סין: התעוררה סערה בעקבות מקרה בו לקוח שאכל חצי עוף נאלץ לשלם 7.3 מיליון דונג וייטנאמי

(דן טרי) - מסעדה הממוקמת ברובע צ'אנגנינג (שנגחאי, סין) הפכה למוקד מחלוקת כאשר מכרה מנת עוף תמורת 1,999 יואן (7.3 מיליון דונג וייטנאמי) עם הסבר שהסועדים מצאו לא משביע רצון.

למה חצי עוף עולה יותר מ-7.3 מיליון דונג וייטנאמי?

לאחרונה, מסעדה ברובע צ'אנגנינג (שנגחאי, סין) הפכה למוקד ויכוח ברשתות החברתיות לאחר שלקוח התלונן כי נאלץ לשלם 1,999 יואן (7.3 מיליון דונג וייטנאמי) עבור ארוחה המורכבת מחצי עוף.

בסרטון שפרסם האורח, צוות המסעדה הציג זאת כמנה מיוחדת של עוף סנפיר כריש בסגנון קנטונזי, העשויה מעוף צ'ינגיואן שגודל במשך 365 ימים בגואנגדונג.

חצי עוף עולה 1,999 יואן במסעדת יוקרה בשנגחאי (צילום: WJ).

עם זאת, במציאות, רוב עלות המנה מגיעה מסנפיר כריש - מרכיב יקר ויוקרתי. מידע זה עורר מיד "סערה" באינטרנט, וטיפס היישר לקבוצת החיפוש, וגרם לציבור הסיני לוויכוח סוער על "מנת העוף היקרה עד שחקים".

תמונות מסרטון הלקוח מראות שכאשר הלקוח שאל למחיר המנה, הצוות אישר שהארוחה הייתה חצי עוף. כשנשאל עוד, הצוות גילה שהמנה הכילה סנפירי כריש איכותיים שנבחרו על ידי השף.

עם זאת, הסבר זה גרם לקהילה המקוונת לחשוב שהמסעדה "דו-משמעית לגבי המחיר". מההתחלה, הצוות לא הודיע ​​ללקוחות שהמנה מכילה מרכיבים יקרים כמו סנפיר כריש.

עוף מיוחד מאזור טאנה ויין (צילום: סינה).

בתגובה לביקורת, מסרה המסעדה כי למנת עוף עם סנפירי כריש בסגנון קנטונזי יש שתי מפלסים. הסיר הקטן עולה 1,999 יואן, ומגיש 4-6 אנשים. הסיר הגדול עולה 2,999 יואן, ומגיש 8-10 אנשים.

המרכיב העיקרי שיוצר ערך אינו עוף אלא סנפירי דג זהב. כל מנה משתמשת בכ-200 גרם של סנפירי כריש. בינתיים, מחיר השוק של סנפירי כריש מגיע עד כמה אלפי יואן/ק"ג. עלות סנפירי הכריש לבדה מהווה יותר מ-60% מערך המנה.

"בנוסף, יש לבשל ציר סנפירי כריש במשך יותר מ-6 שעות מעצמות מח עצם, כרעי עוף, רגלי עוף ועור חזיר כדי ליצור מתיקות וקולגן עשיר, מה שתורם גם הוא לעלייה בעלויות", אמר נציג המסעדה.

דעת קהל מעורבת: "תמורה מצוינת למחיר" או סתם טריק?

התקרית גרמה לקהילה המקוונת הסינית להתפצל לשתי אסכולות חשיבה.

יש אנשים שמאמינים שהמסעדה פרסמה מחירים בבירור והסבירה את מקור המרכיבים, כך שמדובר בעסק חוקי.

"סנפיר כריש הוא מרכיב יוקרתי, בנוסף לעלויות העיבוד והמקום. לכן, המחיר של 1,999 יואן לא יכול להיחשב כבזבוז בקטגוריית היוקרה", העיר סועד משנגחאי.

להיפך, מספר האנשים עם הדעה ההפוכה הוא הרוב, ביניהם אנשים רבים מגיעים מתאן ויין.

"המשפחה שלי מגדלת יותר מ-20 תרנגולות טאנה ויין. אחרי שנה שלמה, הן נמכרות בפחות מ-200 יואן לעוף (750,000 דונג וייטנאמי). אז למה חצי עוף כל כך יקר?", טען אדם אחד.

בתגובה לדעות קהל רבות, אמר מר לי מין, אנליסט בתעשיית הקולינריה , כי תמחור בפלח היוקרה לוקח בחשבון לעתים קרובות את העלות הכוללת של מרכיבים, אומנות, שירות וערך המותג.

"סנפיר כריש דורש טכניקות השרייה, הכנה ועיבוד מורכבות, ועבודה יקרה בהרבה ממרכיבים רגילים. הוספת עלות השכרת החלל, העיצוב וההגשה הופכת את מחיר המנה לגבוה בהחלט", ניתח מר מין.

עם זאת, המומחה הזהיר גם כי אסטרטגיה זו תלויה ביכולת התשלום של הלקוח. הוא אמר שאם הסועדים ירגישו שהמחיר אינו שווה את זה, המסעדה תעמוד בפני סיכון של אובדן המוניטין שלה.

על פי הרישומים, המסעדה ממוקמת במרכז מסחרי יוקרתי ברובע טרונג נין עם הוצאה ממוצעת של מעל 500 יואן לאורח (1.8 מיליון דונג וייטנאמי).

בנוסף לתבשיל עוף עם סנפירי כריש, התפריט כולל גם דג ים, דג לאו ומנות יקרות רבות אחרות. הצוות גילה כי הלקוחות הסועדים כאן הם בדרך כלל אנשי עסקים או אנשים שמבזבזים כסף רב הזקוקים לארוחות מפוארות עם מרכיבים יקרים.

תחת לחץ דעת הקהל, בתחילת ספטמבר, נציג מסעדה אמר כי ערכו חקירה פנימית ויצרו קשר עם האורח שפרסם את הסרטון.

"אולי במהלך ההקדמה, הצוות הדגיש יותר מדי את פרטי השימוש בעוף שגודל במשך 365 ימים, מבלי לציין בבירור את מרכיב סנפיר הכריש, מה שגרם ללקוחות לא להבין", אמר.

עד כה, סוכנות ניהול השוק של שנגחאי לא התערבה.

עם זאת, עורך הדין ג'אנג שיניאן ממשרד עורכי הדין ג'ונגוון בבייג'ינג הדגיש כי על פי חוק הגנת הצרכן, מסעדות מחויבות לספק מידע ברור לגבי מחירים, כמויות ומרכיבים של מנות. אם יש הסתרה מכוונת או התנהגות מטעה, הדבר יכול להיחשב כהפרה של זכות הצרכנים לדעת.

מקור: https://dantri.com.vn/du-lich/trung-quoc-xon-xao-vu-khach-an-nua-con-ga-phai-thanh-toan-73-trieu-dong-20250906235431902.htm