אהבת הבעל לאשתו

[מודעה_1]

נאכל מילדות

מוקדם בבוקר, כשהשמש זרחה, הרחובות היו שוקקים באנשים, ביקרתי בדוכן האורז הדביק הקטן והלא חתום של מר היי ברחוב טונג ת'יאן וונג (רובע 12, מחוז 8, הו צ'י מין סיטי). מר היי, שערו מנוקד בקוויות כסף, ישב כשפניו לרחוב, והכין קופסאות של אורז דביק כדי למכור ללקוחות.

המסעדה, שחלקה עסקים עם PV, נפתחה לראשונה במחוז 5, ב-1990 עברה למחוז 8 וגם שם היו מספר רב של לקוחות "רגילים". הזמנתי מנת אורז דביק תמורת 10,000 דונג וייטנאמי עם מלא: אורז דביק, ביצי שליו, כרוב, לחמניית חזיר, שמן בצל ירוק, חוט חזיר..., מפוזר מעט בוטנים מעל, די אטרקטיבי.

דוכן אורז דביק כבר 33 שנים, נחוש לא להעלות את המחיר.

הדבר המיוחד במנת האורז הדביק הזה הוא שיש בה ביצי שליו מוקפצות עם כרוב סיני כבוש, שהוא מלוח ופריך שכמעט ולא מוצאים בשום מקום אחר. לגבי איכות המנה, אני מדרג אותה 9/10.

"לקוחות חוזרים כבר 33 שנים, בטח יש לך סוד מיוחד?", כששמע את שאלתי, ענה הבעלים באיטיות, רובם לקוחות קבועים כבר עשרות שנים ואוהבים את הטעם של דוכן האורז הדביק.

לדבריו, לאורז הדביק כאן יש טעם מוכר ומיוחד שמתאים לטעמם של אנשים רבים, ולכן הלקוחות תומכים בו. "אני מכין את המרכיבים בעצמי, אני בוחר באורז הדביק הטעים והדביק. אני מקפיץ את ביצי השליו עם כרוב כבוש שכמעט ולא מוצאים בשום מקום אחר", הציג מר היי.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 2. — קופסת האורז הדביק עולה 10,000 וונד.

בין הלקוחות הייתה גב' נגוק דיאם (בת 27, מחוז 8). היא סיפרה שכל יום היא עצרה בדוכן האורז הדביק של מר היי לארוחת בוקר. "נהגתי לאכול אותו כשהייתי בכיתה א', ועכשיו כשאני נשואה, אני עדיין אוכלת אורז דביק ממנו. אני רגילה לזה ומוצאת אותו טעים מאוד, שום מקום אחר לא יכול להשתוות אליו. כיום, אנשים מבשלים אורז דביק מודרני עם הרבה מרכיבים מוזרים שכבר לא שומרים על אותו טעם כמו בעבר. האורז הדביק של הדוד הוא דביק, עשיר בטעם ושומר על הטעם המוכר של ילדותי", אמרה.

באופן דומה, לקוח קבוע כינה את עצמו "לקוח קבוע" של דוכן האורז הדביק. "אני אוכל את זה מאז ששניהם התחילו למכור יחד, עכשיו שזה רק הוא, אני מרחם עליו. האורז הדביק שלו שונה, אכלתי אותו בהרבה מקומות אבל אף אחד לא כמו שלו. ניסיתי את מנת האורז הדביק הזה מאז שהייתי קטן, ועכשיו אני עדיין אוהב אותה. היא זולה, קופסה אחת של אורז דביק תשאיר אותי שבעה עד ארוחת הצהריים", אמר הלקוח.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 3. — דוכן האורז הדביק לזכר מר היי ואשתו המנוחה.

אני נותן יותר ללקוחות עניים

אנשים רבים קוראים למקום הזה "דוכן האורז הדביק של אשתי", שאלתי בסקרנות מדוע, והגבר בן ה-65 אמר: "דוכן האורז הדביק מזוהה עם אשתי, הלקוחות כאן הם כולם לקוחות קבועים שלה. אחרי שהיא נפטרה, התחלתי למכור במקומה. פעמים רבות רציתי לוותר על המכירה, אבל כשחשבתי לאחור שזה היה זיכרון של אשתי ושלי, לא יכולתי לשאת זאת."

כשראה אנשים בקשיים, מפחד שלא יהיה ללקוחות מספיק לאכול, הוא לא היסס לתת להם עוד אורז דביק ונקניקיות. "בתקופות קשות, כשאנחנו מוכרים להם, אנחנו מרגישים אשמים. אם אנחנו רוצים למכור לאורך זמן, אנחנו חייבים לשים את הלב שלנו במקום הראשון. אם לקוחות רואים שהם סובלים, ניתן להם עוד כדי שיוכלו לאכול מספיק כדי ללכת לעבודה", אמר.

"Gánh xôi bà xã" 10.000 đồng hơn 30 năm ở TP.HCM - Ảnh 4. — ביצי שליו מוקפצות עם כרוב כבוש ליצירת טעם מיוחד.

מר היי התוודה כי הודות ללקוחותיו האהובים והתומכים, הוא הצליח לכסות את הוצאות המחיה שלו במשך העשורים האחרונים. נכון לעכשיו, בעוד שמחירי חומרי הגלם רבים עולים, למר היי עדיין אין כוונה להעלות את מחירי המכירה שלו. הוא אמר שמחיר זה מתאים לו וללקוחותיו.

הוא אמר שדוכן האורז הדביק נפתח בשעה 6 בבוקר. למרות שהוא צריך לקום בשלוש לפנות בוקר כדי להכין, הוא שמח כל יום להיות מחובר לדוכן האורז הדביק לזכר אשתו המנוחה, ומביא את המנות המסורות ביותר כדי לרצות את הלקוחות לאורך השנים.

[מודעה_2]
קישור למקור