תה דלעת ירוק של ואן לאנג

ואן לאנג היא קומונה חקלאית ברובה במחוז הא הואה, כאשר החקלאות מהווה חלק גדול מהכלכלה המקומית. בין הגידולים שלה, דלעת ירוקה היא נקודת חוזק, הגדלה בקנה מידה גדול ומניבה ערך כלכלי משמעותי.

מאז 2003, בקהילת ואן לאנג היו רק כמה חלקות אדמה לגידול ניסיוני של דלעת ירוקה. בהדרגה, השטח התרחב לכמה דונם, וכיום שטח גידול הדלעת הירוקה של הקומונה הגיע לכמעט 100 דונם, ומניב תפוקה יציבה של 4,000 טון לגידול.

קישואים גדלים באופן נרחב בקהילת ואן לאנג, מחוז הא הואה.

מתוך הכרה בפוטנציאל וביתרונות של האזור לפיתוח גידול דלעת ירוקה, אך גם בחוסר היציבות של מחירי המוצרים ובאיכות הירודה, קואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים של דוי חאן שיתף פעולה מאז 2020 עם 147 משקי בית לגידול דלעת ירוקה על 30 דונם בהתאם לתקני VietGAP. באמצעות זאת, הם הקימו, ניהלו ופיתחו את המותג הקולקטיבי "דלעת ירוקה של ואן לאנג" למוצרי דלעת ירוקה בטוחים מקהילת ואן לאנג.

מוצר תה דלעת ירוק של ואן לאנג מקואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים של דוי חאן.

במטרה להגן על בריאותם של הצרכנים והיצרנים כאחד, כל תהליך הגידול מבוקר בקפדנות, החל מבחירת הזרעים וטיפול בצמחים ועד להשקיה וקציר. משקי בית רבים יישמו באומץ מדע וטכנולוגיה לייצור, ועברו לחקלאות מתקדמת, הגדילו את הפרודוקטיביות וענו על הביקוש הצרכני הנוכחי לירקות נקיים ובטוחים. בנוסף, חלק ממשקי הבית החליפו סבכות ידניות ברשת, וחסכו בכך עבודה.

בשנת 2023, דלעות ירוקות של Van Lang הוכרו כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים, מה שמאשר את היוקרה והאיכות של מוצר חקלאי מקומי טיפוסי זה.

לאחר שהוכר כמוצר של OCOP, בעל פוטנציאל צריכה גדול, קואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים של דוי חאן הרחיב את הייצור ובנה שרשרת ייצור וצריכה של דלעת ירוקה במחוז. לאחר מחקר וחקירה רבים, הקואופרטיב הגיע לפתרון של "ייצור תה דלעת ירוקה מיובשת בהקפאה" באופן מקומי.

מר פאם נגוק דואן, נציג קואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים דוי חאן, אמר: באופן מסורתי, חקלאים בקהילת ואן לאנג פורסים דלעת ירוקה ומייבשים אותה בשמש במשך 3 עד 4 ימים כדי ליצור "תה דלעת ירוקה מיובשת". למרות שמדובר במשקה בריא, האיכות והערך התזונתי של המוצר יכולים להיפגע ממזג אוויר גשום ולח בלתי צפוי במהלך תהליך הייבוש. לכן, הקואופרטיב ייצר "תה דלעת ירוקה מיובשת בהקפאה". התהליך מורכב משישה שלבים: בחירת מקור המוצר, שטיפה, חיתוך, שימוש במכונת ייבוש בהקפאה של Mactech, קלייה ואריזה.

תה דלעת ירוק של ואן לאנג הוצג בכנס לשיתוף פעולה ופיתוח תיירותי של 8 מחוזות צפון-מערביים מורחבים והו צ'י מין סיטי.

ניתן להכין תה דלעת ירוק מיובש בהקפאה עם עלי פנדאן, סטיביה או סוכר סלעי, מה שהופך אותו למשקה טעים ובריא. בעתיד, כדי להפוך אותו לנוח יותר עבור הצרכנים, קואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים של דוי חאן חוקר תהליכי ייצור נוספים לתה דלעת ירוק מיובש בהקפאה בשקיות תה, מה שהופך את המוצר לידידותי יותר למשתמש ומרחיב את טווח השוק שלו.

החבר טרונג בה שואן - סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת ואן לאנג, אמר: "בנוסף לדלעת הירוקה של ואן לאנג, שהוכרה כמוצר OCOP בעל 3 כוכבים בשנת 2023, בשנת 2024 הקומונה תזכה לשני מוצרים נוספים שיוכרו כמוצרי OCOP: תה דלעת ירוקה של ואן לאנג ואטריות אורז Thieu Quang Hung. בפרט, ייצור תה דלעת ירוקה מיובשת בהקפאה נקשר בתחילה לצריכה ועיבוד של תוצרת חקלאית, מה שהגדיל את ערך התוצרת החקלאית ויוצר מקומות עבודה נוספים לעובדים מקומיים. ערך מוצרי הדלעת הירוקה המיובשת בהקפאה עולה בכ-200% בהשוואה למצב שלפני העיבוד..."

הדלעות הירוקות של ואן לאנג, הטבולות בטעם הייחודי של אדמת האם או קו, הופכות מוכרות ומקובלות יותר ויותר על ידי צרכנים ברחבי הארץ. זה משמש קרש קפיצה עבור קואופרטיב שירותי הבנייה והתחבורה החקלאיים של דוי חאן להמשיך את פיתוחו היציב, לשפר את איכות המוצר, להרחיב את הייצור כך שיכלול פריטים חדשים ולחזק את המוניטין של המותג שלו בקרב הלקוחות.

וין הא

מקור: https://baophutho.vn/tra-bi-xanh-van-lang-san-pham-tu-bi-xanh-an-toan-xa-van-lang-228565.htm