"בירת הירקות" על הרמה הסלעית

טויין קוואנג מדי שנה, אדמת קוואן בה הקשה מביאה לשוק יותר מ-7,000 טון של ירקות, פירות ופרחים, בשווי כולל של למעלה מ-100 מיליארד וונד, מה שתורם להגדלת הכנסות האנשים.

שינוי חשיבה לייצור סחורות

קוואן בה ( טויאן קוואנג ) מפורסמת כ"בירת" הירקות והפרחים. על רמת דונג ואן הסלעית הקשה, אנשים אספו אדמות כדי ליצור אזור גידול ירקות עם הכנסה גבוהה.

קהילת צ'ואן בה אורגנה מחדש על בסיס מיזוג קהילת קוויט טיין, צ'ואן בה ועיירת טאם סון (השייכות למחוז צ'ואן בה, מחוז הא ג'יאנג הישן) עם שטח טבעי כולל של מעל 100 קמ"ר. האקלים הקריר כל השנה, הטמפרטורה הממוצעת של 18-22 מעלות צלזיוס, עמקים שטוחים רבים, אדמה עליונה עבה ורפויה הם תנאים נדירים ברמה הסלעית, והופכים ליתרון טבעי לירקות לטווח קצר ולפרחים אוהבי קור. מתוך יתרון זה, צ'ואן בה מספקת ירקות באופן קבוע למחוז, ומגיעה לשווקים סיטונאיים בבירה ולכמה מערכות סופרמרקטים במחוזות הצפוניים.

שדות כרוב צומחים היטב בקהילת קוואן בה (טויאן קוואנג). צילום: טו טאן.

שטח הגידול השנתי הכולל בקוואן בה הוא כיום כ-5,276 דונם, עם ערך ייצור ממוצע של כ-72 מיליון דונג דונג לדונם. לכל הקומונה יש כיום כ-700 דונם של אדמות ירקות, מתוכם למעלה מ-250 דונם מתמחים בגידול ירקות (כרוב, עלי חרדל, עגבניות, מלפפונים וכו') ויותר מ-20 דונם של ורדים. כל דונם של ירקות ופרחים כאן מכניס לחקלאים בין 200 ל-250 מיליון דונג דונג בשנה, פי כמה יותר מתירס או אורז מסורתיים.

ירקות גדלים באופן שווה, עם עלווה צפופה. כרוב מעובד בקפידה הוא עגול, כבד, וסובל ממעט מזיקים. סדרה של מודלים של קישור לייצור ירקות נפרסו, טכניקות חקלאות אינטנסיבית הפכו פופולריות, ולוחות זמנים של גידולים הותאמו בהתאם לדרישת השוק. הודות לכך, קוואן בה מביאה לשוק מדי שנה יותר מ-7,000 טון של ירקות, פירות ומיליוני ורדים, בשווי כולל של למעלה מ-100 מיליארד דונג וייטנאמי. ייצור הירקות והפרחים תרם להעלאת ההכנסה הממוצעת לנפש בקומונה (המוערכת בשנת 2025) לכ-48.6 מיליון דונג וייטנאמי, עלייה של 20.3 מיליון דונג וייטנאמי בהשוואה לשנת 2020.

בקוואן בה, עבור משקי בית רבים, ירקות הם "חיסכון" עונתי. הודות להדרכה המסורה של קציני הרחבה חקלאיים, החל מהכנת הקרקע, בחירת זרעים, דישון, הדברה ועד לקטיף, שטח הירקות של רוב משקי הבית גדל היטב, עם מראה אחיד. גם שלב הצריכה התקדם, כאשר עסקים מגיעים לשדות לקנות, מה שמפחית את עלויות התיווך ואת הסיכון ל"עומס בשוק". למגדלים יש פחות זמן לחכות לסוחרים.

ערוגות ירקות מכוסות בפלסטיק כדי לשמור על לחות ולהגביל עשבים שוטים. צילום: טו טאן.

גב' טראן טי מאי בכפר בו לאך, קומונה קוואן בה, אמרה: "יחד עם משקי בית אחרים בכפר, משפחתי חורשת את האדמה, זורעת ומטפלת בה בהתאם להוראות של קציני ההדרכה החקלאיים. הודות לתנאי אקלים נוחים, הכרוב מבטיח איכות ומראה, ומשקלו נע בין 1.5 ל-3 ק"ג לראש. בשנה שעברה, עם מזג אוויר נוח, משפחתי הרוויחה עשרות מיליוני דונג מיבול כרוב, וההכנסה השנתית כולה הייתה יותר מ-50 מיליון דונג."

אבל חקלאות אינה רק מספרים חיוביים. השנה התאפיינה בגשמים קרים ממושכים, סופות ושיטפונות. כשביקרתי, גברת מיי הייתה עסוקה בכרוב שזה עתה נחתך, פניה עצורות משום שמזג האוויר השנה לא היה נוח לגידול הירקות.

"השנה, המשפחה שלי הפסידה הרבה. ירד יותר מדי גשם כדי לקצור, והירקות היו רקובים ממש בשדות. בדרך כלל, המשפחה שלי מגדלת שלושה יבולי ירקות בכל שנה. בתחילת השנה שתלתי כמעט 7,000 שתילי כרוב, בתקווה לכסות את העלויות ולחסוך לילדיי. אבל באפריל, הגשם הכבד וההצפות הרסו אלפי צמחים. המשפחה שלי שתלה גם מלפפונים ועגבניות, אבל מחירי העגבניות היו נמוכים ולא יכולתי למכור הרבה", אמרה גברת מיי בעצב.

