שוק הפלפל חווה יותר מדי תנודות חריגות.

מר הואנג פואוק בין, סגן היו"ר הקבוע של אגודת הפלפל צ'ו סה ( ג'יה לאי ), ניהל חילופי דברים עם כתב מעיתון התעשייה והמסחר בנוגע לסוגיה זו.

בשבוע השני של אוגוסט 2024, מחירי הפלפל ירדו ל-135,000 דונג וייטנאמי לק"ג, הנמוך ביותר בחודשיים האחרונים. מה היו הסיבות לכך, אדוני?

בניגוד לשנים קודמות, שוק הפלפל השנה חווה תנודות תנודתיות יוצאות דופן. עם זאת, בסך הכל, מחירי הפלפל מתחילים להיכנס למעגל עלייה. מעגל זה לא בהכרח יימשך 5-7 שנים, אלא אולי 10 שנים. זאת בשל מנגנוני השוק והיצע וביקוש. עם זאת, קשה מאוד לבצע תחזיות מדויקות לגבי מחירי הפלפל בתקופה הקרובה.

מחירי הפלפל חוו שבוע סוער.

התנודתיות הקיצונית במחירי הפלפל מובילה לסיכונים רבים. לאחרונה השתתפתי בכנס של איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA) שסיכם את ששת החודשים הראשונים של 2024 וחזה את המצב לששת החודשים האחרונים. בפגישה זו, ה-VPSA גם הצהירה כי עסקים מסוימים מכרו מראש (כלומר, מכירות בחסר), וכאשר מחירי הפלפל עלו, הם נאלצו לנטוש את הזמנותיהם.

מעכשיו ועד תחילת העונה החדשה (בסביבות ינואר), מחסור בסחורות ודאי, אך האם המחסור יהיה חמור או שעסקים יוכלו לעמוד בו עד לעונה החדשה, איש אינו יכול להעריך. הסיבה לכך היא שלפלפל יש את התכונה של יכולת אחסון שנה אחר שנה.

קשה מאוד לתת נתון מדויק כרגע לגבי כמות הפלפל שנותרה (כולל זו שאוחסרה על ידי ספקולנטים או עסקים), מכיוון שזהו סוד מסחרי. אנו יכולים לספק רק הערכה.

בנוגע לסוגיית צמצום יבוא הפלפל הוייטנאמי של סין והגדלת רכישות הפלפל האינדונזי שלה, מהן הסיבות לכך, אדוני?

על פי נתונים סטטיסטיים ראשוניים של איגוד הפלפל והתבלינים של וייטנאם (VPSA), ביולי 2024, יצוא הפלפל לסין הגיע ל-606 טון בלבד, ירידה של 76.5% בהשוואה ליוני. בסך הכל, בשבעת החודשים הראשונים של השנה, סין דורגה במקום הרביעי מבין חמשת שווקי רכישת הפלפל הגדולים ביותר עבור וייטנאם, עם 8,059 טון, ירידה של 84.6% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

מר הואנג פואוק בין - סגן יו"ר קבוע ומזכיר כללי של אגודת צ'ו סה פלפל (ג'יה לאי)

בעבר, על פי נתוני המכס הסיני, ביוני 2024, כמות הפלפל שיובאה לשוק הסיני הגיעה ליותר מ-2,000 טון, פי 2.5 יותר מאשר במאי ועלייה של 40% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד. ראוי לציין כי וייטנאם ירדה למקום השני בין השווקים הגדולים ביותר ליבוא פלפל על ידי סין (אחרי אינדונזיה) במחצית הראשונה של השנה עם 1,515 טון, ירידה של 7.6% בהשוואה לתקופה המקבילה אשתקד.

בנוגע לצמצום יבוא הפלפל הוייטנאמי על ידי סין ולעלייה ברכישות הפלפל האינדונזי, אנו מבקשים גם מאיגוד הפלפל והתבלינים הוייטנאמי ומהסוכנויות הרלוונטיות של משרד החקלאות ופיתוח הכפר ומשרד התעשייה והמסחר לבחון ולחקור את הסיבות.

