גידול אינטנסיבי של טלפיה לעיבוד וייצוא.

BAC NINH - בשנים האחרונות, יחד עם יישום התקדמות מדעית וטכנולוגית בייצור, חקלאי חקלאות ימית רבים במחוז בק נין עברו באומץ לגידול דגי טלפיה לעיבוד וייצוא, מה שהביא ערך כלכלי ויעילות גבוהים.

מעיבוד מסורתי לעיבוד מכוון יצוא

בשנים קודמות, משפחתו של מר נגו שואן טרונג בקומונה של לאם תאו גידלה באופן קבוע סוגים שונים של דגים: קרפיון עשב, קרפיון כסף, קרפיון מצוי וקרפיון ראש גדול כדי למקסם את השימוש במזון הזמין. מאז 2023, בתמיכת מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי, משפחתו יישמה באומץ מודל גידול טלפיה לעיבוד וייצוא. עם שטח בריכה של 1.1 דונם, משפחתו מתמחה בגידול טלפיה חד-מינית בשרשרת מקושרת לעיבוד וייצוא. בשיחה איתנו, אמר מר טרונג: "בעבר, בחקלאות המסורתית, כל מה שחשוב היה שהדגים יגדלו במהירות; כמעט אף אחד לא התעניין במעקב או משאריות כימיות. כעת, בחקלאות לפי תקני ייצוא, אני צריך לשקול מה הדגים אוכלים, את איכות המזון, והאם המוצר עומד בתקנים."

גורמים רשמיים מהמחלקה המחוזית לבעלי חיים, רפואה וטרינרית ודיג בדקו את מודל גידול הקרפיונים של טלפיה, קרפיון ועשב של מר נגוין ואן תוי בקהילת טאן דין.

ידוע שלפני מילוי הבריכה בדגיגי דגים, מר טרונג ייקח וחפר את קרקעית הבריכה, והותיר רק שכבה של 5-10 ס"מ של בוץ רך. לאחר מכן הוא חיטא את קרקעית הבריכה באבקת סיד וייבש אותה במשך 7-10 ימים לפני מילויה במים. בנוסף, נבדקו מספר גורמים סביבתיים כגון טמפרטורה, חמצן ו-pH כדי להתכונן וליישם פתרונות לאחר הכנסת הדגיגים. הבדל מרכזי במודל זה הוא שיטת ההאכלה המבוססת על ארבעה עקרונות: מיקום, איכות, כמות ותזמון. כדי להבטיח סביבת בריכה נקייה ויציבה ולמזער התפרצויות מחלות, המשפחה משתמשת במוצרים ביולוגיים ובחומרי חיטוי מסוימים, ומפעילה ציוד ניטור סביבתי שבועי כדי להתאים ולתחזק את סביבת הבריכה בגבולות מקובלים.

באמצעות שיטות חקלאות מדעיות , לאחר 8-10 חודשים, דגי האמנון שמגדלים משפחתו של מר טרונג מגיעים למשקל של 1.3-1.4 ק"ג לדג, עם שיעור הישרדות של 83-85%. בבריכה של 1.1 דונם, משפחתו קוצרת 25-25.5 טון; לאחר ניכוי הוצאות, סך ההכנסות שלהם גדל בכ-20% בהשוואה לגידול מיני דגים אחרים.

החווה המשולבת של משפחתה של גב' נגוין טי הואה בכפר צ'ואה, בקומונה טאן דין, משתרעת על פני 1.7 דונם של בריכות מלאות במיני דגים שונים כגון טלפיה, קרפיון עשב וקרפיון מצוי, כאשר כ-1 דונם מוקדש לגידול טלפיה ייעודי לעיבוד ייצוא. כדי לעמוד בסטנדרטים של יחידת הרכש, משפחתה של גב' הואה יישמה באומץ טכנולוגיות אוטומטיות רבות בתהליך הייצור. כל הבריכות לגידול דגיגים ודגים בוגרים מצוידות במצלמות מעקב והמשפחה שולטת באופן פעיל על פעולת מאווררי המים ומרססי כדורי ההזנה, מה שמפחית משמעותית את העבודה ומגדיל את תפוקת הדגים.

