תה לוטוס

כשהייתי צעיר, שמעתי שחליטת תה עם פרחי לוטוס היא משימה מורכבת למדי. בערב, היית חותר בסירה אל בריכת הלוטוס, מניח קורט עלי תה בתוך פרח לוטוס נובט, וקושר אותו בעדינות בחוט דק. מוקדם בבוקר למחרת, היית חותר שוב החוצה כדי להוציא את הפרח ולהוציא את התה. מורכב עוד יותר, כפי שכתב נגוין טואן בכתביו, היית צריך לאסוף את טיפות הטל מעלי הלוטוס כדי להשתמש בהן כמים לחליטת תה. כל עלה לוטוס הניב רק כמה טיפות. כדי שיהיו מספיק מים להרתחה לסיר תה, היית צריך לאסוף את הטל מעשרות, אפילו מאות, עלי לוטוס...

 

הייתי בנסיעת עסקים למחוז בצפון מחוז הא נאם ושמעתי על "הזקן דונג ואן" - גבר מבוגר שגר ליד תחנת הרכבת דונג ואן, שהכין תה מפורסם בניחוח לוטוס. לא הכרתי אותו באופן אישי, ולמעשה לא היה לי עניין ללמוד עליו, מכיוון שלא הייתי חובב תה באותה תקופה. אבל כן פגשתי את אחד משלושת בניו, מורה לספרות בתיכון סמוך. החלפנו ברכות קצרות... מאוחר יותר שמעתי שאף אחד משלושת הבנים לא הלך בעקבותיו בעסקי התה, אבל נכדו המשיך בהצלחה את המסורת. עכשיו, כשמזכירים תה לוטוס, מעטים האנשים שלא מכירים את המותג של תה הלוטוס של מר טרונג אן בדונג ואן, אפילו וייטנאמים החיים בחו"ל.

כפי שצוין קודם לכן במאמר זה, שיטת חליטת תה הלוטוס היא תהליך מהיר ושטחי בלבד, ואינו מורכב במיוחד. חליטה כזו עונה רק על העדפות שתיית תה אישיות. כדי לייצר תה לוטוס שהוא גם שופע וגם בעל טעם עשיר ומתמשך, כמו זה שהכין נכדו של "הזקן דונג ואן", יש לקצור את פרחי הלוטוס ולהפריד את זרעי הלוטוס לצורך חליטה. זרעי הלוטוס הם הזרעים הלבנים-שנהב בקצה אבקן פרח הלוטוס. כל קילוגרם של תה דורש חמש עד שבע חליטות, כל אחת דורשת 200 גרם של זרעי לוטוס. בקיצור, נדרשים זרעי לוטוס מכ-1,500 פרחי לוטוס כדי לייצר קילוגרם אחד של תה לוטוס מוגמר.

הידע שלי על תה לוטוס, שנאסף ממקורות שונים, מוגבל. לאחר שהגעתי לגיל שבו אנשים חובבי תה רגילים לשתות תה, קנקן תה הופך לחלק בלתי נפרד משגרת יומיומי. ואז, יום אחד, קיבלתי תה לוטוס במתנה - תה מושרה בפרחי לוטוס, שנשלח מהאנוי לדרום, עם תזכורת לאחסן אותו במקפיא לשימוש מאוחר יותר. כל פרח מכיל מספיק תה לחליטת כמה קנקני תה (בהתאם להעדפתכם לתה חזק או חלש). בפעם הראשונה שמזגתי את התה מהקנקן לספל, לגמתי לגימה וכמעט קראתי: "שמיים! איך יכול להיות תה כל כך נפלא?" הטעם היה באמת ייחודי ולא דומה לשום דבר שטעמתי אי פעם. כשנזכרתי בתה שתואר על ידי נגוין טואן בכתביו, נזכרתי במוניטין של "הזקן מדונג ואן", הבנתי מיד את האומנות המעודנת בתרבות הכנת התה וההנאה של אבותינו. תרבות שניתן להעלות לדרגת פילוסופיה - פילוסופיית התה.

מדי פעם, בזמן שגלשתי בפייסבוק, התיידדתי עם אדם זקן מהאנוי. הוא היה מבוגר ממני בערך עשר שנים, אבל אחרי שיחה קצרה באינטרנט, גילינו שאנחנו חולקים דברים רבים. באופן מפתיע עוד יותר, הבנתי שהיינו "שכנים" בשלבים שונים של חיינו: הוא הוצב בעיר הולדתי במהלך המלחמה, מקום עבודתי היה ממש ליד שלו בהאנוי, וחלקנו ארוחות במשך שנים רבות במטבח משותף מלא בריח חריף של תנורי פחמים... פעם אחת שמעתי אותו מתפאר בקטיף פרחי לוטוס מאגם ווסט כדי להשרות תה. בשיחה ידידותית, שוחחנו קצת על תה לוטוס. פרחי הלוטוס מבריכות דונג טרי וטוי סו (כפר קוואנג בה) שלחופי אגם ווסט הם יקרי ערך באמת, עם עלי כותרת רבים (עם מאה עלי כותרת) וארומה ריחנית. במהלך עונת פריחת הלוטוס, יצרני התה מחפשים את הפרחים; בעוד שפרח לוטוס בודד במקומות אחרים עולה כעשרת אלפים דונג, הלוטוס מאגם ווסט עולה פי שניים או שלושה. שוב ושוב, תכננתי להיפגש עם ידידי הוותיק בכל הזדמנות שתהיה לי הזדמנות לנסוע להאנוי, לשוחח על "הימים ההם" ולשתות כוס תה לוטוס שהוא הכין בעצמו.

לפתע, הופיעו בדף הפייסבוק שלו כמה שורות מבנו, שבהן הודיעו לחברים קרובים ורחוקים ש"אביו" נפטר.

אוי לא! שלחתי לו הודעה במהירות: "אבא שלי אמר לי שבכל פעם שיש לו זמן פנוי, הוא רושם הרבה דברים מנעוריו, מתקופת הצבא ועד לתקופה שבה הוא היה פקיד אחרי שחרורו... בבקשה שמור את זה, אל תאבד את זה." בני ענה: "אני לא מוצא ניירות או מחברות של אבא שלי, מצאתי רק כמה פרחי לוטוס שנשמרו לתה שהוא שמר מעונת הלוטוס הקודמת במקפיא..."

קראתי את ההודעה ושתקתי זמן רב.

קנקן תה למפגש איחוד, כמה חיבה אנושית היא טומנת בחובה, הו לוטוס?

לי צ'ואנג

 

מקור: https://baobariavungtau.com.vn/van-hoa-nghe-thuat/202502/tra-sen-1035561/