העולם מבזבז מיליארד ארוחות ביום.

הדו"ח האחרון של האו"ם מראה כי בשנת 2022 העולם בזבז 1.05 מיליארד טונות של מזון, שווה ערך לחמישית מכמות המזון, בעוד ש-800 מיליון בני אדם סבלו מרעב.

שיעור זה גבוה אף יותר אם לוקחים בחשבון את 13% מהמזון שאובד במהלך ההובלה מהחווה לשולחן.

דו"ח מדד בזבוז המזון לשנת 2024 של תוכנית הסביבה של האו"ם (UNEP) מעלה את סוגיית חלוקת המזון משום שבזבוז הוא גורם לשינויי האקלים. "בזבוז מזון הוא טרגדיה עולמית בעוד מיליוני אנשים סובלים מרעב", אמר מר אינגר אנדרסן, מנהל UNEP.

בזבוז מזון בלונדון, בריטניה. צילום: CNN

הדו"ח מבחין בין "מזון אבוד", מזון כמו ירקות רקובים ובשר מקולקל המושלך בשלב מוקדם של שרשרת האספקה, לבין מזון מבוזבז המושלך על ידי משקי בית, מסעדות וחנויות.

משקי בית בזבזו 631 מיליון טונות של מזון בשנת 2022, המהווים 60% מהסך הכולל, בעוד שתעשיית שירותי המזון היוותה 28% מהפסולת והקמעונאות 12%.

אדם ממוצע מבזבז 79 ק"ג של מזון מדי שנה, מה שאומר שלפחות מיליארד ארוחות מבוזבזות במשקי בית מדי יום. זה מהווה 8-10% מפליטות ההתחממות הגלובלית, פי חמישה יותר מתעשיית התעופה.

מזון דורש חומרי גלם ודלק כדי להפוך למוצרים מוגמרים, כולל קרקע, מים ומערכות עיבוד. רוב המזון המבוזבז מגיע בסופו של דבר למטמנות, שם פירוק יוצר מתאן (CH4), גז חממה.

הדו"ח קובע כי בעיית בזבוז המזון חמורה יותר במדינות טרופיות משום שטמפרטורות גבוהות הופכות את שימור והובלת המזון לקשים ועלולים להתכלות.

בניגוד לאמונה הרווחת שפסולת היא בעיה בעיקר בעולם העשיר, דו"ח האו"ם מצא כי ההבדל בבזבוז מזון בין מדינות בעלות הכנסה גבוהה למדינות בעלות הכנסה בינונית הוא רק 7 ק"ג לנפש.

נגוק נגאן (לפי CNN )

מָקוֹר: https://vnexpress.net/the-gioi-lang-phi-mot-ty-bua-an-moi-ngay-4727677.html