טט מגיע מכפר הירקות

עם התקרבות ראש השנה הירחי 2024, כפר הירקות פו לונג (האם תואן בק) עמוס יותר, כאשר חקלאים עובדים קשה בשדות משעות הבוקר המוקדמות ועד שעות הלילה המאוחרות כדי לטפל בגני הירק שלהם ולאספקת מוצרי ירקות לשוק.

ערוגות ירקות ירוקות מחכות למכירה לטט.

בימי דצמבר, על כוס תה או כוס יין, הנושא המדובר ביותר בקרב המקומיים כאן הוא ירקות. בשדות, החקלאים עסוקים מתמיד, מתמקדים בטיפול ובקציר ירקות למכירה. בדרך לשכונות פו טרונג ופו קואנג, חקלאים תמיד נוכחים בשדות, עובדים בהתלהבות, צוחקים ומדברים, מה שהופך את אווירת היבול האחרון של השנה לשמחה יותר. כולם חולקים את אותה אווירה, מצפים להכנסה טובה מערוגות הירקות שטיפחו בקפידה. קבוצות של חקלאים דבקים בקפידה בשדות, חלקם מתכופפים כדי לקצור בזמן כדי שהסוחרים יוכלו להעביר ירקות לשווקים. בצד השני של השדות, אנשים מפזרים דשנים ועושים עשבים בערוגות הירקות החדשות כדי לכסות את האדמה בצבע ירוק רענן. בעודו עסוק בטיפול ביותר מ-3 סאו של ירקות לחג טט, כולל כל מיני כוסברה, בצל, כרוב מתוק, פרילה ונענע וייטנאמית, אמר מר פאם נגוק טהאן ברובע פו קואנג: "בסוף השנה מזג האוויר נוח מאוד, מזג האוויר מעט קריר, כך שהירקות מניבים את התשואה הגבוהה ביותר של השנה. למרות שמחיר ירקות הטט אינו גבוה, העבודה עדיין רווחית, אך תנודות המחיר אינן מרגיעות."

חקלאים עסוקים בטיפול ובקציר של ירקות.

הודות למאפייני האדמה החולית ולמקורות המים למרגלות דיונות החול, הירקות הירוקים של פו לונג טריים כל השנה והם מפורסמים מזה זמן רב. כדי להתחרות ביעילות, מגדלי הירקות המקומיים הקדישו תשומת לב לגידול ירקות אורגניים ובטוחים. שיטת החקלאות הרגילה של ריסוס חומרי הדברה, קוטלי עשבים ודשנים כימיים כאשר רואים ירקות עם מזיקים בוטלה לחלוטין. הודות לכך, מוצרי הירקות של המותג פו לונג זוכים לאמון של צרכנים בתוך המחוז ומחוצה לו, וכל מיני ירקות ירוקים נמכרים גם בסופרמרקטים במחוז. רוב החקלאים השקיעו במערכות השקיה באמצעות ממטרות במקום למשוך צינורות השקיה כמו בשנים קודמות כדי לחסוך במי השקיה ובעבודה. בכל העיר יש כיום כ-50 דונם של ירקות המספקים שווקים סיטונאיים במחוז ובעיר פאן טיאט.

כל גינות הירק משתמשות במערכות השקיה אוטומטיות באמצעות ממטרות.

אזור גידול הירקות מתחזק ומפתח כיום 3 קבוצות ירקות, כאשר החקלאים שואפים כולם לגדל ירקות בכיוון בטוח כדי לשמר את המותג. בפרט, קבוצת הירקות פו טרונג מוסמכת לעמוד בתקני VietGAP עם 21 חברים המייצרים 7 דונם של ירקות במשך שנים רבות. חברי הקבוצה עדיין מעודדים זה את זה להקפיד על תהליך ייצור הירקות של VietGAP, החל מרישום יומן קבוע ועד לתקנות בטיחות בעת שימוש בחומרי הדברה וזמן הסגר בעת הקטיף. מר טראן וו הוין טין - חבר בקבוצת הירקות פו טרונג וייטGAP, שיתף: "השנה, בנוסף לגידול ירקות, אני מגדל כרובית לבנה לטווח קצר בסוף העונה למכירה עבור טט, מה שמביא יעילות כלכלית גבוהה בהרבה מהגידול העיקרי". עם זאת, לדברי מר טין, קשה מאוד לגדל בהצלחה מכיוון שכרובית היא גידול עם מזיקים ומחלות רבים. מר טין מקפיד על שיטות גידול בטוחות, נותן עדיפות לשימוש במוצרים ביולוגיים, ומשתמש בחומרי הדברה רק במקרים של צפיפות מזיקים גבוהה ומבטיח זמן הסגר מוחלט לכל סוג של חומר הדברה בהתאם להוראות שעל התווית. בזכות זה, הוא אחד החקלאים הבודדים שמגדלים כרובית בהצלחה במשך שנים רבות. באביב הזה, גינת הכרובית צומחת היטב, ומבטיחה להביא הכנסה טובה למשפחתו.

אווירת הימים האחרונים של השנה בגינות הירק שוקקת כאילו מקרבת את טט. עם דפיקות האביב החדש על הדלת, מגדלי ירקות רבים נהנים מטט "חם" יותר בערוגות הירקות שלהם.

מָקוֹר