"מרץ הוא החודש שבו דבורים הולכות לאסוף דבש."

עבור אזור הרמות המרכזיות באופן כללי, ודק לק בפרט, מרץ נחשב לחודש היפה ביותר בשנה, עם מזג אוויר קריר, עצים שמצמיחים עלים חדשים ופרחים פורחים בכל מקום. זהו גם הזמן האידיאלי עבור מגדלי דבורים לשחרר את הדבורים שלהם לאסוף דבש.

פברואר ומרץ הם החודשים שבהם הרמות המרכזיות מתוארות כ"מכוסות בשלג לבן", משום שזה הזמן שבו פרחי הקפה מתחילים לפרוח, ומכסים את צלעות הגבעות בלבן.

לפרחי הקפה ניחוח מתוק המושך אליו נחילי דבורים המתאספים כדי לאסוף צוף.

לפני ראש השנה הירחי, מושבות הדבורים הוחזרו למטעים כדי להתיישב, מוכנות לקציר כאשר פרחי הקפה פורחים בשמיכה לבנה.

לדברי מגדלי דבורים מנוסים, למרות שדבורים מייצרות דבש כל השנה, הדבש שנקטף במרץ מדורג באופן עקבי גבוה ביותר הן מבחינת כמות והן מבחינת איכות.

כל כוורת מכילה בדרך כלל 7 עד 10 מסגרות. לאחר כ-7-10 ימים, כאשר המסגרות מלאות בדבש, מגדלי הדבורים ישאו את הדבש כדי ליצור מקום לדבורים להקים מושבה חדשה.

לפני הקציר, מגדלי דבורים מרססים לעתים קרובות ערפל או עשן כדי להרגיע את הדבורים, ולמנוע עקיצתן במהלך תהליך איסוף הדבש.

...בדקו את בשלות הדבש על כל חלת דבש.

הפרידו בזהירות את הדבורים מחלת הדבש באמצעות מברשת כדי למנוע נזק למושבה.

העבירו את חלת הדבש "הזהובה והבשלה" ממיכלי הגידול לאזור הפקת הדבש.

מסגרות חלת הדבש ממוקמות בצורה מסודרת בצנטריפוגה, מוכנות לתהליך מיצוי הדבש.

בעבר, מגדלי דבורים השתמשו בסכין מיוחדת כדי לגרד את שכבת השעווה העליונה כדי שהדבש יוכל להיפלט בקלות במהלך תהליך הצנטריפוגה.

תנועת היד היציבה מבטיחה שהדבש מופרד לחלוטין מהמסרק, תוך שמירה על טעמו הטעים.

התוצר המוגמר הוא דבש פרחי קפה טהור, זהוב-צהוב, המופק טרי מהתוף המסתובב.

"מרץ הוא החודש שבו דבורים הולכות לאסוף דבש."

התלוי

מקור: https://baodaklak.vn/dat-va-nguoi/202603/thang-ba-mua-con-ong-di-lay-mat-7db7c6a/