצור מוצרים חקלאיים בטוחים, תוך יישום טכנולוגיה מתקדמת ועמידה בדרישות המחמירות יותר ויותר של שוק חגי הטט.

בקואופרטיב הירקות הבטוחים של וייטנאם, החברים מאורגנים לייצר על פי תהליך אחיד, החל מהכנת הקרקע והשתילה ועד לטיפול וקציר. לדברי נגוין טי לאן, מנהל קואופרטיב הירקות הבטוחים של וייטנאם, טט (ראש השנה הירחי) הוא תקופת שיא הצריכה, אך זהו גם זמן בו הצרכנים מקדישים תשומת לב מיוחדת למקור ולאיכות של תוצרת חקלאית.

"הקואופרטיב דורש מחבריו לשמור יומני ייצור מלאים ולפעול בקפדנות לפי תקופות הגמילה מחומרי הדברה. כתוצאה מכך, הירקות של הקואופרטיב לא רק נמכרים היטב בשווקים המסורתיים, אלא גם זוכים לאמון מצד סוחרים קטנים, מטבחים וכמה חנויות מזון בטוחות לכבוד טט (ראש השנה הירחי)", אמרה גב' לאן.

ירקות הגדלים בחממות בחברת ManiFood (קומונה מיי לוק) מבטיחים בטיחות ומספקים אספקה ​​יציבה לשוק טט.

לצד מודל הקואופרטיב, מפעלים חקלאיים מתקדמים תורמים גם הם להעשרת היצע הירקות הנקיים לשוק טט. בקומונה מיי לוק, חברת מאני פוד מתמקדת בייצור ירקות בחממות ובתי גידול בשיטות מודרניות. הודות לשליטה טובה בטמפרטורה, לחות וחומרי הזנה, ירקות הגדלים בחממות גדלים באופן אחיד, סובלים פחות מזיקים ומחלות ומבטיחים בטיחות מזון.

לדברי נגוין נגוק דונג הו, חבר צוות טכני בחברת מאני פוד, החברה הגדילה באופן יזום את הייצור והידקה את נהלי בקרת האיכות כדי לשרת את שוק חגי הטט. "ירקות טט לא רק צריכים להיות טריים ויפים, אלא גם בטוחים לחלוטין. אנו מתמקדים בירקות עליים פופולריים בשוק, ומספקים אותם לרשת החנויות שלנו ולשותפים לצריכה יציבה", שיתף מר הו.

מלבד ירקות מסורתיים, הקואופרטיב החקלאי ת'ואן מיי (קומונת ת'ואן מיי) מפתח למעשה מודל לגידול מלון בחממות, המשרת את דרישת הצרכנים וכמתנות לטט (ראש השנה הירחי). בתהליך ייצור סגור, המלון מייצר פירות יפים ואחידים בעלי מתיקות גבוהה, המביאים ערך כלכלי עדיף בהשוואה לחקלאות מסורתית.

לדברי נגוין הונג קוואנג, מנהל הקואופרטיב החקלאי ת'ואן מיי: "מלוני טט בדרך כלל מוזמנים מוקדם על ידי לקוחות. עלינו לעקוב בקפידה אחר לוח הזמנים של הקציר כדי להבטיח שהמלונים יהיו באיכות הטובה ביותר בזמן לטט. למרות שעלויות ההשקעה גבוהות, השוק היציב ומחירי המכירה הגבוהים עוזרים לחברי הקואופרטיב להרגיש בטוחים בייצור שלהם."

מודל גידול הקנטלופ המתקדם של הקואופרטיב החקלאי ת'ואן מיי (קומונה של ת'ואן מיי) מביא ערך כלכלי גבוה ולעתים קרובות נבחר כמתנה לטט.

עם טט (ראש השנה הירחי) המתקרב במהירות, קצב העבודה נמשך ללא לאות בכל שדה ירקות, על סבכות של מלון מר ודלעת, או בחממות המגדלות מלון וירקות נקיים אחרים. לדברי סגן מנהל משרד החקלאות והסביבה, דין טי פואנג חאן, לעונת היבולים של שוק הטט יש חשיבות משמעותית לא רק מבחינה כלכלית אלא גם קשורה ישירות לבטיחות המזון.

לכן, המשרד ממליץ שאנשים, קואופרטיבים ועסקים ימשיכו לדבוק בקפדנות בתהליכי ייצור בטוחים, במיוחד בתקופת טרום הקטיף. בנוסף, חקלאים צריכים לעקוב באופן יזום אחר תנאי מזג האוויר, המזיקים והמחלות מקרוב כדי לנקוט באמצעי מניעה בזמן, תוך מתן עדיפות לשימוש במוצרים ביולוגיים ומזעור שימוש יתר בחומרי הדברה כימיים.

בפרט, המגזר החקלאי מעודד חקלאים לחזק קשרים באמצעות קואופרטיבים ועמותות, המקשרים בין ייצור לצריכה ומעקב אחר מוצרים. קשרים הדוקים עם עסקים ומערכות הפצה יסייעו להבטיח שוק יציב יותר למוצרים חקלאיים של טיי נין במהלך טט (ראש השנה הירחי) ותקופות שיא אחרות של צריכה לאורך השנה.

בעזרת מאמצים פרואקטיביים של יצרנים, תמיכת קואופרטיבים ועסקים, והכוונה בזמן מצד גופים רלוונטיים, צפוי כי מוצרי החקלאות של טיי נין לא רק יעמדו בדרישות שוק הטט, אלא גם יבנות בהדרגה מערכת ייצור חקלאית בטוחה, מודרנית ובת קיימא, שתשפר את ערך המוצרים החקלאיים ותגדיל את הכנסות החקלאים.

בוי טונג

מקור: https://baolongan.vn/tat-bat-chuan-bi-hoa-mau-phuc-vu-thi-truong-tet-a208455.html