ממקלות אכילה כפריים למותג לאומי

לא מוצרים היי-טקיים או מוזרים, לה טאנה טריאן בחר להתחיל את מסעו היזמי עם... מקלות אכילה מעץ. מקלות האכילה העץ קוואנג טוי שלו, פשוטים, עמידים ומלאי נשמת הכפר, קיבלו זה עתה את הסמכת OCOP הארצית בת 5 כוכבים. זהו "הפרי המתוק" של מסע מתמשך, תוך שמירה בלתי נלאית על ערכים מסורתיים לאורך נהר הג'יאן.

סט מקלות האכילה מעץ של קוואנג טוי הוא מוצר OCOP לאומי בעל 5 כוכבים.

התחל בקטן

לה טאן טרין, שנולד למשפחה ענייה בקומונה קוואנג ת'וי, בעיירה בה דון (כיום קומונה נאם בה דון), חווה את קשיי הפרנסה בגיל צעיר. לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, הוא לא בחר בדרך יציבה בעיר, אלא השקיע את עצמו בעבודות פרנסה רבות: פועל בניין, נהג מונית אופנוע, סבל... כל פרוטה שהרוויח הייתה חדור ברצון להימלט מהעוני, ועיצבה את כוח הרצון יוצא הדופן של הצעיר.

2012 - התקופה שנחשבה לנקודת מפנה משמעותית בחייו של טרין, כאשר דרכה את רגלו במחוז פוקוי (יפן) - ארץ המפורסמת בייצור מקלות אכילה. שישה חודשים בארץ השמש העולה היו מסע מאיר עיניים, ששינה את חייו לחלוטין. טרין התבונן, למד וזכר כל פרט ופרט ללא הרף. הוא התרשם עמוקות מהקפדנות והתחכום בתהליך ייצור מקלות האכילה היפניים. זה נטע בליבו רעיון נועז: הכנת מקלות אכילה וייטנאמיים בעלי קומה דומה אך עדיין שמרו על "נשמתם" הוייטנאמית.

כשחזר הביתה, ללא כל עיצוב ביד, טרין רק החרוט במוחו את ה"ציור". הוא החל להגשים את חלומו על ידי מציאת מכונאי ותיק בהו צ'י מין סיטי. הדוד סאו, פועל ותיק, הפך לחברו הראשון במקצוע. שני דורות, שעבדו יחד על ברזל, פלדה וגלגלי שיניים. למרות כישלונות רבים, עם התמדה ואמונה חזקה, עד שנת 2013 נולדה מכונת ההכנת מקלות האכילה הראשונה, שיוצרה על ידי טרין ודוד סאו.

בשנת 2017, לה טאן טריאן החליט לחזור לעיר הולדתו. ביתם הקטן של הוריו ליד נהר גיאן הפך לנקודת המוצא למסע להגשמת חלומו להכין מקלות אכילה וייטנאמיים, חלום פשוט אך נועז של צעיר עני. ללא הון בידו, הוא לווה באומץ יותר מ-800 מיליון וונד כדי להקים את עסקו.

ביוני 2018 הוקם רשמית קואופרטיב הייצור והמסחר של מקלות האכילה מעץ של קוואנג טוי. בימים הראשונים, תפוקת המוצר הייתה כמעט הבעיה הקשה ביותר. אך עם איכות מוצר יוצאת דופן, תהליך ייצור קפדני והתמדה בלתי נלאית, לאחר שנתיים בלבד, מקלות האכילה של קוואנג טוי צברו בהדרגה דריסת רגל בשוק, כאשר ההזמנות גדלו מיום ליום.

נכון לעכשיו, הקואופרטיב גאה להיות הבעלים של 28 מכונות מודרניות לייצור מקלות אכילה, הפועלות ברציפות כדי לענות על ביקוש השוק בתוך המחוז ומחוצה לו. לא רק שם, אלא גם העבירה באופן יזום 10 מכונות לייצור מקלות אכילה ליישובים אחרים, ותרמה להפצת מקצוע ייצור המקלות, יצרה מקורות פרנסה למשקי בית רבים ושיקפה ופיתוח הדרגתי של מלאכה המקושרת קשר הדוק לנשמת הכפר.

מר טראן קווק טואן, מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, אישר: "הפרובינציה תשמור על סימנים גיאוגרפיים וסימני מסחר קיבוציים ותשים לב במיוחד להגנה על מותגים שנבנו בתשוקה על ידי העם, כגון מקלות האכילה של קוואנג טוי. זהו נכס זהות ותרבות שיש לטפח ולהפיץ באופן נרחב."

מקלות אכילה מעץ עם נשמה וייטנאמית

הקואופרטיב תמיד מכבד את ערכן של עבודות יד מסורתיות, תוך שימוש בחומרים מקומיים כמו עץ ​​ג'קפרוט, לונגן, גומי... כל פיסת עץ נבחרת בקפידה ומיובשת בהתאם לתהליך הנכון כדי להבטיח עמידות אופטימלית. תהליך גילוח מקלות האכילה הידני דורש את המיומנות והניסיון הרב של האומן, כי זה הזמן שבו האומן "נושף חיים" בכל מוצר.