בשיחה איתנו, גב' הואה שיתפה כי בעבר, בגידול מיני דגים מסורתיים כמו קרפיון, שפמנון ואמנון, משפחתה דגה רק כ-26-30 טון דגים בשנה. מאז אימוץ טכנולוגיית חקלאות ימית אינטנסיבית אוטומטית, משפחתה הצליחה לעבור לגידול אמנון מכיוון שמין זה גדל ומתפתח במהירות, ודורש תקופת גידול קצרה. הודות ליישום טכנולוגיות אוטומטיות רבות בשילוב עם שליטה קפדנית על איכות סביבת הבריכה, התפוקה והייצור של הדגים גדלו פי 4-5 בהשוואה לעבר. באופן ספציפי, בכל מחזור חקלאות שנמשך 6-7 חודשים, משפחתה יכולה לדוג 60-70 טון דגים, עם רווח של 120-150 מיליון דונג וייטנאמי. "עבור משפחתי, הערך הגדול ביותר שמודל הקואופרטיב מביא הוא לא רק רווח, אלא האמונה בדרך בת קיימא. השוק המקומי משתנה באופן לא יציב, אך כאשר מגדלים בעלי חיים לייצוא, משפחתי מרגישה בטוחה יותר מכיוון שיש מחויבות למחיר ולתפוקה. עבודה ישירה עם החברה מסייעת גם בהפחתת מתווכים, וכתוצאה מכך מחירי מזון סבירים יותר", אמרה גב' הואה.

פוטנציאל להרחבת האזור

בפרובינציה יש כיום כ-16,200 דונם של שטחי חקלאות ימית, מתוכם 9,520 דונם מוקדשים לחקלאות ייעודית. ישנם כ-100 אזורי חקלאות ימית מרוכזים בשטח של 10 דונם או יותר, המגדלים מיני דגים בעלי תפוקה גבוהה ובעלי ערך כלכלי כגון קרפיון עשב, קרפיון היברידי, טלפיה, סנאפר אדום, שפמנון שחור (שפמנון אמריקאי) וקרפיון קריספי. תפוקת החקלאות הימית השנתית מוערכת ב-99,700 טון, כולל כ-40,000 טון של טלפיה.

לדברי מר נגוין הואו ​​טו, ראש מחלקת בעלי החיים, הווטרינריה והדיג של המחוז, בשנים האחרונות, ייצור החקלאות הימית במחוז התפתח לכיוון חקלאות אינטנסיבית, תוך יישום התקדמות מדעית וטכנית בייצור, שיפור יעילות ההכנסה ותרומה חשובה לפיתוח הכלכלה החקלאית של המחוז.

בפרובינציה יש כיום כ-16,200 דונם של שטחי חקלאות ימית, מתוכם 9,520 דונם מוקדשים לחקלאות ייעודית. ישנם כ-100 אזורי חקלאות ימית מרוכזים בשטח של 10 דונם או יותר, המגדלים מיני דגים בעלי תפוקה גבוהה ובעלי ערך כלכלי כגון קרפיון עשב, קרפיון היברידי, טלפיה, סנאפר אדום, שפמנון שחור (שפמנון אמריקאי) וקרפיון קריספי. תפוקת החקלאות הימית השנתית מוערכת ב-99,700 טון, מתוכם כ-40,000 טון טלפיה.

כדי לתמוך בחקלאי חקלאות ימית בהגדלת הערך והיעילות הכלכלית, בנוסף לתמיכה טכנית, דגי רבייה וניהול מחלות קפדני, בשנים האחרונות, מחלקת בעלי החיים, הרפואה הווטרינרית והדיג של המחוז חיפשה באופן יזום עסקים כדי לקשר בין ייצור וצריכה של מוצרים עבור חקלאים, כולל דגי טלפיה לעיבוד וייצוא, בהתאם למודל לולאה סגורה המבטיח סנכרון בין קלט לפלט. עסקים תומכים באספקת דגי רבייה סטנדרטיים, מדריכים חקלאים בשימוש במזון מיוחד המיוצר מחומרי גלם בני קיימא, במיוחד פולי סויה וקמח סויה... בנוסף, עסקים וחקלאים מסכימים על נהלי טיפול, קריטריונים לאיכות מים, תוכניות הזנה, מזון, יומני טיפול ותפעול מערכות אוורור וחמצן. עם הקציר, עסקים מתחייבים לרכוש את המוצרים במחיר שסוכם, ערובה חשובה המסייעת לחקלאים להרגיש בטוחים בהשקעה בהרחבת הייצור.

נכון לעכשיו, בכל הפרובינציה יש רק כ-100 דונם המוקדשים לגידול דגי טלפיה מונוקולטורה לעיבוד וייצוא. השטח הנותר משמש לגידול מעורב של מיני דגים אחרים, כאשר דגי הטלפיה מהווים כ-35-40% מכלל הדגים. לדגי הטלפיה יכולת הסתגלות גבוהה, בשר לבן וטעים, קל לעיבוד, וערך הייצוא שלו עולה בהתמדה. בהקשר של שוק בינלאומי שנותן עדיפות גוברת למעקב, בטיחות ביולוגית וקיימות, חקלאי חקלאות ימית בפרובינציה יכולים לראות בכך הזדמנות ופוטנציאל להרחיב את היקף פעילותם, להגדיל את הערך ולשפר את היעילות הכלכלית ליחידת שטח.

טקסט ותמונות: נגוין טואן

מקור: https://baobacninhtv.vn/tham-canh-ca-ro-phi-phuc-vu-che-bien-xuat-khau-postid439307.bbg