• דג ראש נחש מיובש הוא מאכל פופולרי במהלך חג הטט.
  • דג ראש נחש לכבוד חגיגת טט (ראש השנה הוייטנאמי)
  • גידול דגי ראש נחש חוסך בעלויות.
  • עליית מחירי הדגים מובילה לרווחים גבוהים עבור מגדלי דגי ראש נחש.

קבוצת חברי האיגוד המתמחה בדיג דגי ראש נחש בקהילת טראן ואן תוי התאספה מוקדם כדי להבטיח שיוכלו לדוג כמתוכנן.

רוב חברי הקבוצה הם בעלי בריכות דגי ראש נחש, בעוד שמעטים הם בעלי מקצועות אחרים. עונת קציר דגי ראש הנחש לטט (ראש השנה הירחי) מתחילה באוקטובר של לוח השנה הירחי ונמשכת עד טט. מר לה ואן לאם (המלט 4, קומונה טראן ואן תוי), שנציג הקבוצה, אמר בהתלהבות: "מלבד דרישת הניסיון, העדיפות של קבוצת איגוד המקצועות היא אמינות הן עם בעלי הבתים והן עם הסוחרים. אנו בוחרים דגים בהתאם למפרטי בעלי הבתים (מספר דגים לקילוגרם). אנו מכינים ותופסים את הדגים בזמן כפי שהוראות הסוחרים. בממוצע, אנו עובדים עבור 1-2 משקי בית ביום, ומשלימים את העבודה בכ-5-6 שעות. בסוף עונת דגי ראש הנחש, כל חבר מרוויח 20-30 מיליון דונג וייטנאמי, מה שמאפשר טט משגשג יותר."

דיג דגי ראש נחש דורש ניסיון כדי למנוע הפסדים ולהבטיח תועלת הן לבעל הבית והן לסוחרים.

כאחד ממגדלי דגי ראש הנחש הוותיקים באזור זה, מר נגוין הונג נאם, מהמלט 2, קהילת טראן ואן טוי, חווה עליות ומורדות רבות בהתאם למחירי הדגים, אך הוא נותר מחויב למקצוע. החל מבריכה אחת, משפחתו חסכה והרחיבה את עצמה לארבע בריכות לגידול דגי ראש הנחש כיום.

מר נאם אמר: "בעבר, אנשים שגידלו דגי ראש נחש עזרו זה לזה, לפעמים עד עשרה משקי בית. ככל שאנחנו מתבגרים, אנחנו כבר לא יכולים לעזור, וחלק ממשקי הבית הם אדם אחד, אז בארבע השנים האחרונות, יש קבוצה המתמחה בדייג דגי ראש נחש להשכרה, וזה מאוד נוח. דייג דגי ראש הנחש השנה הניב כ-20 טון לבריכה, והם משלמים מיליון וונד לאדם לטון. הם מטפלים בכל דבר, החל משאיבת מים ומשיכת רשתות ועד טעינה, מיון, שקילה ומסירה לסוחרים. אנחנו פשוט צופים ורושמים הערות, אז זה מאוד קל. חברי הקבוצה עובדים במהירות, בקפדנות ובמקצועיות, אז אנחנו מרגישים רגועים."

הודות לעבודתם הקפדנית והמקצועית, הצוות זכה באמון ובביטחון של מגדלי דגי ראש נחש מקומיים.

מאז הקמת קבוצת איגודי העובדים לקציר דגי ראש נחש שכירים, מגדלי דגי ראש נחש רבים באזור המים המתוקים טראן ואן תוי השתמשו בשירות זה. חקלאים וסוחרים יכולים להסכים ולנהל באופן יזום את זמני הקציר, למזער אובדן דגים ולהבטיח שקילה מדויקת. הקמת קבוצת קציר הדגים יוצרת מקומות עבודה לפועלים מקומיים בזמנם הפנוי, ובמקביל מועילה למגדלי הדגים.

לאחר הקציר, הצוות גם ממיין את הדגים לפי דרישות הלקוח.

מחירי דגי ראש הנחש השנה כמעט הוכפלו בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. באזור המים המתוקים של קהילת טראן ואן תוי, בימים שלפני טט (ראש השנה הירחי), עונת השיא של דגי ראש הנחש שוקקת בצלילי משאבות מים ובצחוק ער מבריכות שהניבו יבולים שופעים והשיגו מחירים טובים.

טאו מו

מקור: https://baocamau.vn/them-thu-nhap-mua-giap-tet-a126255.html