גידול אורז דל פחמן: מודל חדש בעידן הכלכלה הירוקה

מודל ייצור האורז דל הפחמן, שנבדק בהצלחה במחוזות דלתת המקונג, פתח כיוון פיתוח חדש לחקלאות בעידן הכלכלה הירוקה, במיוחד בהקשר לכך שהחקלאות היא גורם מרכזי התורם לפליטות גזי חממה בווייטנאם.

ייצור אורז איכותי הקשור לצמיחה ירוקה

משרד החקלאות ופיתוח הכפר מיישם את "הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של אזורי גידול אורז איכותיים ודלים בפליטות הקשורים לצמיחה ירוקה בדלתא של המקונג עד שנת 2030". הפרויקט מורכב משני שלבים, המיושמים ב-12 מחוזות וערים: אן גיאנג, קיין גיאנג, דונג ת'אפ, לונג אן, סוק טראנג, קאן טו, בק ליו, טרה וין , האו גיאנג, קא מאו, טיין גיאנג ווין לונג; עם שטח כולל של כמיליון דונם של גידול אורז עד שנת 2030.

על פי משרד החקלאות ופיתוח הכפר , סטנדרטים לייצור אורז איכותי הקשורים לצמיחה ירוקה מתמקדים בגורמים רבים.

מודל ייצור אורז דל פחמן מסייע בהפחתת פליטות גזי חממה במחוז תוי לאי, בעיר קאן טו. (צילום: קים אן/עיתון החקלאות של וייטנאם).

ראשית, שימוש בזני אורז מוסמכים לאיכות גבוהה, תוך עמידה בדרישות הגוברות של צרכנים מקומיים ובינלאומיים, יכול לשאוף להשתמש בזני אורז העונים על הצרכים התזונתיים של הצרכנים ועל הצורך בעיבוד מעמיק, ויצירת מוצרים בעלי ערך מוסף מדגני אורז.

שנית, יש ליישם תהליכי חקלאות בני קיימא כדי להפחית את פליטת גזי החממה. אזורים המייצרים אורז איכותי יצטרכו ליישם תהליכי חקלאות בני קיימא יותר, תוך שימוש בחומרי תשומה בכיוון של הפחתת דשנים כימיים, חומרי הדברה, זרעים וכו'. בעזרת מערכת חקלאית זו, ייצור האורז יחסוך משאבים, יגרום לפחות זיהום סביבתי ויפחית פליטות.

שלישית, אזורי אורז איכותיים יאורגנו מחדש מבחינת ייצור בכיוון של קידום שיתוף פעולה וקישור להפחתת עלויות הייצור ולהגדלת הערך משלבי הייצור, העיבוד וצריכת המוצר. משקי בית חקלאיים יאורגנו מחדש לקואופרטיבים וקואופרטיבים ויהיו קשורים באופן הדוק יותר למפעלי אספקת תשומות ומפעלי צריכה, במטרה לספק לחקלאים תשומות איכותיות במחירים נמוכים יותר, תוך מכירת אורז במחירים יציבים וגבוהים יותר.

רביעית, אזורי אורז איכותי בקנה מידה גדול ימוכנו, יבוצעו השקעות תשתית סינכרוניות יותר, אזורי גידול יבוצעו דיגיטציה, יעקוב אחר מקורותיהם וישלבו טכנולוגיות חכמות, בקרת מחלות, השקיה אוטומטית וכו'.

חמישית, יש להשקיע באזורי ייצור אורז איכותיים למען פיתוח בר-קיימא, יצירת אמון והכנסה גבוהה יותר למגדלי האורז, סיוע לחקלאים להרגיש בטוחים בהשקעה בייצור אורז. במקביל, אזורי ייצור אורז איכותיים ייצרו ערך מוסף על ידי תרומה להפחתת פליטות גזי חממה, חיסכון במשאבים, שימוש חוזר בתוצרי לוואי מגידול אורז בהתאם למודל הכלכלה המעגלית ובניית מותגי אורז.

