חלוצים בייצור מוצרים חקלאיים נקיים.

גב' לה טי טה, יו"ר הדירקטוריון ומנהלת קואופרטיב השירותים החקלאיים האיכותיים של הואה פונג, החלה את דרכה מהתחלות צנועות בשדות עם תשוקה לייצור מוצרים חקלאיים נקיים ובטוחים, והפכה בהדרגה את המותג הזה למוכר בשוק. כיום, הואה פונג מייצרת ומוכרת מוצרים ברשת הכוללת אורז, ירקות ומגוון מוצרי מזון וצריכה אחרים.

עולה מצמח האורז…

גב' לה טי טה, שנולדה וגדלה בכפר דואן סה, בקומונה הונג פונג (כיום רובע הונג פונג, העיר דונג טריאו), הקשר של גב' לה טי טה לשדות האורז החל עם האורז הדביק המפורסם של אזור זה. היא אמרה: "לאבי היה שטח האדמה הגדול ביותר שנשתל באורז דביק בקומונה. בעקבות אבי, כשקיבלתי את האדמה, שתלתי גם 100% ממנה בזן זה."

מוצר האורז הדביק של קואופרטיב הואה פונג הוא חלק משרשרת אספקת המזון הבטוחה.

מאוחר יותר, כאשר הממשל המקומי החליט להמיר אזורי גידול אורז לא יעילים לחקלאות ימית, יחד עם אדמותיהם הקיימות, משפחתה רכשה באומץ כמעט 3 דונם של אדמה ממשקי בית שהוגדרו כאזורי חקלאות ימית. באותה תקופה, משפחתה הייתה אחת ממשקי הבית הראשונים בקואנג נין שגידלו באופן אינטנסיבי דגי טלפיה, וקיבלה תעודת חווה משפחתית וציונים רבים מהרשויות המרכזיות, המחוזיות והמקומיות. היא נזכרה: "באותה תקופה, משקי בית גידלו בעלי חיים בקנה מידה קטן. לכן, פתחתי סוכנות מזון לבעלי חיים, עופות וחקלאות ימית כדי לספק מוצרי תשומה במחירים נמוכים תוך הבטחת רכישת מוצרים מחקלאים מקומיים..."

בשנת 2013, באמצעות הון מעסקי מזון לבעלי חיים שלה, היא הקימה את קואופרטיב השירותים החקלאיים האיכותיים של הואה פונג. כשנזכרה בימים הראשונים ההם, היא סיפרה: "כשהקמתי את קואופרטיב הואה פונג, רציתי להשקיע בחקלאות משום שבאותה תקופה, השוק הוצף במזון בטוח וגם לא בטוח, מה שגרם לבלבול בקרב הצרכנים. חקלאות בטוחה ושיטות משק חי היו עדיין בשלב המעבר, עם תפיסות מוטעות רבות ואף טעויות... שגרמו נזק ארוך טווח לבריאות הצרכנים. לכן, רצינו להשקיע בחקלאות כדי לעבוד עם אנשים מקומיים כדי לפתח חקלאות נקייה ובטוחה בהתאם לתקני VietGAP, ובסופו של דבר חקלאות אורגנית..."

מוצרי קואופרטיב הואה פונג מעובדים על פי סטנדרטים חקלאיים נקיים ובטוחים. צילום: סופק על ידי הקואופרטיב.

מודל רומן

הרעיון שלה זכה לתמיכה וסיוע נלהבים מצד מנהיגים מקומיים, שאפשרו לקואופרטיב להשתמש בקרקע באזור שוק קוט (דונג טריאו) כדי ליצור אולם תצוגה למוצרים ומרכז מסחרי, המחבר קהילות מקומיות. כדי לממש את רעיון גידול פירות וירקות נקיים ובטוחים, היא בחרה באזור גדול עם תחבורה נוחה ומים נקיים - שדה במה שהוא כיום רובע שואן סון - שישמש כבסיס על ידי חכירת אדמה מחקלאים מקומיים.

