טראן קונג דאן - הבעלים הצעיר של טרה סו קוואן בשטח המוזיאון - צילום: L.D.L.
שם, הסטודנט לתואר שני במימון לא רק עשה עסקים אלא גם הפך את המקום ליעד להצגת התרבות והתה הוייטנאמיים לתיירים. דאן צחק:
עבור וייטנאמים, תה כבר אינו מוזר מדי, אם לא פופולרי במיוחד. אני קשור לתה מאז שהייתי צעיר מאוד בפעילויות משפחתיות, אז יש לי הרגל לשתות תה כל יום, תה קר למשל.
לאחר שהייתה לי הזדמנות לבקר באזורי תה רבים ברחבי המדינה, אזורים הרריים שבהם נשמרו עקבות של עצי התה וההיסטוריה של התה הוייטנאמי, אני אסיר תודה ומכבד את המסורות התרבותיות של אבותיי. אני רוצה לעשות משהו כדי לתרום להפצת הערכים הטובים של התה.
טראן קונג דאנה
גורל עם תה
* לאחר שלמד במערב, ועדיין היה צעיר למדי, בחר דנה בתה כבן לוויה. זה נראה קצת מפתיע, לא?
- אנשים שלא יודעים בוודאי יופתעו. מכיוון שהתה הפך לחלק ממני, לכל מקום שאני הולך, אני עדיין נושא איתי זיכרונות רבים של תה. בהדרגה, עם הזמן ודרך חוויות, אני מגלה יותר על עולם התה, נהנה מרגעים של מנוחה בזמן שתיית תה, ולכן אני בוחר בתה באופן יזום כדי ליהנות מהחיים.
תה הוא משקה ותיק ופופולרי בעולם, כך שבכל תרבות, ישנן פעילויות וצורות של שתיית תה. בחלק ממדינות המערב יש תרבות שתיית תה ייחודית מאוד, לא פחות מפורסמת מתה אחר הצהריים הבריטי, תה האריסטוקרטי הצרפתי... באופן אישי, אני מודע לכך שהגעה לתה היא כמו כניסה לעולם תרבותי עצום, שאינו מוגבל על ידי שום מגבלת גיל או טווח.
* מה הביא אותך לתה?
למעשה, תה נמצא בתת המודע שלי מאז שהייתי ילד קטן. אבל הסיפור הוא שבמקרה נתקלתי בחנות תה וייטנאמית במהלך תקופת הלימודים שלי בצרפת לפני כעשר שנים. החנות נקראה Salon thé de Mademoiselle Thi (חנות התה של מיס Thi).
כסטודנטית רחוקה מהבית והמשפחה, זו הייתה הפעם הראשונה שכף רגלי דרכה בחנות שהרגישה מוכרת במיוחד, החל מהמרחב, האנשים, ועד לטעמים הייחודיים של תה ירוק, תה יסמין, תה לוטוס... אני עדיין מגיעה לכאן בכל פעם שאני משתוקקת לתחושת הבית.
בתקופות כאלה התקרבתי לעולם התה, התחלתי לחקור ולהבין יותר את הטעם, המקור ודרך ההנאה ממנו, אותו שימרו הווייטנאמים בזמן שחיו רחוק מהבית.
המשכתי לשתות תה גם אחרי שחזרתי הביתה, ואז מצאתי אנשים עם אותו עניין דרך קבוצות, במיוחד פגשתי מבוגרים רבים ומומחי תה עם הרבה ידע וניסיון בנושא תה. בזכות זה, חיזקתי את אהבתי ובהדרגה הפכתי אותה לחוויה תרבותית יקרת ערך.
שימור מאפיינים תרבותיים יפים
* מה לדעתך הרווחת או הפסדת לאחרונה בחברות עם תה?
- זה קצת יקר, גוזל זמן, וחלק מסוגי התה יקרים מאוד (צוחק). סתם צוחק, אבל אני לא חושב שאיבדתי משהו. אולי זה קצת שונה מהנאות אחרות כששותים תה, שטוב גם לבריאות הפיזית וגם לנפש, ובחלקו משפר את הבריאות עם משקה ממקור טבעי כמו תה.
