ממקלות אכילה פשוטים מהכפר ועד למותג לאומי.

לא טכנולוגיה עילית או מוצרים אקזוטיים, לה טאנה טריאן בחר להתחיל את מסעו היזמי עם... מקלות אכילה מעץ. מקלות האכילה מעץ קוואנג טוי שלו, פשוטים, עמידים וספוגים ברוח הכפר, קיבלו זה עתה אישור OCOP לאומי של 5 כוכבים. זהו "הפרי המתוק" של מסע מתמשך וחרוץ של שימור ערכים מסורתיים לאורך נהר הג'יאן.

מקלות האכילה מעץ של קוואנג טוי זכו לדירוג מוצר OCOP ארצי של 5 כוכבים.

להקים עסק מהתחלות קטנות.

לה טאן טריאן, שנולד למשפחה ענייה בקומונה קוואנג ת'וי, בעיירה בה דון (כיום קומונה נאם בה דון), חווה את קשיי הפרנסה מגיל צעיר. לאחר שסיים את לימודיו באוניברסיטה, הוא לא בחר בחיים יציבים בעיר, אלא צלל לפרנסתו באמצעות עבודות שונות: פועל בניין, נהג מונית אופנוע, סבל... כל פרוטה שהרוויח הייתה חדור נחישות להימלט מהעוני, מה שעיצב חוסן יוצא דופן אצל הצעיר הזה.

שנת 2012 נחשבה לנקודת מפנה משמעותית בחייו של טריאן, כאשר דרכה את רגלו במחוז פוקוי (יפן), אזור המפורסם בייצור מקלות האכילה שלו. שישה חודשים בארץ השמש העולה היו מסע מאיר עיניים ששינה לחלוטין את חייו. טריאן התבונן, למד ושינן ללא הרף כל פרט. הוא התרשם עמוקות מהקפדנות והתחכום בתהליך ייצור מקלות האכילה בעבודת יד ביפן. זה הטמיע בו רעיון נועז: ליצור מקלות אכילה וייטנאמיים בקנה מידה דומה אך עדיין לשמר את הרוח הוייטנאמית האותנטית.

כשחזר לווייטנאם ללא כל תוכניות, טריאן החרוט במוחו רק את ה"שרטוטים". הוא החל להגשים את חלומו על ידי חיפוש מכונאי ותיק בהו צ'י מין סיטי. הדוד סאו, אומן ותיק, הפך לשותפו הראשון במקצוע. שני דורות עמלו יחד, עבדו עם ברזל, פלדה וגלגלי שיניים. למרות קשיים רבים, באמצעות התמדה ואמונה בלתי מעורערת, בשנת 2013 נולדה מכונת הכנת מקלות האכילה הראשונה, שנבנתה על ידי טריאן ודוד סאו עצמם.

בשנת 2017, לה טאן טריאן החליט לחזור לעיר הולדתו. ביתם הקטן של הוריו ליד נהר גיאן הפך לנקודת המוצא למסעו להגשמת חלומו להכין מקלות אכילה וייטנאמיים, חלום פשוט אך נועז של הצעיר העני הזה. ללא הון, הוא לווה באומץ מעל 800 מיליון וונד כדי להקים את עסקו.

ביוני 2018 הוקם רשמית קואופרטיב הייצור והמסחר של מקלות האכילה מעץ של קוואנג טוי. בימים הראשונים, מציאת שוק למוצריהם הייתה כמעט הבעיה המאתגרת ביותר. אך הודות לאיכות מוצר מעולה, תהליכי ייצור קפדניים והתמדה בלתי נלאית, לאחר שנתיים בלבד, מקלות האכילה של קוואנג טוי צברו בהדרגה דריסת רגל בשוק, עם עלייה מתמדת בהזמנות.

נכון לעכשיו, הקואופרטיב גאה להחזיק ב-28 מכונות מודרניות להכנת מקלות אכילה, הפועלות ברציפות כדי לענות על ביקוש השוק הן בתוך המחוז והן מחוצה לו. יתר על כן, לה טאנה טריאן העבירה באופן יזום 10 מכונות להכנת מקלות אכילה ליישובים אחרים, ותרמה להפצת מלאכת ייצור המקלות, יצרה מקורות פרנסה למשקי בית רבים, ובהדרגה משקמת ופיתוח של מלאכה מסורתית המושרשת עמוק בנשמת הכפר.

מר טראן קווק טואן, מנהל מחלקת החקלאות והסביבה, אישר: "הפרובינציה תשמור על הסימנים הגיאוגרפיים ועל הסימנים המסחריים הקולקטיביים, ותשים לב במיוחד להגנה על מותגים שנבנו על ידי העם במסירות, כגון מקלות האכילה של קוואנג טוי. זוהי זהות תרבותית ונכס שיש לטפח ולהפיץ באופן נרחב."

מקלות אכילה מעץ מגלמים את רוח וייטנאם.

הקואופרטיב תמיד מוקיר את האומנות המסורתית, תוך שימוש בחומרים מקומיים מוכרים כמו עץ ​​ג'קפרוט, עץ לונגן ועץ גומי. כל פיסת עץ נבחרת בקפידה ומיובשת בהתאם לתהליך הנכון כדי להבטיח עמידות אופטימלית. תהליך ייצור מקלות האכילה בעבודת יד דורש את המיומנות והניסיון הרב של האומן, כי זה הזמן שבו האומן "נושף חיים" בכל מוצר.