היא סיפרה: "מנהיגי המחוז והקומונות תמכו מאוד באותה תקופה, והודיעו לחקלאים שקואופרטיב הואה פונג ילווה להם אדמה, וישלם להם מאה קילוגרם אורז לסאו (יחידת מידה של קרקע) בשנה. החקלאים יכלו לחזור לעבוד בקואופרטיב הואה פונג ולקבל משכורת חודשית. המודל היה חדש לחלוטין באותה תקופה, כך שבתחילה, האנשים היו מבולבלים מאוד וחששו שירמו אותם או שיתפסו את אדמתם... כי לפני כן, כולם עבדו וניהלו הכל בעצמם. גידול האורז היה אירוע פתאומי, ולאחר ניכוי הוצאות, נותרו להם רק כמה מאות אלפי דונג לסאו. לכן, המשימות הראשוניות היו קשות מאוד לשנות את גישתם של החקלאים. חלק ממשקי הבית הבינו מיד, אך אחרים דרשו התייעצויות חוזרות ונשנות, לפעמים במשך חודשים."

לקח כשישה חודשים עד שהמודל התייצב. הקואופרטיב חכר 13.9 דונם של אדמה מ-165 משקי בית חקלאיים; כמעט מאה משקי בית חקלאיים חזרו לעבוד בקואופרטיב, רובם נשים בגיל העמידה וקשישות. כדי להבטיח את העיבוד, היא שכרה צוות ניהול מחוץ לפרובינציה, ובחרה בעלי כישורים וניסיון מעמיק בחקלאות. לאחר כשנה של עיבוד ומסירה, עבודה זו עברה לידי המקומיים עצמם...

תוצרת חקלאית מקואופרטיב הואה פונג מסופקת לחברות, מפעלים וקמעונאים בנקודות תצוגה ומסחר בשוק קוט (דונג טריאו).

היא שיתפה: "החקלאים התרגשו מאוד לאחר מכן. לעולם לא אשכח את סיפורה של אישה בת 75 שבכתה כשקיבלה את משכורתה החודשית הראשונה, כי זו הייתה הפעם הראשונה שהחזיקה סכום כסף כה גדול, 3 מיליון דונג. באותה תקופה, חייהם של החקלאים היו בדרך כלל קשים; כמו אותה אישה זקנה, גם ילדיה היו עניים, ואנשים בגילה פשוט יצאו לדוג סרטנים וחלזונות כל יום, והרוויחו רק כמה עשרות אלפי דונגים..."

בגישה נועזת ופרואקטיבית, היא השקיעה את כל ליבה וכספה בשדות, ועבדה בחריצות בשדות יום אחר יום. היא מצאה שמחה וקסם עצומים בהתבוננות בשורות הירקות הירוקות והשופעות, בצמחים התוססים ובפרחים והפירות הפורחים. כמודל חדש ומופתי, לאחר שהשיג פעילות יציבה, היא קיבלה בברכה משלחות רבות מיישובים שונים ללמוד מהם ולבקר מדי שנה.

מכך נובעות גם שמחה וגם דאגה. היא אמרה שבהתחלה היה קשה מאוד משום שלא הרבה חברות היו מוכנות לקנות את התוצרת החקלאית שלה, למרות שעשרת הדונם שלה של ירקות שונים הניבו תפוקה גבוהה. לדוגמה, היבול הראשון של דלעת ירוקה בתחילת 2013 הניב מעל 100 טון, חצילים כמעט טון ביום, וסוגים שונים של דלעות... מה שאילץ אותה לחפש קונים במרץ. לאחר מכן היא נאלצה "לחכות למזג האוויר, לחכות לאדמה, לחכות לעננים" משום שסופת ברד אחת בסוף השנה גרמה נזק של מיליארדי דונג.

עד היום, היא עדיין לא יכולה לשכוח את סיפור "פריחת הכרוב" במהלך טט (ראש השנה הירחי) לפני יותר מעשור. בכל אזור גידול הירקות גודלו 6-7 דונם של כרוב לייצוא לדרום, אך סופת ברד גרמה לכרוב להיפתח ולפרוח בשפע בשדות. הכרוב שנקטף ונמכר לא הספיק אפילו כדי לכסות את עלות העסקת העובדים לקצירתו; הם אכלו, ישנו ונשמו כרוב, שנערם מבתיהם לשדות. אם לא יכלו למכור את כולו, הם נאלצו לחרוש אותו כדי להשתמש בו כדשן... לאחרונה, טייפון מספר 3 העיף 13,000 מטרים רבועים מחממות הקואופרטיב.

