אמן התה מספר סיפורים על מולדתו.

גברת לה טי מאי, שאוהבת תה כולה, הקדישה כמעט 16 שנים לאזור התה תאילנדי נגוין. מעבר למכירת מוצרי תה בלבד, היא בחרה בדרך שונה, וחולקת סיפורים על הארץ, האנשים ותרבות התה כדי לעזור לאנשים רבים יותר להבין את הערך שמאחורי כל כוס של תה תאילנדי נגוין.

אמן התה סונג מאי מכין תה בסביבת בית תה.

מפגש גורלי עם אזור גידול התה.

בזיכרונות ילדותה של מאי, התמונה המוכרת ביותר היא זו של המבוגרים במשפחתה המתאספים סביב קנקן תה חם בבקרים. כילדה צעירה, מאי הוטל לעתים קרובות עליה לשטוף את קנקן התה ולהכין את הספלים לפני כל שתיית תה. בשנת 2002, היא קיבלה מלגה ללימודי תזונה ביפן . תקופת המגורים והלימודים בחו"ל נתנה לה את ההזדמנות ללמוד עוד על תרבויות התה של מדינות רבות. מאז ואילך, אהבתה לתה התחזקה.

נקודת המפנה הגיעה בשנת 2010, כאשר פגשה את בוי דוק הונג, ילידת קומונה ואן האן, אזור לגידול תה. במהלך ביקוריה בבית עם בעלה, היא החלה להתוודע לגבעות התה הירוקות השופעות המשתרעות עד קצה גבול היכולת, לבקרים שבהם המקומיים הלכו לשדות לפני הזריחה, ולסיפורים היומיומיים של העוסקים בגידול תה.

ככל שלמדה יותר, כך מיי הבינה יותר שמאחורי כל ניצן תה ירוק מסתתר מסע של עבודה מתמשכת. הוא כלל עונות תלויות במזג האוויר, ידיים יבשות מהשמש והרוח, וניסיון שנצבר ועבר מדור לדור. טיוליה לאזורי גידול התה הפכו תכופים יותר. היא פגשה מקומיים, למדה על תהליך הייצור וצפתה בכל שלב, החל מהגידול והקציר ועד לעיבוד. בימים מסוימים הייתה יושבת שעות במפעל התה ורק מקשיבה לעובדי התה המספרים סיפורים על צמח התה וחייהם. "ככל שאני מטיילת יותר, אני מבינה יותר שמה שמחבר אותי הוא לא רק צמח התה, אלא האנשים שחיים איתו", אמרה מיי.

במהלך תקופה זו, מה שהטריד אותה היה שלמרות שתה נגוין התאילנדי ביסס את מעמדו בשוק, אנשים רבים ידעו רק על המוצר אך לא הבינו הרבה על האזור שמייצר את התה המיוחד הזה. הם הכירו את טעמו של תה נגוין התאילנדי, אך לאו דווקא את האנשים שמאחורי כל כוס תה.

מתוך מחשבות אלה, היא החלה לשאול את עצמה: כיצד ניתן להכיר את סיפוריהם של מגדלי התה ותרבות התה של תאי נגוין ליותר אנשים? אז החל באמת המסע הארוך של מאי למסירות לתה תאי נגוין.

אולי יעניין אותך גם

מימון מבוסס מדיניות תומך בשאיפה לקידמה.הון הלוואות מבנק המדיניות החברתית הופך למערכת תמיכה חשובה המסייעת למשקי בית רבים, מתקני ייצור ועסקים בקהילת טאנה בה לפתח את כלכלתם, ליצור מקומות עבודה ולהגדיל את הכנסותיהם. הון מועדף זה לא רק מסייע בהקלה על קשיים כלכליים אלא גם מדרבן אנשים להשקיע בייצור, תוך ייצוב הדרגתי ושיפור רמת חייהם.

עם הכנסה שנתית של 1-3 מיליארד דונג וייטנאמי: מה צריכים בעלי עסקים פרטיים לזכור?תשלום קנסות, השעיית פעילות... משקי בית עסקיים יתמודדו עם קשיים אם לא יבינו ויתחברו כראוי לתקנות המס החדשות החל משנת 2026. זה נכון במיוחד עבור עסקים קטנים עם הכנסות שנתיות של 1-3 מיליארד דונג וייטנאמי. לכן, משקי בית עסקיים צריכים לשים לב לתקנות הבאות.

היכן שאהבה ומסתורין שזורים זה בזה.

הפיכת תרבות התה לחלק מהזהות שלנו.

לאחר שניסתה את כוחה בעסקי התה, בשנת 2014, גב' מאי ובעלה החליטו להקדיש את כל זמנם לפיתוח עסקי התה שלהם. מותג התה סונג מאי נבנה תוך שימוש בחומרי גלם מהקומונות ואן האן, דונג היי וטאן קואנג. תהליך הייצור תוקן שלב אחר שלב, וטכנולוגיית עיבוד מיפן שולבה כדי לשמר את הטעם הטבעי המרבי של תה נגוין התאילנדי. תה סונג מאי הפך גם לשרשרת אספקת מזון בטוחה ומאושרת לכל התהליך, החל מאספקת חומרי הגלם ועד לעיבוד ואריזה.