באופן אישי, תה עוזר לי לנהל חיים רוחניים שלווים. באופן כללי יותר, אני מוצא את עצמי עם יותר תחומי פעילות ויותר הזדמנויות להתחבר לקהילה.
אז לא במקרה הקמתי את האגודה לחיבור מורשת תרבותית של התה הוייטנאמי (בתחת אגודת המורשת התרבותית של הו צ'י מין סיטי).
כדי להפיץ את הרוח הזו, יש לנו את הסלוגן "תה מחבר אותנו".
הדבר החשוב הוא שאני יכול לעשות מה שאני אוהב. טרה סו צ'ואן היא הדרך שלי לנסות לתרום חלק קטן מנקודת המבט שלי כדי לשמר ולהפיץ תרבות מסורתית טובה וגאווה לאומית. אני מקווה שתרבות התה הוייטנאמית תעוצב בבירור על מפת החוויות התרבותיות של תיירים המגיעים לווייטנאם.
אנשים עדיין חושבים ששתיית תה היא הרגל של קשישים, לפחות כדי להרהר בחיים, ליהנות מהנוף הכפרי, האם ראש אגודת התה של אגודת המורשת התרבותית של הו צ'י מין סיטי חושב כך?
- הסיבה לכך היא שרוב האנשים פונים לתה בגיל מסוים. שתיית תה דורשת שקט וקצת זמן, ולכן נראה שזה פחות מתאים לנוער המהיר של ימינו.
אבל תה הופיע בכל פעילות של העם הווייטנאמי מאז ימי קדם, כאשר "כוס תה מתחילה שיחה" בפגישות, התכנסויות משפחתיות, פעילויות כפריות, ואפילו טט ואירועים שמחים בחיים.
תה עבור וייטנאמים הוא משקה לחברות ושיתוף, אז למה שנגביל אותו למשקה לקשישים או לרגעים פרטיים? אני רואה שלתה יש השפעה רבה.
שתו לבד או בשקט, וכשמדובר בבילוי חברתי וחיבור, תה יכול להפוך לחלוטין לזרז לפגישות.
לשתות תה כדי לחיות לאט
דנה אמר שמהות שתיית התה היא איטיות ודממה. זה נכון משום שאין צורך למהר, החל מהמתנה לרתיחה של המים, דרך שטיפת קנקן התה, שטיפתו ואז המתנה ליציאת התה.
תה מקבל את מלוא טעמו וארומה רק כשהוא חם, לכן יש צורך לחלוט אותו ולא ניתן להכין אותו מראש. "תזדקק לזמן ותשומת לב לשם כך, כך שהלחץ הזה יהפוך בטעות לרגע יקר עבורך להירגע, להתמקד ולחיות לאט" - התוודה דנה.
דייט של "בואו נצא לשתות תה מתישהו", למה לא!
ממחקרו וניסיונו, טראן קונג דאן אמר שישנם סוגים רבים של תה עם טעמים שונים, לא רק הטעם המר וקשה לשתייה כמו תה חזק שאנשים רבים שומעים עליו לעתים קרובות. לכן, כל עוד אתם מעוניינים ואוהבים את התה, אתם יכולים להיות סמוכים ובטוחים שתוכלו למצוא את התה האהוב עליכם.
מפגש חילופי תה ושיתוף על תרבות התה הוייטנאמית בטרא סו קוואן עם צעירים וייטנאמים ותיירים מחו"ל - צילום: L.D.L.
תה הוא קשר מעניין, שמקורו בתרבות התה העממית הוייטנאמית, כך שבמקביל ל"טקס התה" ו"מדיטציית התה", הבעלים הצעיר של טרה סו קוואן יזם גם את סגנון "התה הכיפי". "אני מקווה שבעתיד הקרוב, במקום הרגל הדייטים המוכר של "בואו נלך לשתות קפה" בקרב צעירים, יהיה "בואו נלך לשתות תה". בהחלט יהיה הרבה שיתוף וסודות סביב כוס תה" - צחק דאן.
דוקטור לדיפלומטיה ופילוסופיה במטבח[מודעה_2]
מָקוֹר
תגובה (0)