"להפיח חיים" במוצרים כפריים כדי לעזור להם להגיע רחוק יותר.

Báo Thanh Hóa•05/06/2023

[מודעה_1]

מוצרים מסורתיים מכפרים כפריים לעיתים קרובות נעלמים מעיניו אם חסרים להם שיווק או קידום מכירות יצירתיים. לאחרונה, יצרנים רבים מיישבים במיומנות את מוצריהם בסיפורים מרתקים שמעוררים סקרנות ומעודדים חקירה . זה לא רק מוסיף ערך תרבותי ורוחני למוצרים, אלא גם עוזר להם להגיע לשוק רחב יותר, ואף לחדור לשווקים בינלאומיים.

רוטב הדגים המסורתי לה ג'יה ממחוז הואנג פו (מחוז הואנג הואה) הרחיב את שוקו הודות לאסטרטגיות שיווק יצירתיות.

באמצעות חומרי גלם כמו שרימפס, דגי ים ומלח גס, בשילוב עם טכניקות תסיסה מסורתיות, מתקני ייצור רבים במחוז יצרו מוצרי רטבי דגים מסורתיים וממרח דגים מותסס. ביניהם, חברת Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd. במחוז הואנג פו (מחוז הואנג הואה) רשמה באופן יזום את הסימן המסחרי שלה, עמדה בדרישות בטיחות והיגיינה של מזון, וקידמה את מוצריה. המסר "רוטב דגים Le Gia - תמצית אמא ים" המודפס על התווית מנחה את הצרכנים להבין את האיכות ותהליך הייצור. "אמא ים" מעורר תחושה של קרבה ומרחב, ומגלם ערכים עתיקים יומיומיים עבור אנשי החוף. "המהות" של המוצר מפתה בקלות את הצרכנים ללמוד על איכותו על ידי רכישה וניסיון שלו. לאחר מכן, באמצעות המידע המודפס על התווית והאריזה, הלקוחות נחשפים עוד יותר לתמונות חזותיות ומידע על שיטת הכבישה וטכנולוגיית התסיסה המסורתית שנלמדה מפו קוק ופאן ת'ייט. יחד עם זאת, יש שפע של מידע עשיר ומעורר מחשבה המופץ באופן נרחב באינטרנט. כתוצאה מכך, יותר ויותר לקוחות רואים את תהליך הייצור הנקי ואת הטיפול הקפדני המושקע בייצור רוטב דגים בצבע ענבר עם טעם לוואי נקי וארומה עדינה וטבעית לחלוטין.

לדברי מר לה נגוק אן, מנהל חברת Le Gia Food and Trade Service Co., Ltd.: "כמותג שפותח ממשפחה עם מסורת ארוכת שנים של הכנת רוטב דגים באזור החוף של מחוז הואנג הואה, Le Gia תמיד מציבה את עצמה כחלק בלתי נפרד מהמולדת, מהאזור ומרוטב הדגים המסורתי. המשימה שלנו היא לשמר ולפתח את מלאכת הכנת רוטב הדגים המסורתית של אבותינו, לקדם משאבים מקומיים תוך שיפור והעלאת מוצר הנחשב לנשמתה ומהותה של האומה - רוטב דגים מסורתי. אחת ההצלחות בפיתוח המותג והשוק היא 'הפיכת החיים' למוצר כדי ליצור ערכים בלתי מוחשיים ולהעלות את איכותו."

כמעט שש שנים מאז הקמתו, רוטב הדגים Le Gia זמין כעת ברשתות סופרמרקטים גדולות ברחבי הארץ כמו VinMart, Big C, Aeon, Mega Market ו-Co.op Mart... זה משהו שאף מותג רוטב דגים אחר של Thanh Hoa לא השיג. ראוי לציין שבסוף 2023, החברה ייצאה בהצלחה אצוות של משחת שרימפס לשניים מהשווקים התובעניים ביותר בעולם : יפן וארצות הברית, והפכה למוצר משחת שרימפס וייטנאמי הראשון שיוצא רשמית לשתי מדינות אלו עם תקני מזון מחמירים מאוד.

