אנשים רבים סובלים מהרגלי אכילה לא בריאים שפוגעים בבריאותם הנפשית.

מחקר שפורסם לאחרונה בכתב העת The Lancet מצביע על כך שמזונות מעובדים במיוחד תורמים ל"מגפת מחלות כרוניות" עולמית. מומחים טוענים שקבוצת מזון זו מכילה רמות גבוהות של קלוריות, שומן, סוכר מוסף ומלח - כולם גורמים המגבירים את הסיכון להשמנת יתר, מחלות לב וכלי דם, שבץ מוחי וסוכרת מסוג 2.

בנוסף להשלכות המדוברות בדרך כלל, מומחים מציינים סיכון פחות מורגש: דיכאון.

Thói quen ăn uống tàn phá sức khỏe tinh thần nhiều người mắc phải - 1 — מזונות מעובדים במיוחד לא רק פוגעים בבריאות הכללית, אלא גם משפיעים באופן משמעותי על בריאות הנפש (תמונה: Unsplash).

על פי מטא-אנליזה שערכה מדענים פקיסטנים ופורסמה בכתב העת הרפואי האירופי לגסטרואנטרולוגיה , אנשים הצורכים הרבה מזונות מעובדים במיוחד נמצאים בסיכון גבוה ב-20% עד 50% לפתח דיכאון בהשוואה לאלו שאוכלים פחות. מסקנה זו נגזרה מניתוח של תשעה מחקרים שכללו יותר מ-79,700 משתתפים.

מדענים אומרים שמזונות מעובדים במיוחד גורמים לקפיצות פתאומיות ברמת הסוכר בדם, מה שמוביל לתנודות במצב הרוח, לחץ וחרדה.

בנוסף, קבוצת מזון זו לרוב חסרה חומרים מזינים חשובים כמו ויטמיני B, ויטמין D, מגנזיום ואומגה 3. כל אלה חיוניים לתפקוד המוח.

ראוי לציין כי המחקר גילה גם קשר בין מזונות מעובדים במיוחד לבין חוסר איזון במיקרוביוטה של המעיים, דבר המשפיע ישירות על ייצור הסרוטונין, דופמין ו-GABA - נוירוטרנסמיטרים המווסתים רגשות. לכן, המיקרוביום אצל אנשים מדוכאים שונה באופן משמעותי מזה של אנשים בריאים.

"מחקרים מראים כי המיקרוביוטה במעיים של אנשים הסובלים מדיכאון שונה באופן משמעותי מזו של אנשים בריאים. מהנתונים הזמינים, אנו יכולים להסיק כי חיידקי מעיים עשויים להגיב עם מערכת העצבים ולגרום לדיכאון", ציינו חוקרים מפקיסטן.

עם זאת, צמצום צריכת מזונות מעובדים במיוחד אינו קל, שכן הם מהווים 55% מהקלוריות בתזונה האמריקאית הממוצעת.

ד"ר אווה סלהוב, שכותבת עבור Harvard Health, ממליצה לאנשים לנסות דיאטה של "אכילה נקייה" במשך 2-3 שבועות. במהלך תקופה זו, אנשים צריכים לנסות להימנע מסוכר וכל המזונות המשומרים והארוזים. לאחר מכן, הם יכולים להחזיר בהדרגה את המזונות הללו כדי לעקוב אחר תגובת גופם.

מקור: https://dantri.com.vn/suc-khoe/thoi-quen-an-uong-tan-pha-suc-khoe-tinh-than-nhieu-nguoi-mac-phai-20251130220729056.htm