הפרויקט קובע יעד של הפחתת כמות הזרעים הנזרעים ל-80 ק"ג/דונם עד שנת 2025, הפחתת כמות הדשנים הכימיים ב-30%; הפחתת כמות מי ההשקיה ב-30%; עד שנת 2030, הפחתת כמות הזרעים הנזרעים ל-80 ק"ג/דונם, הפחתת כמות הדשנים הכימיים ב-40% והפחתת כמות מי ההשקיה ב-30%.

הריגה אחת, הרבה מרוויחים

הפרויקט הנ"ל מיושם על סמך התוצאות המוצלחות של הפרויקט "טרנספורמציה חקלאית בת קיימא בווייטנאם" (VNSAT) שבוצע בין השנים 2015 ליוני 2022 ב-8 מחוזות וערים באזור דלתת המקונג, במימון הבנק העולמי.

דיווחים ראשוניים מראים כי הרווחים גבוהים בכ-20-30% מאשר ייצור אורז מסורתי.

מחלקת החקלאות ופיתוח הכפר של העיר קאן טו ביקרה במודל ייצור אורז דל פחמן עבור יבול חורף-אביב 2022-2023 במחוז טוי לאי, העיר קאן טו. (צילום: קים אן/עיתון החקלאות של וייטנאם)

בעיר קאן טו, חשבונאות עלויות של משקי בית המשתתפים במודל בעת יישום שיטת הייצור להפחתת פליטות גזי חממה בהתאם לתקני ייצור אורז בר-קיימא הביאה ליעילות טכנית וכן להפחתת עלויות השקעה (דשנים, חומרי הדברה, עבודה, וסייעה בהפחתת שליש מכמות הזרעים הנזרעים).

הערכות ראשוניות מראות כי עם יבול אורז של כ-8-10 טון/דונם, עלויות הייצור מופחתות בכ-50% בהשוואה לגידול החורף-אביב הקודם, והרווחים גדלים ב-5.5-6 מיליון דונג דונג/דונם. חשוב מכך, המודלים גם עוזרים לחקלאים לשנות בהדרגה את הרגל הזריעה שלהם בעובי, וכן להגביל את מספר הפעמים שהם מרססים חומרי הדברה. ובכך מגדילים את הרווחים, מגנים על הבריאות והסביבה, ומגבילים את השפעת אפקט החממה.

לדברי גב' קרולין טורק, מנהלת המדינה של הבנק העולמי בווייטנאם: "לממשלה תפקיד חשוב בקידום המעבר הירוק באמצעות הקצאה אסטרטגית של השקעות ציבוריות ושיפור הסביבה המאפשרת השתתפות של המגזר הפרטי בחקלאות ירוקה ומודרנית."

דו"ח הבנק העולמי "לקראת טרנספורמציה חקלאית ירוקה בווייטנאם: מעבר לאורז דל פחמן" שפורסם בספטמבר 2022 קבע: החקלאות תורמת כיום לפליטות גזי חממה בווייטנאם. זהו המגזר השני בגודלו בפליטות, המהווה כ-19% מכלל הפליטות של המדינה בשנת 2020. מעבר לגידול אורז דל פחמן טומן בחובו את הפוטנציאל הגבוה ביותר עבור וייטנאם להשיג את יעדה לצמצם את פליטות המתאן ב-30% עד 2030, תוך הגברת התחרותיות של מגזר ייצוא אסטרטגי זה.

כדי להאיץ את המעבר לאורז דל פחמן בווייטנאם, מומחים מה-WB ציינו חמישה תחומי מדיניות לטווח קצר עד בינוני, כולל הבטחת עקביות במדיניות והתאמת תוכניות ותקציבים, שינוי כיוון של כלי מדיניות והוצאות ציבוריות, קידום השקעות ציבוריות, שיפור מוסדות והקלת השתתפות המגזר הפרטי ובעלי עניין אחרים.

טאנה לואן