במחוז טו שואן, פומלו לואן ואן התפרסם ברחבי המחוז ומחוצה לו. בשנים האחרונות, במהלך עונת הקציר שלפני טט (ראש השנה הירחי), סוחרים רבים אספו וחילקו את הפרי לשווקים במחוזות רבים, אפילו בדרום, האנוי והו צ'י מין סיטי. עם זאת, לפני יותר מ-10 שנים, זן הפומלו היקר הזה היה על סף הכחדה. בכפר לואן ואן, קומונת טו שואן - מקורו של זן זה - נותרו רק קומץ עצי אב גזעיים, יחד עם מספר קטן של עצי היברידיים. כאשר מרכז ההרחבה החקלאי המחוזי ומשרד החקלאות ופיתוח הכפר הציעו פרויקט שיקום, האנשים ומחוז טו שואן עצמם פיתחו תוכניות קידום מכירות יצירתיות למדי למוצר חקלאי ייחודי זה. פומלו לואן ואן, המכונה "הפומלו שהוצע למלך", הפך ממוצר פחות מוכר למוצר מפורסם. הפרי קשור לאגדות הקשורות למלך לה לוי ולמלכי שושלת לה המאוחרת. מלבד צבעו האדום היפה כשהוא בשל, פרי הגאק בהחלט מעורר סקרנות ורצון לטעום את איכותו של מוצר שבעבר היה אהוב על מלכים קדומים. השמועה התפשטה, התקשורת התערבה, ושוק המוצר התרחב משמעותית.

באופן דומה, התפתחותו של ג'ינסנג באו במחוז וין לוק ראויה לציון. ביטויים כמו "הג'ינסנג המשובח ביותר של דאי וייט" ו"מוצר המוצע למלך ולקיסר" נקשרו לצמח מרפא זה הגדל בהר באו בקומונה של וין הונג. כתוצאה מכך, אזור גידול הג'ינסנג התרחב והשוק גדל. מתוך הכרה בפוטנציאל של המוצר, מספר עסקים החלו לאחרונה לעבד, טיפוח ופיתוח עמוק של ג'ינסנג באו. ברור שסיפורים פשוטים, המושרשים באגדות עתיקות, כאשר ניתנים להם חיים חדשים, יכולים להעניק למוצרים חקלאיים כפריים רבים חיוניות חדשה וליצור ערך חדש. למעשה, גם פומלה לואן ואן וגם מוצרי ג'ינסנג באו מעודן הפכו למוצרי OCOP (קומונה אחת מוצר אחד) עם נתוני מכירות גבוהים במחוז.

ניתן לצטט דוגמאות רבות לפיתוח שוק מוצלח ממוצרים כפריים שונים, אשר שופרו בנרטיבים מרתקים. תופי הברונזה מקהילת ת'יו טרונג (מחוז ת'יו הואה) נושאים את המשימה לייצג את ההיסטוריה בת 4,000 השנים של האומה. הגושים הגדלים באדמה החומצית והמלוחה של מחוז נגה סון הופכים למוצרים בעבודת יד הנמכרים ברחבי המדינה ואף מיוצאים לארצות הברית. עוגות קמח האורז מקהילת מין סון, מחוז טריאו סון, קשורות לסיפורה של הגברת טריאו, אשר השתמשה בהן כדי להאכיל את חייליה וכמצרכים לקרבות. כיום, תוכנית "קומונה אחת מוצר אחד" (OCOP) דורשת מהיצרנים להיות בעלי "סיפור מוצר" כקריטריון הערכה. זהו התנאי למוצרים הכפריים של ת'אנה הואה לשלב ערכים מרובים: גיבוש משאבים מקומיים עם טכניקות וטכנולוגיות עיבוד מתקדמות, וגם עם זהויות חברתיות-תרבותיות, ויצירת מותג למוצרים חקלאיים וכפריים. בקבוקי רוטב דגים, גרגירי אורז, פומלות, ברווזים... הם לא רק מוצרים מוחשיים אלא גם מכילים עומק תרבותי וסיפורים היסטוריים... שאם נדע כיצד לנצל אותם, יביאו ערך מוסף גדול עוד יותר.

טקסט ותמונות: לה דונג

[מודעה_2]
מָקוֹר