חלוצים בתחום המוצרים החקלאיים הנקיים

מהשדות עם התשוקה לייצר מוצרים חקלאיים נקיים ובטוחים לבריאות, גב' לה טי טה, יו"ר מועצת המנהלים ומנהלת קואופרטיב השירותים החקלאיים האיכותיים הואה פונג, הפכה בהדרגה את המותג הזה למוכר בשוק. כיום, הואה פונג מייצרת וסוחרת מוצרים ברשת האורז, רשת הירקות ומוצרי מזון ומוצרי צריכה מגוונים אחרים.

מצמח האורז…

גב' לה טי טה, שנולדה וגדלה בכפר דואן סה, בקומונה של הונג פונג (כיום רובע הונג פונג, העיר דונג טריאו), עבדה במשך תקופה ארוכה בשדות, החל משדות האורז הצהובים הדביקים המפורסמים של אדמה זו. היא אמרה: "אבי הוא האדם שמחזיק בשטח האורז הצהוב הדביק הגדול ביותר בקומונה. בעקבות ניסיונו של אבי, כשקיבלתי את השדה, שתלתי גם 100% מהשטח באורז דביק צהוב."

מוצר האורז הדביק הזהוב של קואופרטיב הואה פונג הוא חלק משרשרת אספקת המזון הבטוחה.

מאוחר יותר, כאשר ביישוב הייתה מדיניות של המרת אזורי גידול אורז לא יעילים לחקלאות ימית, יחד עם השטח הקיים, משפחתה קיבלה באומץ את העברת הקרקע ממשקי הבית שתוכננו להפוך לאזור חקלאות ימית בשטח של כמעט 3 דונם. באותה תקופה, משפחתה הייתה אחת ממשקי הבית הראשונים שגידלו דגי טלפיה אינטנסיביים בקואנג נין , קיבלה תעודת חווה משפחתית וקיבלה תעודות הצטיינות רבות מהממשלות המרכזיות, המחוזיות והמקומיות. היא נזכרה: באותה תקופה, משקי בית גידלו בעלי חיים בקנה מידה קטן למדי. לכן, פתחתי סוכנות הזנה לבעלי חיים, עופות ומוצרים ימיים כדי לספק מוצרי תשומה במחירים נמוכים ובמקביל לצרוך מוצרים עבור תושבי האזור...

בשנת 2013, מבירת עסקי מזון לבעלי חיים, היא הקימה את קואופרטיב השירותים החקלאיים האיכותיים הואה פונג. כשנזכרה בימים הראשונים ההם, היא שיתפה: "כאשר הקמתי את קואופרטיב הואה פונג כמייסדת, רציתי להשקיע במגזר החקלאי מכיוון שההקשר באותה תקופה בשוק המזון המלוכלך - מזון נקי - גרם לבלבול בקרב הצרכנים, חקלאות ושיטות גידול בטוחות היו עדיין בשלבי מעבר, היו הרבה השקפות שגויות, אפילו טעויות... שגרמו נזק ארוך טווח לבריאות הצרכנים. לכן, רצינו להשקיע במגזר החקלאי כדי לפתח חקלאות נקייה ובטוחה עם אנשים מקומיים בהתאם לתקני VietGAP, תוך כדי התקדמות לחקלאות אורגנית...

מוצרי קואופרטיב הואה פונג מעובדים על פי קריטריונים חקלאיים נקיים ובטוחים. צילום: NVCC

מודל רומן

הרעיון שלה זכה לתמיכה נלהבת מצד מנהיגים מקומיים, שסייעו להם ליצור תנאים לשימוש הקואופרטיב בקרקע באזור שוק קוט (דונג טריאו) כדי ליצור נקודת הכנסת מוצרים ועסקאות, ולחבר יישובים באזור. מתוך הבנה של רעיון גידול ירקות ופירות נקיים ובטוחים, היא בחרה שטח אדמה גדול, נוח לתחבורה ומים נקיים, שכיום משמש כשדה ברובע שואן סון, כדי להפגין נקודה על ידי שכירת אדמה מחקלאים מקומיים.

