בירת ירקות על הרמה הסלעית

TUYEN QUANG - מדי שנה, אזור קוואן בה הקשה מביא לשוק יותר מ-7,000 טון של ירקות, פירות ופרחים, בשווי כולל של למעלה מ-100 מיליארד וונד, ותורם להעלאת הכנסתם של האוכלוסייה המקומית.

לשנות את החשיבה שלך לכיוון ייצור סחורות.

קוואן בה ( טויאן קוואנג ) מפורסמת כ"בירת" הירקות והפרחים המסחריים. על רמת דונג ואן הסלעית הקשה, האנשים איחדו אדמות ויצרו אזור גידול ירקות מסחרי בעל הכנסה גבוהה.

קהילת צ'ואן בה אורגנה מחדש על ידי מיזוג קהילת קוויט טיין, קהילת צ'ואן בה ועיירת טאם סון (לשעבר חלק ממחוז צ'ואן בה, מחוז הא ג'יאנג ), עם שטח טבעי כולל של למעלה מ-100 קמ"ר. האקלים הקריר לאורך כל השנה, עם טמפרטורה ממוצעת של 18-22 מעלות צלזיוס, עמקים שטוחים רבים וקרקע עליונה עבה ורפויה הם תנאים נדירים באזור הרמה הסלעית הזה, ויוצרים יתרון טבעי לירקות לטווח קצר ולפרחים אוהבי קור. צ'ואן בה מנצלת זאת, ומספקת באופן עקבי ירקות למחוז, ומגיעה לשווקים סיטונאיים בבירה ולמספר רשתות סופרמרקטים במחוזות הצפוניים.

שדות כרוב משגשגים ועשירים בקהילת קוואן בה (מחוז טויאן קוואנג). צילום: טו טאן.

שטח הגידול השנתי הכולל בקוואן בה הוא כיום כ-5,276 דונם, עם ערך ייצור ממוצע של כ-72 מיליון דונג דונג לדונם. לכל הקומונה כ-700 דונם של אדמה המוקדשת לגידול ירקות, מתוכם למעלה מ-250 דונם מתמחים בירקות שונים (כרוב, קייל, עגבניות, מלפפונים וכו') ויותר מ-20 דונם מיועדים לוורדים. כל דונם של ירקות ופרחים כאן מכניס לחקלאים בין 200 ל-250 מיליון דונג דונג בשנה, פי כמה יותר מגידולי תירס או אורז מסורתיים.

ירקות גדלים באופן שווה, עם עלווה צפופה. כרוב שגודל בקפידה הוא ארוז בצפיפות, כבד ופחות רגיש למזיקים ומחלות. יושמו מודלים רבים של ייצור ירקות משולב, הופצו טכניקות חקלאות אינטנסיביות ולוחות זמנים של שתילה הותאמו לביקוש השוק. כתוצאה מכך, קוואן בה מספקת לשוק מדי שנה למעלה מ-7,000 טון של ירקות ופירות, ומיליוני ורדים, בשווי כולל של למעלה מ-100 מיליארד דונג וייטנאמי. ייצור הירקות והפרחים תרם להעלאת ההכנסה הממוצעת לנפש בקומונה (המוערכת בשנת 2025) לכ-48.6 מיליון דונג וייטנאמי, עלייה של 20.3 מיליון דונג וייטנאמי בהשוואה לשנת 2020.

בקוואן בה, עבור משקי בית רבים, ירקות הם קרן "חיסכון" עונתית. הודות להדרכה המסורה של קציני הדרכה חקלאיים, החל מהכנת הקרקע, בחירת זרעים, דישון, הדברה ועד לקטיף, גידולי הירקות של רוב משקי הבית משגשגים ובעלי איכות אחידה. גם תהליך הצריכה השתפר, כאשר עסקים מגיעים ישירות לשדות כדי לרכוש את התוצרת, מה שמפחית את עלויות התיווך ואת הסיכון לעומס בשוק. החקלאים אינם תלויים עוד בסוחרים.

ערוגות הירקות מכוסות ביריעות פלסטיק כדי לשמור על לחות ולהגביל את צמיחת העשבים. צילום: טו טהאן.

גב' טראן טי מאי מכפר בו לאך, בקהילת קוואן בה, אמרה: "יחד עם משקי בית אחרים בכפר, משפחתי מכינה את האדמה, זורעת זרעים ומטפלת בכרוב בהתאם להוראות של קציני ההדרכה החקלאיים. הודות לתנאי אקלים נוחים, הכרוב הוא באיכות ובמראה טובים, ומשקלו נעים בין 1.5 ל-3 ק"ג לנפש. בשנה שעברה, עם מזג אוויר נוח, משפחתי הרוויחה עשרות מיליוני דונג מגידול כרוב אחד, וההכנסה השנתית הכוללת שלנו הייתה מעל 50 מיליון דונג."

אבל חקלאות לא תמיד מסתכמת במספרים חיוביים. השנה היו גשמים קרים ממושכים, סופות רעמים ושיטפונות רצופים. כשביקרתי, גברת מיי הייתה עסוקה בטיפול בכרוב הטרי שלה, פניה עצורות משום שמזג האוויר לא היה טוב לגידול הירקות של השנה.

