מאכלים צהובים ואדומים - "מגנים טבעיים" המגנים על העור.

אור שמש חזק הוא אויב העור. בנוסף לאמצעי הגנה קונבנציונליים לעור כמו מריחת קרם הגנה, מזונות מסוימים יכולים גם לסייע במזעור ההשפעות השליליות של קרניים אולטרה סגולות.

1. מדוע למזונות עשירים בבטא-קרוטן וליקופן יש השפעה מגנה על העור ?

מזונות עשירים בבטא קרוטן וליקופן מגנים על העור מכיוון שאלו שני נוגדי חמצון רבי עוצמה המסייעים לנטרל רדיקלים חופשיים הפוגעים בתאי העור. רדיקלים חופשיים אלה נוצרים מחשיפה לגורמים סביבתיים מזיקים כמו ערפיח, אבק וקרני UV.

מזונות עשירים בבטא-קרוטן וליקופן יכולים לסייע בהגנה על העור מפני גורם זה הודות למנגנון הבא:

תכונות נוגדות חמצון והפחתת נזקי UV.

בטא-קרוטן וליקופן שייכים לקבוצת הקרוטנואידים, ופועלים כשכבת מגן פנימית. כאשר הם נספגים בגוף, הם מצטברים בעור ויוצרים מחסום מגן מפני עקה חמצונית הנגרמת על ידי קרני UV.

ליקופן יעיל במיוחד בספיגת קרני UV, במניעת נזקי שמש לעור, ובסיוע בהפחתת כוויות שמש ונזקים תאיים.

בטא קרוטן מסייע גם בהפחתת רגישות העור לאור שמש ועשוי למנוע הידרדרות של מערכת החיסון של העור הנגרמת על ידי קרני UV.

מזונות עשירים בבטא-קרוטן וליקופן.

מניעת הזדקנות וסרטן העור.

רדיקלים חופשיים תוקפים ומפרקים את מבנה הקולגן והאלסטין - שני חלבונים חשובים המסייעים לשמור על עור מוצק וגמיש. על ידי נטרול רדיקלים חופשיים, בטא-קרוטן וליקופן מסייעים בהגנה על חלבונים אלה, מאטים את תהליך ההזדקנות, מפחיתים קמטים ומשפרים את גמישות העור.

הם גם מסייעים במניעת נזק ל-DNA הנגרם על ידי רדיקלים חופשיים, ובכך מפחיתים את הסיכון לסרטן העור.

מקדם בריאות כללית של העור.

בטא-קרוטן הוא מרכיב מקדים לוויטמין A (רטינול) - רכיב תזונתי חיוני לבריאות העור. ויטמין A מקדם ייצור של תאי עור בריאים, משפר את הלחות ומפחית בעיות כמו עור יבש ומגרד.

לליקופן יש גם את היכולת לשפר את הלחות ולשפר את מרקם העור, מה שהופך את העור לחלק יותר.

מזונות עשירים בבטא קרוטן וליקופן

- מזונות עשירים בבטא-קרוטן: זהו הפיגמנט שמעניק צבעים צהובים, כתומים וירוקים כהים. לכן, מזונות עשירים בחומר זה כוללים: גזר, בטטות, דלעות, דלעת, תרד, קייל, ברוקולי, פלפלים, פפאיה, מלון, מנגו, משמשים...

- מזונות עשירים בליקופן: ליקופן הוא הפיגמנט שמעניק לאדום את צבעו. מזונות עשירים בחומר זה כוללים: פירות גאק, עגבניות, אבטיח, אשכולית ורודה, גויאבה אדומה, פלפלים אדומים... מבין אלה, לפרי הגאק יש את תכולת הליקופן הגבוהה ביותר.

2. כיצד להשתמש במזון כדי להגן בצורה הטובה ביותר על עורך.

בטא-קרוטן וליקופן הן שתיהן תרכובות מסיסות בשומן. לכן, לאופן שבו מזונות מוכנים ומשולבים ממלאים תפקיד מכריע בהבטחת ספיגתם היעילה ביותר.

- בישול: בישול ירקות כמו גזר, דלעת ועגבניות מסייע בפירוק דפנות תאי צמחים, ומשחרר קרוטנואידים (כולל בטא-קרוטן וליקופן), מה שהופך אותם לספיגה ביתר קלות על ידי הגוף.

לדוגמה, עגבניות מבושלות (רוטב עגבניות, מרק עגבניות וכו') מכילות כמות גבוהה בהרבה של ליקופן שהגוף יכול לספוג בהשוואה לעגבניות גולמיות. בישול גזר או בטטה גם מסייע להגביר את ספיגת הבטא-קרוטן.

אכלו מגוון פירות צבעוניים כדי להגביר את היעילות...

- שלבו עם שומנים בריאים: מכיוון שבטא קרוטן וליקופן הם מסיסים בשומן, צריכתם עם שומנים בריאים עוזרת לגוף לספוג אותם טוב יותר.

לדוגמה: הוסיפו מעט שמן זית בעת הכנת סלט עגבניות.

השתמשו בשמן צמחי לטיגון ירקות כמו גזר, תרד וכו'.

שלבו אגוזים או אבוקדו בשייק הפפאיה או המנגו שלכם.

הגישו אבוקדו או אגוזים עם אבטיח או גויאבה אדומה.

- השתמשו בהם באופן קבוע ומגוון: נסו לשלב את המזונות הללו בתזונה היומית שלכם. קערת מרק דלעת בבוקר, צלחת סלט גזר בארוחת הצהריים, ופרוסת אבטיח בארוחת הערב... יעזרו לשמור על רמות נוגדי החמצון בגוף.

- מגוון צבעים: ככל שצבעי הפירות והירקות עזים יותר, כך הם מכילים יותר נוגדי חמצון. אכלו מגוון פירות וירקות בצבעים שונים כדי לספק לעורכם מגוון רחב של חומרים מזינים.

על ידי יישום טיפים פשוטים אלה, תוכלו לא רק למקסם את היתרונות של בטא-קרוטן וליקופן, אלא גם לחזק את מחסום ההגנה של העור מבפנים, ולהפוך אותו לבריא ועמיד יותר בפני נזקי השמש.

מקור: https://baohatinh.vn/thuc-pham-mau-vang-do-la-chan-tu-nhien-bao-ve-lan-da-post294860.html