גולת הכותרת שמעניקה למקלות האכילה של קוואנג טוי את "נשמתם" היא ציפוי הלכה הטבעי. מר טריאן שיחזר בקפידה את טכניקת הלכה המסורתית, ויישם אותה בעדינות על כל זוג מקלות אכילה. תהליך הלכה הרב-שכבתי הופך את מקלות האכילה למבריקים, עמידים במים, טרמיטים, עמידים בחום ועמידים בצבע לאורך זמן. עבורו, הריח הקלוש של הלכה הוא "ניחוח הסבלנות", שיא הזמן.

מר לה טאן טריאן מציג מקלות אכילה מעץ של קוואנג ת'וי.

לה טאנה טריאן מחדש ומגוון ללא הרף את מוצריו. מלבד מקלות אכילה רגילים, הוא יוצר באומץ סדרת מקלות אכילה יוקרתיים, והופכים כלי אוכל יומיומיים ליצירות אמנות. מקלות אכילה אלה משובצים באם הפנינה, מגולפים בקפידה במוטיבים של פרחי לוטוס, שריון צב, או בעלי קצוות מתכת. מקלות האכילה הופכים למתנות הנושאות מסרים תרבותיים עמוקים, שבהם טכניקות מודרניות ואומנות מסורתית משתלבות ומתמזגות.

הקואופרטיב מייצר כיום כ-300,000 זוגות מקלות אכילה וכמעט 20,000 קליפות קוקוס, יחד עם עשרות אלפי מחזיקי קיסמי שיניים וסלי סחלבים מדי חודש. מוצריהם זמינים בסופרמרקטים גדולים רבים כמו קואופ מארט וביג סי, ברשתות מלונות ובשווקים מרכזיים ברחבי הארץ.

בפרט, מתוך הכרה במגמה הפורחת של יישומי פלטפורמה דיגיטלית, מר טרין הרחיב באופן יזום את עסקיו המקוונים באמצעות פלטפורמות מסחר אלקטרוני בעלות מוניטין כמו Postmart, Shopee, Lazada, Voso, SmartGAP ו-QuangbinhTrade. זהו מהלך אסטרטגי המסייע למוצרי הקואופרטיב להגיע לבסיס צרכנים מקומי רחב יותר ולחדור לשווקים תובעניים כמו יפן, דרום קוריאה, טייוואן, סין ואירופה.

בשנת 2024, סך ההכנסות של הקואופרטיב הגיע ל-12 מיליארד דונג וייטנאמי, כמעט כפול מזה של שנים קודמות, ויצר מקומות עבודה יציבים עבור למעלה מ-100 עובדים מקומיים, עם שכר ממוצע של 7 מיליון דונג וייטנאמי לאדם לחודש. עם שני קווי מוצרים: כלי מטבח המיוצרים בטכנולוגיית לכה מסורתית שקיבלו דירוג OCOP מחוזי של 4 כוכבים ומקלות אכילה מעץ של קוואנג ת'וי שקיבלו דירוג OCOP ארצי של 5 כוכבים, מקלות האכילה של קוואנג ת'וי הפכו לנקודת אור על מפת מוצרי OCOP של אזור צפון המרכז.

מר טריאן מתכנן לפתוח מרכז חוויה להכנת מקלות אכילה. שם, סטודנטים ותיירים יוכלו לנסות את כוחם בחריטה, צביעה ואריזת מקלות אכילה, ולקחת אותם הביתה כמזכרות משמעותיות מהכפר. זה גם פותח הזדמנות לפיתוח תרבותי בר-קיימא הקשור לתיירות עבור כפר האומנים המסורתי.

מר נגוין קווק טואן, סגן ראש משרד הפיתוח הכפרי החדש וסגן מנהל תת-המחלקה הכלכלית והחקלאית, ייעור וניהול דיג של הקואופרטיבים, אמר: "קואופרטיב הייצור והמסחר במקלות אכילה מעץ של קוואנג ת'וי הוא מודל טיפוסי של מוצר OCOP ברמה הלאומית. שילוב ייצור, ניסיון וקשר תיירותי הוא כיוון מתאים. אנו מפתחים תוכנית תמיכה לפיתוחו לכפר אומנים לדוגמה של המחוז."

סיפורם של מקלות האכילה מעץ "לה טאן טריאן" ו"קואנג טוי" הוא מסע של יזמות המונע על ידי נחישות, עדות לאהבה, התמדה ורצון לשמר את מהות התרבות הוייטנאמית. מהתחלות צנועות, הוא בנה מותג בעל הכרה ארצית, המאשר את זהותו של כפר האומנים המסורתי ומעורר השראה לעצמאות בקרב הדור הצעיר. כך הוא גם מעלה את תוצרת החקלאות הוייטנאמית, ומאפשרת לרוח הוייטנאמית לחלחל לארוחות היומיום.

קוואנג נגוק

מקור: https://baoquangtri.vn/tu-doi-dua-que-den-thuong-hieu-quoc-gia-195532.htm