שילוב טכנולוגיה דיגיטלית והגברת המיכון בתעשיית האורז.

בהקשר של מחסור גובר בכוח אדם באזורים כפריים ושינויי אקלים מורכבים, שילוב טכנולוגיה דיגיטלית בתהליכי מיכון חקלאיים נחשב לפתרון מרכזי לבניית תעשיית אורז מודרנית, ירוקה ותחרותית ביותר בשוק הבינלאומי.

מיכון בתהליך הזריעה בעיר קאן טו .

המיכון עדיין לא מסונכרן.

בדלתא של המקונג, השימוש בקומביינים להכנת קרקע וקציר הגיע לכמעט 100%. גם כלי טיס בלתי מאוישים (רחפנים) הופכים נפוצים יותר ויותר לריסוס חומרי הדברה ויישום דשנים.

לדברי גב' נגוין טי ג'יאנג, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה של העיר קאן טו, שלבים מרכזיים כגון הכנת הקרקע, השקיה וקציר באמצעות קומביין בעיר עברו מיכון מלא (100%). שלבים אחרים כגון זריעה, שתילה וטיפול בגידולים הגיעו גם הם לכ-90% מיכון, בעוד שהשימוש בכלי טיס בלתי מאוישים (רחפנים) לריסוס חומרי הדברה ודישון הגיע ל-50% מהשטח המעובד.

עם זאת, לדברי מר הו פי טואן, ראש המחלקה להנדסת מכונות וחשמל, המחלקה לכלכלה שיתופית ופיתוח כפרי ( משרד החקלאות והסביבה ), תהליך זה עדיין מתמודד עם מגבלות משמעותיות רבות. פיצול האדמות החקלאיות מוביל ליעילות נמוכה של מכונות. ראוי לציין כי תעשיית ייצור המכונות המקומית עונה רק על פחות מ-30% מהביקוש, מה שהופך את הייצור לתלוי במידה רבה במכונות מיובאות.

"העיכוב ביישום טכנולוגיות חכמות כמו בינה מלאכותית (AI) או האינטרנט של הדברים (IoT) יוצר גם הוא מכשול משמעותי לניהול", ציין מר טואן.

יתר על כן, המיכון הנוכחי עדיין אינו מסונכרן, ומתמקד בעיקר ב"שני הקצוות" של הכנת הקרקע והקציר, בעוד ששלבי ביניים כמו שתילה, טיפול בגידולים, עיבוד תוצרי לוואי ושימור לאחר הקציר עדיין חלשים מאוד.

לדברי ד"ר פאן הייאו הייאו, לשעבר מנהל המרכז לאנרגיה ומכונות חקלאיות (אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחקלאות וייעור), תעשיית האורז בדלתא של המקונג מתמודדת כיום עם חוסר איזון חמור בין ייבוש לשימור. בעוד שקצב הייבוש הגיע לכמעט 98%, קצב השימור לפי סטנדרטים ממוכנים עדיין נמוך מ-1%. ד"ר פאן הייאו הייאו טוען שתשתיות קיימות כמו סככות מקורות או מסועים אינן ציוד שימור אמיתי, מכיוון שמערכת סטנדרטית חייבת להיות מסוגלת לשלוט במדויק בטמפרטורה ובלחות של אצוות האורז.

מנקודת מבט עסקית, גב' דאו טי נו הה, נציגת חברת סייגון קים הונג, שיתפה מציאות מעוררת מחשבה: למרות שמכונות זריעה מבוססות אשכולות מניבות תוצאות טובות מאוד, חקלאים עדיין מהססים להשקיע עקב קשיים בגישה להון. גב' הה הזהירה גם מפני שימוש יתר ברחפנים בזריעה משום שקשה לשלוט בכמות הזרעים, מה שמוביל לקשיים בהשגת המטרה של הפחתת עלויות התשומות.

בניתוח ההיבטים הכלכליים, גב' הי ציינה כדוגמה מכונת זריעה באשכולות שעולה למעלה מ-100 מיליון דונג וייטנאמי עם אורך חיים של 10 שנים, בעוד שבמקרים מסוימים, חקלאים שהשקיעו ברחפנים נאלצו להחליף 22 מכונות תוך 8 שנים בעלות של למעלה מ-10 מיליארד דונג וייטנאמי. לכן, היא הציעה שהרשויות המקומיות צריכות לתמוך בחקלאים בגישה להון ולתעדף פתרונות מיכון בני קיימא.

פתרון הבעיה

מערכת לניטור מפלס המים בשדות אורז.

כדי להתגבר על "צווארי בקבוק" אלה, מומחים טוענים כי המעבר ממיכון אינדיבידואלי למיכון מסונכרן לאורך שרשרת הערך הוא דרישה דחופה; שבה טרנספורמציה דיגיטלית ממלאת את תפקיד "עמוד השדרה".