היא אמרה: "מנהיגי המחוז והקומונה באותה תקופה תמכו מאוד, והודיעו לחקלאים בקואופרטיב שהם ילוו אדמות לקואופרטיב הואה פונג, וישלמו לחקלאים קווינטל אחד של אורז לסאו בשנה. החקלאים יכלו לחזור לעבוד בקואופרטיב הואה פונג ולקבל משכורות חודשיות. המודל היה חדש מאוד באותה תקופה, אז בהתחלה, אנשים היו מאוד מבולבלים, מודאגים שמרומים, שיתפסו על אדמתם... כי לפני כן, אנשים עשו זאת בעצמם, דאגו לעצמם וזרעו אורז, שנה אחת הם הרוויחו ובשנה אחרת הפסידו, לאחר ניכוי הוצאות, נותרו להם רק כמה מאות אלפי דולרים לסאו. לכן, העבודה הראשונית הייתה קשה מאוד לשנות את החשיבה של אנשים, חלק מהמשפחות אמרו שהבינו מיד, אבל עם אחרות היה צורך להתייעץ פעמים רבות, במשך מספר חודשים."

לאחר כחצי שנה, המודל החל להתייצב, הקואופרטיב שכר 13.9 דונם של אדמה מ-165 משקי בית חקלאיים; כמעט מאה משקי בית חקלאיים חזרו לעבוד בקואופרטיב, רובם נשים בגיל העמידה וקשישות. כדי להבטיח את החקלאות, היא שכרה צוות ניהול מפרובינציות אחרות, תוך בחירה באנשים בעלי תארים וניסיון מעמיק בחקלאות. לאחר כשנה של חקלאות והעברה, עבודה זו נלקחה מהאנשים המקומיים...

תוצרת חקלאית של קואופרטיב הואה פונג מסופקת לחברות, מפעלים וקמעונאים בנקודות תצוגה ומסחר בשוק קוט (דונג טריאו).

היא שיתפה: החקלאים התרגשו מאוד לאחר מכן. לעולם לא אוכל לשכוח את סיפורה של אישה בת 75 שבכתה כשקיבלה את משכורתה הראשונה, כי זו הייתה הפעם הראשונה שקיבלה 3 מיליון דונג וייטנאמי. באותה תקופה, חיי היומיום של חקלאים עדיין היו קשים, כמו אותה אישה זקנה שילדיה היו גם עניים, אנשים בגיל הזה נהגו לצוד סרטנים וללכוד חלזונות, והרוויחו רק כמה עשרות אלפי דונג וייטנאמי ביום...

מעזה לחשוב, מעזה לעשות, מקדישה את כל ליבה וכספה להשקעה בשדות, עובדת קשה בשדות כל יום, היא מביטה בשורות הירקות הגדלות ירוקות וחלקות, בעצים הגדלים בשפע, פורחים ונושאים פירות, ומוצאת זאת שמח ומושך ביותר. כדגם חדש וטיפוסי, לאחר שהוכנס לפעולה יציבה, הוא קיבל בברכה משלחות רבות מיישובים לבוא ללמוד ולבקר מדי שנה.

גם משם מגיעות השמחה והדאגות. היא אמרה שבהתחלה היה קשה מאוד כי לא הרבה חברות היו מוכנות לצרוך את התוצרת החקלאית שלה, בעוד שעשרת הדונם של ירקות בערך הניבו יבולים גבוהים, כמו דלעת ירוקה ביבול הראשון של 2013 שהניבה יותר מ-100 טון, חצילים שהניבו כמעט טון בכל יום, ודלעות מכל הסוגים... מה שגרם לה למהר למצוא מקום לצרוך. ואז "להסתכל לשמיים, להסתכל לאדמה, להסתכל לעננים" כי רק סופת ברד אחת בסוף השנה גרמה נזק של כמה מיליארדי דונג.

עד עכשיו, היא עדיין לא יכולה לשכוח את סיפור "פריחת הכרוב" במהלך טט לפני יותר מעשר שנים. בכל אזור גידול הירקות היו 6-7 דונם של כרוב לייצוא לדרום, אך בגלל ברד, הכרוב נסדק ופרח בפראות בשדות. הכרוב שנכרת למכירה אפילו לא הספיק כדי לשלם לעובדים לקציר, הם אכלו וישנו עם הכרוב, הכרוב נערם מהבית לשדה, ואם לא יכלו למכור את כולו, הם נאלצו לחרוש ולשדוד כדי לייצר דשן... לאחרונה, סופה מספר 3 העיפה 13,000 מטרים רבועים מהחממה של הקואופרטיב.

