חוות ירוקות, שדות נקיים באונג בי

ברובע אוונג בי אין הרבה מקום לפיתוח כלכלי חקלאי, שכן הקרקע המקומית נמצאת בעיקר באזור העירוני המרכזי של העיר אוונג בי לשעבר. יתר על כן, הרובע מארח כיום מספר פרויקטים מרכזיים כמו כביש גדת הנהר, רכבת מהירה ואזור הכלכלי החופי של קואנג ין. מתוך הכרה בחשיבות הבטחת ביטחון תזונתי מקומי, יצירת מקומות עבודה והכנסה לחלק מכוח העבודה והגדלת הערך הכלכלי של החקלאות, הרובע נותן עדיפות לפיתוח מודלים של חקלאות בקנה מידה קטן העשירים בתוכן מדעי וטכנולוגי ומתמקדים בשיפור איכות המוצר.

מקומיים קוצרים ירקות בשדה דונג נוי. צילום: אן טויאט (תורם)

עם 10 דונם של אדמה ו-50 משקי בית חקלאיים, שדה דונג נוי (אזור קוואנג טרונג 11) הוא כיום אזור גידול ירקות מרוכז באונג בי. הודות לגורמים כמו אדמה, מים, אקלים וכישורי החקלאות של התושבים המקומיים, תרד המים, הכרוב וירקות עליים רבים אחרים מדונג נוי טעימים, נקיים ונמכרים במהירות. במשך שנים רבות, תושבי דונג נוי ייסדו ויישמו במשותף תקנות חקלאיות המשלבות ייצור עם הגנת הסביבה, ויחד מפעילים קואופרטיבים כדי לתקנן את תהליכי הייצור והצריכה, וליצור מוצרי ירקות טעימים ובטוחים לשוק.

גב' וו טי האו, מנהלת קואופרטיב ייצור ירקות בטוחים ועסקים דונג נוי, אמרה: "מותג הוא ערכו הכלכלי . לאחר מאמצים רבים להשיג את המוניטין הנוכחי, הקואופרטיב חייב להגן ולשפר באופן מתמיד את איכות מוצריו. רק כך נוכל להבטיח פיתוח בר-קיימא ולעזור לאנשים להגדיל את הכנסתם מגידול ירקות."

חוות התרנגולות של מר קוואן ואן האי (באזור נוי גאק) היא אחת מחוות התרנגולות הנקיות והיפות ביותר ברובע אוונג בי. לאחר שנים רבות של גידול תרנגולות תחת חוזה עבור תאגיד CP Vietnam Livestock, מר האי הרחיב את עדרו ל-70,000-80,000 תרנגולות בשנה. מתוך הכרה בטכנולוגיה כליבה, הוא השקיע במערכת חקלאית מודרנית ואוטומטית, החל מהאכלה והשקיה ועד לבקרת טמפרטורה. מאפיין בולט הוא מערכת ההאכלה האוטומטית בלולאה סגורה, המחלקת במדויק וברציפות, חוסכת בעלויות ומגנה על הסביבה. הודות להשקעה שיטתית זו, מודל חקלאי זה שמר על יעילות כלכלית גבוהה ופיתוח בר-קיימא במשך שנים רבות.

זוהי חוות תרנגולות מודרנית שנבנתה על ידי מר קוואן ואן האי.

לצד ייצור ישיר, רובע אוונג בי מעודד משקי בית לשים לב ולהשקיע בפיתוח מודלים לעיבוד מוצרים חקלאיים נקיים. כתוצאה מכך, רובע אוונג בי מציע כיום מתקני עיבוד חקלאיים ידועים בשוק, כגון קואופרטיב ייצור רוטב הדגים נאם האי (אזור קוואנג טרונג 11). המוצר העיקרי של נאם האי הוא כיום רוטב דגים מתולעי ים עם תכולת חלבון של 54%. מר טראן קווק דאי, מנהל הקואופרטיב, אמר: "נכנסנו לשוק רוטב הדגים די מאוחר, ולכן החלטתי מההתחלה להתחרות במותגים גדולים רבים. לאחר מחקר ופיתוח השוק, בחרתי ברוטב דגים מסורתי אך יישמתי טכנולוגיה מתקדמת כדי ליצור מוצר ייחודי ותחרותי..."

קואופרטיב ייצור רוטב הדגים נאם האי שילב טכניקות מסורתיות עם ציוד וטכנולוגיה מודרניים כדי להפריד באופן גס מלח, מים, משקעי סידן, עצמות דגים וחלבון, כמו גם להפריד דק זיהומים זעירים במרחפים בתוצר רוטב הדגים... ובכך להסיר עודפי מלח, להפחית את המליחות ולהגביר את הארומה ותכולת החלבון של רוטב הדגים. הודות לשיטת ההפרדה והסינון המורכבת הזו, לרוטב הדגים תולעי הים דאי קאט יש צבע ענברי צלול ויפהפה, ובאופן בולט, תכולת חלבון גבוהה של עד 54%, טעם עדין, טעם מתוק וארומה אופיינית לרוטב דגים תולעי ים.

על פי דו"ח של התאחדות החקלאים של מחוז אוונג בי, לאחר כמעט שנה של פעילות תחת המודל החדש, הייצור החקלאי באזור מתפתח בהתמדה בהתאם לחקלאות עירונית. מודלים רבים של חקלאות ימית, גידול עצי פרי, גידול פרחים וצמחי נוי במחוז מנצלים פחות אדמה חקלאית, ובמקום זאת מיישמים מדע, טכנולוגיה וציוד מתקדמים לייצור מוצרים חקלאיים ירוקים, נקיים ובעלי ערך גבוה עם ביקוש חזק בשוק, ובכך משפרים את חייהם של האנשים. מחוז אוונג בי הופך את החקלאות מאזור עם יתרון כלכלי מועט לאזור עם פוטנציאל לעליית ערך ופיתוח בר-קיימא.

וייט הואה

מקור: https://baoquangninh.vn/trai-xanh-dong-sach-o-uong-bi-3409306.html