גב' מאי שוחחה עם מכיני תה מקומיים.

עבור גב' מאי, איכות המוצר היא רק הבסיס. מה שאכפת לה יותר מכל הוא כיצד לעזור לצרכנים להבין את הערכים שמאחורי כל כוס תה. כי ערכו של התה טמון לא רק בארומה שלו או בטעם הלוואי המר, העפיץ או המתוק שלו, אלא גם במסע מגבעת התה לכוס התה.

מאז, מאי ארגנה תוכניות גידול תה. במקום רק ליהנות מהמוצר, תיירים יכולים לבקר ישירות באזורי גידול התה, לקטוף את עלי התה בעצמם, ללמוד על תהליך העיבוד ולפגוש את עובדי התה. גב' מא טי הונג דיפ, תיירת מהאנוי, אמרה: "לפני כן, ידעתי רק איך לשתות תה ולהעריך את טעמו. אחרי החוויה שלי באזור התה תאי נגוין, אני מבינה יותר על עבודתם של עובדי התה ומדוע לצמחי התה יש מקום כה מיוחד בחייהם של האנשים כאן."

גב' מאי לא הסתפקה רק במטעי תה, אלא גם יצרה מרחבים לתרבות תה. בבתי תה קטנים בתאי נגוין, האנוי, נין בין, לאו קאי ובמקומות אחרים, מתקיימים באופן קבוע מפגשי טעימות תה ומדיטציה, והופכים למקומות מפגש לחובבי תה מכל רחבי העולם.

שם, השיחה אינה רק על טעם התה. מתוך כוס תה, אנשים מדברים על ההיסטוריה של אזור גידול התה, על נימוסים תרבותיים, ועל האופן שבו אנשים מתחברים זה לזה בתוך ההמולה של החיים המודרניים. לדברי גב' מאי, תה כבר מזמן עבר את משמעותו של משקה. במשפחות מזרח אסייתיות רבות, כוס תה היא ברכה לאורחים, תחילתה של שיחה, וגם זמן לאנשים להאט את הקצב בתוך השגרה היומיומית.

שנים של לימודים ועבודה בחו"ל עזרו לה להבין שמדינות רבות הצליחו להפוך את תרבות התה לחלק מוכר ברמה עולמית. בווייטנאם יש גם אזורי גידול תה מפורסמים ומוצרים מוערכים מאוד; מה שחסר הם סיפורים חזקים מספיק כדי להדהד בציבור.

אולי יעניין אותך גם

נשים אלה שומרות על הזהות התרבותית הלאומית.מעבר להיותן שומרות על אושר המשפחה, נשים ממלאות גם תפקיד מכריע בשימור וקידום ערכים תרבותיים מסורתיים. החל משמירה על מלאכת יד ותחזוקה של שירי עם ועד להעברת מנהגים ומסורות לדור הצעיר, חברות רבות בארגוני נשים תורמות להמשך השימור וההפצה של הזהות התרבותית הלאומית בחיים העכשוויים.

טרה סו - נוף בעל יופי טבעי מגוון

כאשר מוצרי OCOP יכולים 'לספר סיפור'כיום, צרכנים לא רק מתעניינים באיכות המוצר, אלא גם רוצים לגלות את הסיפור שמאחורי כל מאכל מקומי מיוחד.

גב' מאי התוודתה: "אני מרבה לומר בצחוק שכשזה על הגבעה, זה תה, וכשזה נארז ונמכר, זה עדיין תה. אבל כשהוא חלוטה בכוס מים חמים, זה הופך לתה. ומשם מתחילים סיפורים על אנשים, על איך הם מתייחסים זה לזה, ועל הערכים התרבותיים שנשמרו לאורך הדורות."

בשעות אחר הצהריים המאוחרות, השמש שוקעת בהדרגה מעל גבעות התה של ואן האן. האישה, שבעבר הייתה "אאוטסיידרת" באזור גידול התה הזה, ממשיכה במסעותיה המוכרים בין גבעות התה הירוק. כמעט 16 שנים מאז שהחלה להתעניין בארץ הזו, היא נותרת איתנה בעבודתה שבחרה: לחבר אנשים עם תה ולספר סיפורים על תה נגוין תאילנדי דרך חוויותיה היומיומיות. עבור גב' מאי, כאשר אנשים יבינו יותר על הארץ ועל האנשים שמייצרים את כוס התה הזו, ערכו של תה נגוין תאילנדי יתפשט הרבה מעבר למה שמוצר פשוט יכול להציע.

מקור: https://baothainguyen.vn/van-hoa/202606/tra-su-ke-chuyen-que-huong-db81bbf/