היא התוודתה: השקעה בחקלאות היא קשה ביותר. בלי התמדה ותשוקה, אי אפשר לעשות את זה. בלי מספיק כסף, אי אפשר לשרוד. אם נכשלת פעם אחת, ייתכן שלא תוכל להתאושש. היה זמן שבו הייתי צריכה ללוות מקרובי משפחה, עד כדי כך שמישהו אמר שאם אפשוט רגל, זה ישפיע על כל המשפחה, כי קרובי משפחה לווה כל שקל שהיה להם...

קואופרטיב הואה פונג מייצר ומספק סוגים רבים של אורז מיוחד, הפופולריים בשוק כיום.

בתמורה, נחישותה זכתה לתמיכה מצד מנהיגים מקומיים רבים ולסיוע אחיה, אחיותיה וחבריה. המודל גם עזר לחקלאים רבים. היא ניתחה: במהלך אסונות טבע, אנו סובלים מהפסדים במוצרים אך לחקלאים עדיין יש מקומות עבודה. לדוגמה, אם נפסיד שני מיליארד, זה לא הפסד מוחלט אלא גם חלק מהשכר המשולם לעובדים, אז אני עדיין נחושה לעשות זאת...

הרצון להעלות את ערך התוצרת החקלאית

עד כה, אזור הירקות בשואן סון תוחזק על ידי קואופרטיב הואה פונג במשך יותר מ-12 שנים של חכירת קרקע ועיבוד, וכעת היחידה התרחבה למקומות רבים אחרים בצורה של חיבור צריכת תוצרת חקלאית נקייה ובטוחה עם אנשים במחוזות, קומונות ומחוזות ועיירות שכנות. בנוסף לכך, לקואופרטיב יש גם כמעט עשרה דונם של אדמה מהסבה ורכישה מאנשים לייצור. הואה פונג היא כיום אחת היחידות המובילות בתוכנית OCOP של המחוז ומשתתפת בשרשרת אספקת המזון הבטוחה עם מוצר האורז הדביק גולדן פלאוור. בנוסף לאספקת תוצרת חקלאית נקייה ובטוחה לשוק המקומי, הואה פונג משתפת פעולה גם עם מספר יישובים לגידול ירקות לייצוא לקוריאה.

גידול מלונים בחממה בשדה של קואופרטיב הואה פונג. צילום: NVCC.

עם זאת, היא עדיין נלהבת להשקיע עמוקות במגזר החקלאי, להרחיב את הייצור ולעבד אותו לעומק כדי להגדיל את ערך התוצרת החקלאית. היא ניתחה: "אורז דביק צהוב של דונג טריאו טעים יותר בהשוואה לאורז דביק צהוב מיישובים רבים אחרים, משום שהוא ריחני, דביק ועשיר בטעם." סוג זה של אורז טעים נמכר במקומות מסוימים במחיר של עד 70,000 דונג וייט לק"ג, אך במחיר המכירה הנוכחי, אנשי דונג טריאו המגדלים את האורז הדביק הזה לא מרוויחים הרבה. זוהי רק דוגמה, אז אני חושבת שעלינו לייצר בצורה נקייה ולעבד, להגדיל את הערך... כעת אנו מייצרים מוצרים בהתאם לתקני VietGAP, ונעבור לייצור מוצרים אורגניים.

מתוך כוונה לבנות מותג ומוניטין ממוצרים חקלאיים נקיים ובטוחים לפיתוח בר-קיימא, היא כיוונה את שני ילדיה ללמוד חקלאות כדי לבסס את עצמם, לבנות קריירה ולהוביל את קואופרטיב הואה פונג להתפתחות חזקה יותר. היא התוודתה: חקלאי בעתיד הוא חקלאי מודרני, חייב להיות בעל כישורים, לב וחזון. חייב להיות בעל הלב לייצר מוצרים נקיים ובריאים וחייבים להיות בעלי תנאי ההשקעה כדי שיוכל לעמוד איתן, לעסוק בחקלאות לטווח ארוך ובת קיימא. למרות שעליי לעבור קשיים רבים, אני עדיין חושבת שבחרתי בדרך הנכונה, בניתי מודל שמקומות רבים רוצים, ותרמתי בגאווה חלק קטן לעיר הולדתי דונג טריאו בפרט, ולקואנג נין בכלל.

נגוק מאי

מָקוֹר