כרוב טרי שנקטף של משפחתה של גברת טראן טי מיי (כפר בו לאך, קהילת קוואן בה, טויאן קוואנג). צילום: טו טאן.

סיפורה של גברת מיי אינו זר לחקלאי קוואן בה. למרות היותם ממוקמים על אדמה מועילה, בעלי קשרי טכנולוגיה וצריכה, המגדלים עדיין "חשופים לקרקע ולסלעים" כאשר מתרחשים אסונות טבע, והחשש מגשמים לא עונתיים, שיטפונות פתאומיים וירידת מחירי החקלאות ממש בשיא העונה קיים תמיד.

אסונות טבע הם בלתי צפויים ובלתי נמנעים. החדשות הטובות בקוואן בה הן שאנשים שינו את חשיבתם. בנוסף למילוי צרכים יומיומיים, אנשים חשבו על גידול סחורות, לדעת כיצד להקים קבוצות, לדעת כיצד לפקח על מחירים ולשמור על איכות עקבית. ירקות ופרחים הפכו מאז למוצרים העיקריים של הקומונה.

גידול ירקות ופרחים הקשורים לתיירות חווייתית

פיתוח אזור הירקות של קוואן בה בשנים האחרונות הוא בעיקר סיפור של שינוי מבנה הגידולים. מאזורי תירס בעלי תפוקה נמוכה, הקומונה גייסה אנשים לעבור לגידולים בעלי ערך גבוה יותר בהתבסס על תנאי מיקרו-אקלים ויכולת צריכה. כתוצאה מכך, הומרו למעלה מ-346 דונם, מתוכם 36.2 דונם הומרו לחלוטין, ו-310 דונם הומרו עונתית. ירקות מחוץ לעונה כמו מלפפונים, עגבניות, חצילים, דלעת, כרוב וכו' מתאימים לתנאי הקרקע והאקלים המקומיים, ונמנעים ממצב של יבול טוב ומחירים נמוכים באמצעות הרחבת גידולים גמישה.

לדברי מר ואנג מין צ'ונג, ראש המחלקה הכלכלית של קומונה צ'ואן בה, הקומונה פרסמה תוכנית לפיתוח חקלאות מעגלית. המוקד המיידי הוא סקירת מודלים של קישור בין ייצור לצריכה, במיוחד באזור קווייט טיין הישן - שם מרוכזים מודלי ייצור הירקות העיקריים. "בהתבסס על המודל הקיים, נעריך את היתרונות והחסרונות, נקדם נקודות חוזק, נתגבר על חולשות כדי לפרוס באופן סינכרוני פתרונות לפיתוח אזורי גידול ירקות ייעודיים הקשורים לקישורי צריכה", אמר מר צ'ונג.

בתקופה הקרובה, קהילת צ'ואן בה תתמקד בפיתוח חקלאות מעגלית, תכנון אזורי ירקות מרוכזים, כל כפר יארגן 1-2 נקודות קנייה, וישלב ייצור עם תיירות חווייתית. צילום: טו טאן.

בנוגע לארגון הצריכה, כל כפר מארגן 1-2 משקי בית שישמשו כסוכני רכש עבור האנשים. מסוכנים אלה, עסקים יקבלו מידע על העונה והתפוקה לא רק בקהילה אלא גם ביישובים אחרים, ובכך יתייצבו את המחירים, יעלו את ערך המוצר ויימנעו מסיכונים כאשר השקעות גדולות נתקלות בירידות מחירים. הכיוון הכללי הוא לייצר בכיוון הסחורות, תוך מעקב אחר אותות השוק.

במקביל, הקומונה מתכננת ומרחיבה אזורי ייצור מרוכזים של ירקות, מיישמת מדע וטכנולוגיה, מתחזקת ומפתחת קשרי ייצור-צריכה, ומשלבת גידול ירקות ופרחים עם תיירות חווייתית כדי להגדיל את השירותים והתפוקה. "אנו גם משפרים את האיכות, בונים מותגים לכל מוצר, לכל יחידת ייצור, ויוצרים תוויות זיהוי בהתאם למוקד כדי לנהל את אזורי הגידול. המטרה היא לייצר תפוקה גדולה ומרוכזת, תוך הבטחת איכות ומותג לירקות קוואן בה", הוסיף מר צ'ואנג.

החלטת קונגרס מפלגת הקומונה של צ'ואן בה לקדנציה 2025-2030 מגדירה בבירור את המטרה של הסבת 200 דונם נוספים של גידולים בעלי תפוקה נמוכה לגידולים בעלי ערך גבוה (30 דונם של גידולים חד-תרבותיים, 170 דונם של הסבה עונתית); הגדלת ערך המוצר ל-80 מיליון דונג דונג לדונם או יותר. אחת משלוש פריצות הדרך היא פיתוח כלכלה מעגלית בחקלאות הקשורה ליישום מדע וטכנולוגיה והרחבת קשרי צריכת מוצרים.

מקור: https://nongngghiepmoitruong.vn/thu-phu-rau-tren-cao-nguyen-da-d779061.html