העולם מבזבז מיליארד ארוחות בכל יום.

הדו"ח האחרון של האו"ם מראה כי בשנת 2022 העולם בזבז 1.05 מיליארד טונות של מזון, השווה ערך לחמישית מכלל המזון, בעוד ש-800 מיליון בני אדם גוועו ברעב.

אחוז זה גבוה אף יותר אם ניקח בחשבון את 13% מהמזון שאבד במהלך ההובלה מהחווה לשולחן.

דו"ח מדד בזבוז המזון לשנת 2024 של תוכנית הסביבה של האו"ם (UNEP) מדגיש את נושא חלוקת המזון, וציין כי בזבוז תורם משמעותית לשינויי האקלים. "בזבוז מזון הוא טרגדיה עולמית בעוד מיליונים גוועים ברעב", אמרה אינגר אנדרסן, מנהלת UNEP.

בזבוז מזון בלונדון, בריטניה. צילום: CNN

הדו"ח מבחין בין "מזון אבוד", הכולל מזונות כמו ירקות רקובים ובשר מקולקל המושלכים בשלב מוקדם של שרשרת האספקה, לבין פסולת מזון המושלכת על ידי משקי בית, מסעדות וחנויות.

משקי בית בזבזו 631 מיליון טונות של מזון בשנת 2022, המהווים 60% מהסך הכל, בעוד שתעשיית שירותי המזון היוותה 28% מהפסולת והקמעונאות 12%.

בממוצע, כל אדם מבזבז 79 ק"ג של מזון בשנה, כלומר לפחות מיליארד ארוחות מבוזבזות במשקי בית מדי יום. נתון זה מהווה 8-10% מפליטות ההתחממות הגלובלית, פי חמישה מכמות הפליטות מתעשיית התעופה.

ייצור מזון דורש חומרי גלם ודלק כדי להגיע למוצרים המוגמרים, כולל קרקע, מים ומערכות עיבוד. רוב פסולת המזון מגיעה למטמנות, שם פירוק מייצר מתאן (CH4), גז חממה.

הדו"ח קובע כי בזבוז מזון חמור יותר במדינות טרופיות משום שטמפרטורות גבוהות מקשות על שימור והובלת מזון, והמזון מתקלקל בקלות רבה יותר.

בניגוד לתפיסה המוטעית הרווחת לפיה בזבוז מזון מתרחש בעיקר במדינות עשירות, דו"ח של האו"ם מראה כי כמות המזון המבוזבזת במדינות בעלות הכנסה גבוהה ובינונית שונה רק ב-7 ק"ג לנפש.

נגוק נגאן (לפי CNN )

מָקוֹר: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html