למשוך תיירים עם מזון בטוח.

כדי למשוך תיירים לתאי נגוין, בנוסף לאטרקציות תיירותיות, גם שירותי אוכל ומשקאות ממלאים תפקיד חשוב מאוד. מלבד מנות טעימות, הבטחת בטיחות המזון והיגיינה הן קריטיות.

דבש המיוצר בכפר תאי היי סטילט האוס (קומונה טאן קואנג) פופולרי בקרב תיירים.

נכון לעכשיו, במחוז יש מעל 4,700 מסעדות ומקומות שירות מזון ניידים, כולל יותר מ-100 מסעדות גדולות. ראוי לציין כי מסעדת Thai Hai Ethnic Village Ecological Stilt House Area Conservation House (בקומונה של טאן קואנג) זכתה בתואר "המסעדה הטובה ביותר לשירות תיירותי לשנת 2025" ממשרד התרבות, הספורט והתיירות, ותרמה לאישור איכות שירותי התיירות הקולינרית ולשיפור תדמית המחוז כיעד.

כדי לספק את הצרכים הקולינריים של תיירים ולהבטיח ניקיון מהחווה ועד לשולחן, מסעדות רבות נקטו במיקור חוץ של מרכיביהן וניהלו בקפדנות את שלב העיבוד. לדוגמה, מסעדת Thai Hai Ethnic Village Ecological Reserve גידלה באופן יזום את הירקות הירוקים שלה וגידלה בעלי חיים ועופות בצורה בטוחה.

במקביל, יש לשים לב להבטחת היגיינה במהלך העיבוד והשימור, ולתמיד ליצור מנות עם הטעמים הייחודיים של ההרים והיערות. מנות מסוימות כמו עוף צלוי בטבע, אורז דביק עטוף בעלים סגולים, וירקות עונתיים שונים הגדלים באופן טבעי וברקע בתאי האי... אהובות על תיירים רבים.

המנות שמכינה המסעדה בקומונה לה באנג מובטחות להיות נקיות, טעימות ומושכות.

באופן דומה, כשמבקר באתר התיירות האקולוגית קם סטרים בקהילת לה באנג, גם המטבח המקומי מושך מאוד. גב' הואנג טאנה הואה, מנין בין, שיתפה: "אני אוהבת מנות כמו סלטים, מנות צלויות ומאודות מדגי חדקן, שגודלו ממש כאן בלה באנג. כשאני רואה את החידקן שוחה במיכלים, עם מים שמקורם בנחל צלול הזורם מרכס הרי טאם דאו (עם זרימה ויציאה), אני מרגישה מאוד רגועה ונהנית מאוכל המוכן מרכיבים בטוחים. במיוחד כשאני נכנסת לאזור ההכנה, רואה את העיצוב המדעי והנקי, ואת השפים שלובשים כפפות ומסכות בזמן הכנת המנות, אני מרגישה אפילו יותר בנוח."

בפרט, ביקור באזורי גידול תה וחוויית תהליך ייצור התה הבטוח והנקי, החל מגידול ועד לקציר, עיבוד ואריזה, מעניק לתיירים ביטחון רב בשימוש במוצרי תה "מיוצרים בתאילנד נגוין".

מר לה שואן הא, מהאנוי, שיתף: "באמצעות מחקר וניסיון ישיר, גיליתי שרוב משקי הבית, הקואופרטיבים והעסקים בתאי נגוין ייצרו תה בטוח בהתאם לתקני VietGAP ואורגניים; ומקדמים את פיתוח מוצרי OCOP כדי להבטיח את הבטיחות ולשפר את איכות התבשילים המקומיים."

ברור שהשילוב של אוכל נקי וטעים שמציעות מסעדות וספקי שירותי מזון בתאי נגוין עשה רושם חיובי על תיירים. עם זאת, כדי לשמור על ה"מותג" המבוסס, מסעדות ושירותי מזון ניידים במחוז צריכים לשמר את ביצועיהם.

מצד רשויות המחוז, עליהן לארגן גם ביקורות כדי להבטיח את בטיחות המזון במפעלי עיבוד מזון וקייטרינג. בפרט, עליהן לארגן חתימה על התחייבויות להבטחת בטיחות המזון והיגיינה עם כל המפעלים ולטפל ברצינות במקרים של הפרות...

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/du-lich-thai-nguyen/202604/thu-hut-du-khach-bang-am-thuc-an-toan-d817bd7/