ד"ר נגוין ואן הונג מהמכון הבינלאומי לחקר אורז (IRRI) הדגיש כי הדיגיטציה של המיכון תיצור מערכת נתונים שתחבר ביעילות בין היצע וביקוש בין חקלאים ונותני שירותים. במקום השקעות אימפולסיביות שיובילו למחסור מקומי ועודף של מכונות, מערכת נתונים ומפות המותאמות למיכון יסייעו בתיאום גמיש של משאבים.

נכון לעכשיו, צוות היישום של IRRI אסף נתונים על שטח, לוחות זמנים של שתילה ורמות שימוש במכונות לשנת 2025 כדי לפתח מפת מיכון מתאימה לגידול אורז בדלתא של המקונג. מפה זו מסייעת בזיהוי הטכנולוגיה המתאימה לכל שטח ספציפי, ובכך תומכת ביעילות בתוכנית האורז האיכותי המשתרעת על פני מיליון דונם.

יישום טכנולוגיות כמו בינה מלאכותית, האינטרנט של הדברים, GPS וביג דאטה לא רק מחליף את עבודת האדם אלא גם מסייע בניהול הייצור בצורה מדויקת ושקיפה יותר. זה תורם לפתרון צוואר הבקבוק הלוגיסטי הנגרם עקב ייצור אורז מופרז בעונות השיא, מה שעומס יתר על מערכות הייבוש וההובלה.

כדי להתמודד עם בעיית "יבולי השפע המובילים לירידות מחירים" ביבול האורז, ד"ר פאן הייאו היי, לשעבר מנהל המרכז לאנרגיה ומכונות חקלאיות (אוניברסיטת הו צ'י מין סיטי לחקלאות וייעור), הציע להשתמש בטכנולוגיית אחסון בקירור המופעלת על ידי סולארית. לדברי ד"ר היי, אחסון בקירור לא רק מסייע בשמירה על איכות האורז הטובה ביותר, אלא גם יוצר כיוון כלכלי חדש. במקום להתמקד ביבול הסתיו-חורף בעל רווחיות נמוכה ועתיר עבודה, חקלאים יכולים להקדיש חלק מהאורז האיכותי שלהם בחורף-אביב לאחסון בקירור ולמכור אותו לאחר שישה חודשים.

לדברי ד"ר פאן הייאו היין, למרות שהחקלאים צריכים לשאת בעלויות נוספות כגון ריבית ועמלות תפעול של אחסון בקירור, הרווח ממכירת אורז במחיר גבוה יותר (הפרש צפוי של כ-2,000 דונג וייט לק"ג) עדיין גבוה משמעותית משתילת יבול שלישי. יתר על כן, שיטה זו מציעה יתרונות סביבתיים עצומים בכך שהיא מאפשרת לקרקע מנוחה, יוצרת מקור טבעי של חנקן אורגני מגידולי כיסוי, ובכך מפחיתה את עלויות הדשנים ב-30% וצמצמה את הפליטות עבור היבול הבא.

גב' נגוין טי ג'יאנג, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה של העיר קאן טו, חולקת את אותה נקודת מבט על קיימות, ומאמינה כי תעשיית האורז צריכה לעבור באופן משמעותי למודל המפחית עלויות ומשפר את האיכות המבוסס על נתונים דיגיטליים. בקאן טו, מודלים של חקלאות מעגלית כמו עיבוד קש אורז לייצור פטריות ודשנים אורגניים סייעו לחקלאים להגדיל את הכנסתם בכ-33.5 מיליון דונג וייטנאמי/דונם/שנה, תוך הגנה על הסביבה.

המטרה המרכזית של המגזר החקלאי בתקופה הקרובה היא ליצור מערכת אקולוגית חקלאית חכמה. המוקד הוא על בניית מערכת שירותי מיכון מסונכרנת באמצעות קואופרטיבים ועסקים משולבים. זה יעזור לחקלאים לגשת למכונות מודרניות בעלות נמוכה מבלי להחזיק בציוד בעצמם.

יתר על כן, קידום המיקום של מכונות חקלאיות נחשב לגורם "חיוני" בבניית מגזר חקלאי מודרני. במקביל, יש צורך בתכנון מחדש ואיחוד קרקעות כדי ליצור שדות גדולים, המאפשרים למכונות לפעול בצורה היעילה ביותר. מר הו פי טואן הצהיר כי המחלקה לכלכלה שיתופית ופיתוח כפרי שואפת לשפר את מנגנוני המדיניות, במיוחד על ידי קידום הוצאת צו על מיכון מסונכרן. במקביל, יושם דגש גם על הכשרת משאבי אנוש לתפעול מקצועי וניהול שירותים.

השילוב של מיכון מסונכרן וטכנולוגיה דיגיטלית לא רק משפר את הפרודוקטיביות, אלא גם הוא הדרך הבלתי נמנעת להפחתת פליטות, עמידה בסטנדרטים המחמירים של שוקי היצוא והבטחת פיתוח בר-קיימא של אורז וייטנאמי על מפת החקלאות העולמית.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/tich-hop-cong-nghe-so-tang-co-gioi-hoa-nganh-lua-gao-20260513163341896.htm