במציאות, מחיר הפלפל האינדונזי אינו נמוך כיום מזה של הפלפל הוייטנאמי, ואף גבוה יותר במקרים מסוימים. לכן, הבדל זה בבירור אינו נובע מבעיות מחיר.

השאלה היא, מדוע סין מגדילה את רכישות הפלפל האינדונזי שלה? מאיזה סוג פלפל היא רוכשת יותר? האם זהו מוצר מוכר לשוק הסיני, לשותפי הסחר ולהעדפות הצרכנים?

בעבר, סין רכשה לעתים קרובות פלפל שחור מעובד בשיטת ההשריה, והיא עדיין מקבלת שיטה זו. בינתיים, עסקי יצוא וייטנאמיים מובילים רבים מתמקדים בייצור פלפל לבן (פלפל ללא קליפה) - באמצעות טכנולוגיית אידוי במקום שיטת ההשריה הקודמת - ומגדילים את היצוא לשווקי ארה"ב והאיחוד האירופי. האם זו יכולה להיות הסיבה?

סוגיה נוספת שניתן להעלות היא האם סין מחמירה את ההגבלות על יצוא פלפל לא רשמי, דבר שיכול להיות גורם המונע מסין לייבא כמויות גדולות של פלפל מווייטנאם. עלינו לחקור את כל הסוגיות הללו ביסודיות.

מהן התחזיות שלך לעונת קציר הפלפל הקרובה?

עונת קציר הפלפל בווייטנאם נמשכת מינואר עד סוף אפריל באזורי הגידול העיקריים. בחלק מאזורי גידול הפלפל במחוז קוואנג טרי מאריכים את עונת הקציר עד סוף יוני, אך לא מדובר במספר גדול.

בנוגע לתחזיות לקציר הפלפל הקרוב, קיים כרגע מידע סותר. יש הטוענים שהמחירים ירדו, אחרים אומרים שהם יעלו, מה שמוביל לבלבול ניכר. חלק מהחקלאים חולקים שצמחי הפלפל שלהם אינם נושאים פרי העונה. עם זאת, אחרים אומרים שהם צופים יבול משובח, ומייחסים זאת לתנאי מזג האוויר.

וייטנאם ממוקמת באזור עם מערכת מזג אוויר מגוונת למדי. במיוחד בהקשר של תופעת לה ניניה הקרבה, גשמים עזים מקשים על צמחי פלפל לשאת פרי.

עם זאת, כדי לקבל נתונים מדויקים, יש צורך לערוך ביקורים באתר בכל אזור וקומונה באזורי גידול הפלפל המרכזיים. רבים מאמינים שרק בסוף השנה, בסביבות נובמבר או דצמבר, ניתן לערוך תחזית מדויקת למדי של הייצור.

עם זאת, אני מאמין שזה לא חשוב במיוחד. כי גם אם יבול הפלפלים הבא יהיה מעט טוב יותר מהקודם, הוא לא יכול לפצות על שטח גידול הפלפל שאבד לאחרונה ועדיין אובד. לכן, מחזור עליית המחירים צפוי להימשך.

תודה לך, אדוני!

לאחר עלייה קלה בסוף השבוע שעבר, מחירי הפלפל ירדו משמעותית בתחילת השבוע. באופן ספציפי, מחירי הפלפל היום (13 באוגוסט) ירדו ב-4,000-5,000 דונג וייט לק"ג בכמה אזורי גידול מרכזיים, כאשר המחיר הגבוה ביותר נרשם ב-138,000 דונג וייט, ונע בין 137,000-138,000 דונג וייט לק"ג. השוק נחשב לחווה תנודות חריגות רבות.

מקור: https://congthuong.vn/thi-truong-ho-tieu-co-qua-nhieu-bien-dong-bat-thuong-338648.html