גולת הכותרת שהופכת את "נשמתם" של מקלות האכילה של קוואנג טוי היא שכבת הלכה הטבעית. מר טריאן שיחזר בקפידה את טכניקת הלכה המסורתית, ויישם אותה בעדינות על כל זוג מקלות אכילה. תהליך הצביעה הרב-שכבתי עזר למקלות האכילה להפוך מבריקים, עמידים במים, חסיני טרמיטים, עמידים בחום ולשמור על צבעם לאורך זמן. עבורו, ריח הלכה הקלוש הוא "ריח הסבלנות", התגבשות הזמן.

מר לה טאנה טריאן מציג את מוצרי מקלות האכילה מעץ של קוואנג ת'וי.

לה טאנה טריאן מחדש ומגוון ללא הרף את מוצריו. בנוסף למקלות אכילה רגילים, הוא יוצר באומץ מקלות אכילה יוקרתיים, והופך פריטים יומיומיים ליצירות אמנות. מקלות האכילה משובצים בקונכיות פנינה, מגולפים במוטיבים עדינים של לוטוס, משובצים בשריון צב או בקצוות מתכת. מקלות האכילה הופכים למתנות עם מסרים תרבותיים עמוקים, שבהם טכניקות מודרניות ואומנות מסורתית משתלבות יחד.

הקואופרטיב מייצר כיום כ-300,000 זוגות מקלות אכילה וכמעט 20,000 קליפות קוקוס יחד עם עשרות אלפי צנצנות קיסמי שיניים וסלי סחלבים בכל חודש. המוצרים זמינים בסופרמרקטים גדולים רבים כמו קואופ מארט, ביג סי, רשתות מלונות ושווקים גדולים ברחבי הארץ.

בפרט, מתוך הבנה של המגמה הנפיצה של יישומי פלטפורמה דיגיטלית, מר טרין הרחיב באופן יזום את עסקיו המקוונים באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני בעלות מוניטין כגון: Postmart, shopee, lazada, voso, smartgap, quangbinhtrade. זהו צעד אסטרטגי, המסייע למוצרי הקואופרטיב להגיע למגוון רחב של צרכנים מקומיים ולהגיע לשווקים תובעניים, כגון: יפן, קוריאה, טייוואן, סין ואירופה.

בשנת 2024, סך ההכנסות של הקואופרטיב יגיעו ל-12 מיליארד דונג וייטנאמי, כמעט כפול מזה של שנים קודמות, וייצרו מקומות עבודה יציבים ליותר מ-100 עובדים מקומיים, עם שכר ממוצע של 7 מיליון דונג וייטנאמי לאדם לחודש. עם 2 קבוצות מוצרים: כלי מטבח המשתמשים בטכנולוגיית לכה שהשיגו מוצרי OCOP של 4 כוכבים ברמה המחוזית ומקלות אכילה מעץ של Quang Thuy שהשיגו מוצרי OCOP של 5 כוכבים ברמה הארצית, מקלות האכילה של Quang Thuy הפכו לנקודת אור על מפת מוצרי OCOP של אזור צפון המרכז.

מר טרין מתכנן לפתוח מרכז חוויית יצירה של מקלות אכילה. שם, סטודנטים ותיירים יכולים להשחיז מקלות אכילה, לצבוע אותם, לארוז אותם בקופסאות ולהביא אותם הביתה כמתנות משמעותיות מעיר הולדתם. זוהי גם הזדמנות לפתוח כיוון לפיתוח תרבותי הקשור לתיירות בת קיימא עבור כפר היצירה.

מר נגוין קווק טואן, סגן ראש המשרד הכפרי החדש, סגן ראש המחלקה לכלכלה שיתופית וניהול חקלאות, ייעור ודיג, אמר: "קואופרטיב הייצור והמסחר במקלות האכילה מעץ של קוואנג ת'וי הוא מודל טיפוסי למוצרי OCOP לאומיים. שילוב ייצור, ניסיון וקשר תיירותי הוא הכיוון הנכון. אנו בונים תוכנית תמיכה לפיתוחו לכפר אומנים לדוגמה של המחוז."

סיפורם של מקלות האכילה מעץ Le Thanh Trien ו-Quang Thuy הוא מסע של יזמות תוך כדי נחישות, תוך הדגמת אהבה, התמדה ורצון לשמר את נשמת התרבות הוייטנאמית. מזוג מקלות אכילה קטנים, הוא יצר מותג לאומי, המאשר את זהות כפר האומנים ומעורר השראה ברוח העצמאות של הדור הצעיר. זוהי גם הדרך בה הוא מעלה את תוצרת החקלאות הוייטנאמית, כך שהרוח הוייטנאמית מתפשטת בארוחות היומיומיות.

קוואנג נגוק

מקור: https://baoquangtri.vn/tu-doi-dua-que-den-thuong-hieu-quoc-gia-195532.htm