"השנה, משפחתי הפסידה הרבה. הגשמים העזים מנעו מאיתנו לקצור בזמן, והירקות נהרסו ממש בשדות. בדרך כלל, משפחתי מגדלת שלושה גידולי ירקות בכל שנה. בתחילת השנה שתלתי כמעט 7,000 שתילי כרוב, בתקווה להחזיר את ההוצאות ולחסוך לילדיי. אבל באפריל, הגשמים העזים וההצפות הרסו אלפי צמחים. משפחתי שתלה גם מלפפונים ועגבניות, אבל מחיר העגבניות היה נמוך, ולא מכרנו הרבה", אמרה גברת מיי בעצב.

כרוב טרי שנקטף ממשפחתה של גברת טראן טי מאי (כפר בו לאך, קהילת קוואן בה, מחוז טויאן קוואנג). צילום: טו טאן.

סיפורה של גברת מיי אינו נדיר בקרב חקלאים בקוואן בה. למרות היותם ממוקמים באזור בעל יתרונות, טכניקות מתקדמות וערוצי הפצה מבוססים, חקלאים עדיין מתמודדים עם קשיים כאשר מתרחשים אסונות טבע. הדאגה המתמדת מגשמים לא עונתיים, שיטפונות פתאומיים וירידת מחירי החקלאות בעונות השיא נוכחת תמיד.

אסונות טבע הם בלתי צפויים ובלתי נמנעים, אך מה שמעודד בקוואן בה הוא שינוי החשיבה בקרב האנשים. מעבר לסיפוק הצרכים היומיומיים, הם העבירו את המיקוד שלהם לחקלאות מסחרית, הקמת קבוצות, ניהול מחירים ושמירה על איכות עקבית. כתוצאה מכך, ירקות ופרחים הפכו למוצרים העיקריים של הקומונה.

גידול ירקות ופרחים בשילוב עם תיירות חווייתית.

פיתוח אזור גידול הירקות של קוואן בה בשנים האחרונות הוא בעיקר סיפור של ארגון מחדש של גידולים. משדות תירס בעלי תפוקה נמוכה, הקומונה עודדה אנשים לעבור לגידולים בעלי ערך גבוה יותר בהתבסס על תנאי מיקרו-אקלים וביקוש השוק. כתוצאה מכך, מעל 346 דונם הומרו, כולל 36.2 דונם שהומרו לחלוטין ו-310 דונם שהומרו עונתית. ירקות מחוץ לעונה כמו מלפפונים, עגבניות, חצילים, דלעת וכרוב מתאימים לתנאי הקרקע והאקלים המקומיים, ונמנעים מבעיית יבולים גדולים המובילים לירידות מחירים באמצעות לוחות זמנים גמישים של שתילה.

לדברי מר ואנג מין צ'ונג, ראש המחלקה הכלכלית של קומונה צ'ואן בה, הקומונה פרסמה תוכנית לפיתוח חקלאות מעגלית. המוקד המיידי הוא סקירת מודלים של קישור בין ייצור לצריכה, במיוחד באזור קוייט טיין לשעבר - שם מרוכזים מודלים מרכזיים לייצור ירקות. "בהתבסס על מודלים קיימים, נעריך את היתרונות והחסרונות, נקדם נקודות חוזק ונתגבר על חולשות כדי ליישם פתרונות מקיפים לפיתוח אזורי ייצור ירקות ייעודיים המקושרים לצריכה", אמר מר צ'ונג.

בתקופה הקרובה, קהילת צ'ואן בה תתמקד בפיתוח חקלאות מעגלית, תכנון אזורי גידול ירקות מרוכזים, כאשר בכל כפר יהיו 1-2 נקודות קנייה, וחיבור ייצור עם תיירות חווייתית. צילום: טו טאן.

בנוגע להפצה, כל כפר מקצה 1-2 משקי בית שישמשו כסוכני רכש עבור תושבי הכפר. באמצעות סוכנים אלה, עסקים יקבלו מידע על עונות היבולים והיקפי הייצור לא רק בתוך הקומונה אלא גם ביישובים אחרים, ובכך יתייצבו את המחירים, יעלו את ערך המוצר וימנעו מסיכונים הכרוכים בהשקעות גדולות הניצבות בפני ירידות מחירים. האוריינטציה הכללית היא ייצור המכוון לביקוש השוק ולאותות השוק.

במקביל, הקומונה מתכננת ומרחיבה אזורי ייצור מרוכזים של ירקות, מיישמת מדע וטכנולוגיה, שומרת ומפתחת קשרים בין ייצור לצריכה, ומקשרת גידול ירקות ופרחים עם תיירות חווייתית כדי להגדיל את השירותים והתפוקה. "אנו גם משפרים את האיכות, בונים מותגים לכל מוצר ולכל יחידת ייצור, ויוצרים תוויות זיהוי לניהול אזורי הגידול. המטרה היא לייצר כמויות גדולות, באופן מרוכז, תוך הבטחת איכות והכרה במותג של ירקות קוואן בה", הוסיף מר צ'ואנג.

החלטת קונגרס מפלגת הקומונה של צ'ואן בה לקדנציה 2025-2030 מגדירה בבירור את המטרה של הסבת 200 דונם נוספים של גידולים בעלי תפוקה נמוכה לגידולים בעלי ערך גבוה (30 דונם של גידולים חד-תרבותיים, 170 דונם של הסבה עונתית); והגדלת ערך המוצר ל-80 מיליון וונד לדונם או יותר. אחת משלוש פריצות הדרך היא פיתוח כלכלה מעגלית בחקלאות המקושרת ליישום מדע וטכנולוגיה והרחבת קשרי צריכת מוצרים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/thu-phu-rau-tren-cao-nguyen-da-d779061.html