 |
| קארין בודרי, יו"ר חבר השופטים של תחרות התה העולמית של AVPA 2024, מעריכה תה וייטנאמי. (צילום: VNA) |
תה לימון מתובל Sense Memory (פרס זהב), תה פרחוני ודבש Be Better (פרס כסף), תה צהוב Flying Red Dragon ותה מותסס Hoang Lien Son Memory (פרס ארד) הם ארבעה מתוך עשרת סוגי התה הווייטנאמיים שזכו בטקס הפרסים של AVPA.
תשעה מהפרסים הללו הלכו לסוביקה סודלי, מה שהביא את המספר הכולל של פרסים שקיבלה חברה זו בתחרויות תה עולמיות ל-45. שישה מהתה עטורי הפרסים הם תוצאה של שיתוף פעולה בין החברה לבין האומן נגוין קאו סון בקידום תה השאן העתיק מסאפה , מחוז לאו קאי , ותה אולונג ממוק צ'או, מחוז סון לה. הצלחה זו מאשרת את צעדיה האיתנים של חברה וייטנאמית בצרפת במסעה ליצירת מוצרי תה בריאותיים באיכות גבוהה, ומדגימה את הכיוון הנכון של סוביקה סודלי בשיתוף פעולה עם יצרני תה מקומיים כדי להפיץ את המוניטין של התה הוייטנאמי לעולם.
גב' וו טי תו האנג, נשיאת סוביקה סודלי, שיתפה את סודות הצלחתה עם כתבים ואמרה שכדי שתה וייטנאמי יהפוך למוצר בעל זהות ייחודית ומוניטין חזק בזירה העולמית, יש צורך לשנות את תפיסת הייצור. זה כולל התמקדות בהדגשת הטעמים הייחודיים של התה ושילוב חומרי טעם וריח ליצירת מוצרים מועילים לבריאות ומתאימים לטעמם של הצרכנים. מתוך רצון ליצור מגוון סוגי תה שישרתו את הלקוחות הצרפתים, גב' תו האנג עבדה עם אומנים בווייטנאם, וניסתה מנות קטנות של תה כדי ליצור מותגים כמו טיי קון לין מהואנג ליין סון, קאו בו מהא גיאנג , והשנה, מוצרים מלאו קאי, בשיתוף פעולה עם האומן נגוין קאו סון, בתה מותסס ותה צהוב, שהם נדירים במיוחד ומועילים לבריאות, והם מועדפים על ידי לקוחות צרפתים רבים.
 |
| גב' וו טי תו האנג, יו"ר חברת סוביקה סודלי, מעניקה את תעודות הפרס שלה. (צילום: VNA) |
נחושה לצאת למסע איכותי, סוביקה סודלי תמיד שואפת לתרום לדינמיות של שוק התה המקומי בווייטנאם, במיוחד בייצוא לשווקים בינלאומיים חדשים עם דרישות מחמירות. גב' תו האנג הביעה את רצונה לעבוד יחד עם חקלאים ואומנים במדינה כדי לסייע לתה הווייטנאמי להיות מוערך ואהוב לא רק על ידי העם הווייטנאמי אלא גם על ידי הצרפתים, ואמרה: "לצרפתים יש חיבה רבה ליין, אבל לא לתה. אבל אם נעבוד יחד כדי להציג את המוצר המיוחד הזה עם טעמו המסורתי, המודגש על ידי עבודתם החרוצה של החקלאים, ועם המאמצים הנלהבים של עסקים להציג מוצרי תה לצרכנים צרפתים ואירופאים, אז התה הווייטנאמי יהפוך למצרך יקר ערך כמו יין צרפתי."
למרות שלא יכול היה להשתתף בטקס הענקת הפרסים בצרפת, קאו סון, אומן תה שייצר באופן ישיר את מוצרי התה עטורי הפרסים וארגן בעבר מסיבות תה למשלחות דיפלומטיות וייטנאמיות בכירות, הביע את כבודו על כך שמוצרי התה הווייטנאמיים זוכים להכרה בתחרות התה העולמית של AVPA בפריז 2024. הוא מקווה "לבקר באזורים חדשים רבים לגידול תה בווייטנאם, ליצור תה ייחודי רב ולהציג את מוצרי התה המיוחדים של וייטנאם לאוהבי תה ברחבי העולם".
קארין באודרי, יו"ר חבר השופטים של תחרות התה העולמית של AVPA לשנת 2024, שיתפה את רשמיה מהעושר והמגוון של התה הוייטנאמי, והביעה תקווה לראות את התה הוייטנאמי ממשיך לזכות בפרסים בתחרויות עתידיות. היא הדגישה: "שפע אדמת וייטנאם יוצר מגוון של אזורי גידול תה, מההרים ועד למישורים, וכתוצאה מכך מגוון עשיר של תה מבחינת צבע וסוג. אנו האירופאים מעריכים את האיכות והטעמים העשירים של התה הוייטנאמי."
פיליפ ג'וגלר, נשיא ארגון AVPA, אמר מצדו כי וייטנאם סיפקה לו חוויות נפלאות עם תה וקפה. הוא הביע את המסר: "לארצכם יש מוצרים נפלאים ואני מקווה לראות עוד מוצרים וייטנאמיים משתתפים בפרסי AVPA השנתיים".
אנטון טורטייה, אחד המשתתפים באירוע, מאמין שעושרו של התה הוייטנאמי עדיין אינו מוכר באופן נרחב בעולם, ולכן הבאת המוצר לפרס בינלאומי כמו AVPA היא רעיון טוב שיעזור להציג את מוצרי התה הוייטנאמיים לקהל רחב יותר, והפרס עצמו הוא ערובה לערכו של המוצר.
 |
| האומן נגוין קאו סון הוא המפיק הישיר של מוצרי התה עטורי הפרסים השנה. (צילום: VNA) |
תחרות "Les Thés du Monde" של AVPA, שנערכה לראשונה בשנת 2018, שמה לה למטרה להכיר בתה ותה צמחים בעלי ערך קולינרי אמיתי, החורג מצריכת מוצרים ארוזים באופן קונבנציונלי. בנוסף לתה ממקור מסורתי מסין, הודו, סרי לנקה ועוד, התחרות מאפשרת לחובבי תה לגלות מוצרים חדשים וחדשניים מאפריקה, אמריקה הלטינית, דרום מזרח אסיה ואפילו אירופה.
על פי מחקר של Research and Markets, תעשיית התה חווה צמיחה גוברת עקב שינויים באורח החיים ומודעות צרכנים גוברת ליתרונות הבריאותיים של שתיית תה. שוק התה העולמי צפוי להגיע ל-37.5 מיליארד דולר עד 2025, הרבה מעבר ל-24.3 מיליארד דולר שנרשמו בשנת 2016. וייטנאם מדורגת כיום במקום החמישי בעולם בייצוא תה ובמקום השביעי בייצור תה עולמי.
בשנת 2023, יצוא התה של וייטנאם הגיע ל-121,000 טון, בשווי של 211 מיליון דולר. מוצרי תה וייטנאמיים נפוצים כיום ב-74 מדינות וטריטוריות. נתונים סטטיסטיים של איגוד התה של וייטנאם מצביעים גם על כך שכיום, 34 מחוזות וערים בווייטנאם מגדלים תה, המשתרעים על שטח כולל של 123,000 דונם, עם תפוקה ממוצעת של כמעט 95 קווינטל/דונם, המייצרת 1.02 מיליון טון של עלי תה טריים.
תגובה (0)