היא התוודתה: "השקעה בחקלאות היא קשה ביותר; בלי התמדה ומסירות, אי אפשר לעשות את זה. ובלי מספיק כסף, אי אפשר לשרוד; כישלון אחד יכול להיות בלתי הפיך. היו פעמים שנאלצתי ללוות מקרוביי עד כדי כך שאנשים אמרו שאם אפשוט רגל, זה ישפיע על כל המשפחה, כי הם לווה כל גרוש שהיה להם..."

קואופרטיב הואה פונג מייצר ומספק סוגים רבים של אורז מיוחד, הפופולריים כיום בשוק.

בתמורה, נחישותה זכתה לתמיכה מצד מנהיגים מקומיים רבים ולסיוע מחבריה ובני משפחתה. המודל גם עזר לחקלאים רבים. היא הסבירה: "במהלך אסונות טבע, אנו סובלים מהפסדים במוצרים שלנו, אבל לחקלאים עדיין יש מקומות עבודה. לדוגמה, אם נפסיד שני מיליארד דונג וינדי, זה לא הפסד מוחלט; זה גם הולך לתשלום שכר לעובדים. אז אני עדיין נחושה לעשות את זה..."

רצון להעלות את ערך התוצרת החקלאית.

עד היום, אזור גידול הירקות בשואן סון מתוחזק על ידי קואופרטיב הואה פונג, אשר חוכר אדמות ומגדל ירקות במשך למעלה מ-12 שנים. כעת, הקואופרטיב התרחב למקומות רבים אחרים באמצעות מודל של קישור צריכת תוצרת חקלאית נקייה ובטוחה עם חקלאים במחוזות, קומונות, מחוזות ועיירות שכנות. בנוסף, לקואופרטיב יש גם כמעט עשרה דונם של אדמה שנרכשה מהמרה ורכישה מאנשים מקומיים לייצור. הואה פונג היא כיום אחת היחידות המובילות בתוכנית OCOP של המחוז ומשתתפת בשרשרת אספקת המזון הבטוחה עם מוצר האורז הדביק שלה. בנוסף לאספקת תוצרת חקלאית נקייה ובטוחה לשווקים המחוזיים והמקומיים, הואה פונג משתפת פעולה גם עם מספר יישובים לגידול ירקות לייצוא לדרום קוריאה.

גידול מלון בחממות בשדות של קואופרטיב הואה פונג. צילום: סופק על ידי הקואופרטיב.

אף על פי כן, היא נותרה מחויבת בתשוקה להשקיע עמוקות בחקלאות, להרחבת הייצור ולעסוק בעיבוד מתקדם כדי לשפר את ערך התוצרת החקלאית. היא הסבירה: "האורז הדביק של דונג טריאו, בהשוואה לאורז דביק מיישובים רבים אחרים, טעים אף יותר משום שהוא ריחני, דביק ובעל טעם. אורז באיכות הטובה ביותר יכול להימכר בעד 70,000 דונג וייטנאמי לק"ג במקומות מסוימים, אך במחיר הנוכחי, חקלאים בדונג טריאו שמגדלים את האורז הזה לא מרוויחים הרבה. זו רק דוגמה אחת, אז אני חושבת שאנחנו צריכים לייצר אורז נקי ומעובד כדי להגדיל את ערכו... אנחנו מייצרים כרגע מוצרים לפי תקני VietGAP, ובסופו של דבר נייצר מוצרים אורגניים."

מתוך אמונה שבניית מותג ומוניטין באמצעות מוצרים חקלאיים נקיים ובטוחים היא חיונית לפיתוח בר-קיימא, היא הנחתה את שני ילדיה ללמוד חקלאות כדי לבסס את עצמם ולהוביל את קואופרטיב הואה פונג להצלחה רבה יותר. היא שיתפה: "החקלאים של היום חייבים להיות חקלאים מודרניים, בעלי ידע, מסירות וחזון כאחד. הם זקוקים למסירות כדי לייצר מוצרים נקיים ובריאים, ולמשאבים להשקיע כדי לשגשג ולפתח את החקלאות באופן בר-קיימא. למרות קשיים רבים, אני מאמינה שבחרתי בדרך הנכונה, בניתי מודל שרבים שואפים אליו, ואני גאה לתרום חלק קטן לעיר הולדתי דונג טריאו בפרט, ולקוואנג נין בכלל."

נגוק מאי

מָקוֹר