מכפר נחשים לכפר תיירים

כפר לה מאט (כיום חלק מרובע וייט הונג, מחוז לונג ביין, האנוי) היה ידוע במקור בזכות ציד הנחשים, עיבוד המזון והשימושים הרפואיים שלו. עקב שינויים חברתיים ותקנות להגנת חיות הבר, כפר לה מאט הפך לכפר תיירותי וקולינרי מפורסם.

כפר הנחשים לה מאט מפורסם זה מכבר הן בארץ והן בעולם בזכות לכידת הנחשים, גידול הנחשים ועיבודם של נחשים מיוחדים. לה מאט ידוע גם במערכת אתרי המורשת שלו.

בית הקהילה לה מאט הוא בית קהילתי גדול המוקדש לאל המטפל של הכפר, מר נגוין קוי קונג, שהיה במקור צעיר שלו זכה להכרה על חילוץ גופתה של נסיכה משושלת לי מנהר ת'יאן דוק.

מאוחר יותר, המלך לי העניק לו את חסדיו, ואפשר לו להוביל את ילדי הכפר לה מאט לעבד את האדמה ממערב למצודת טאנג לונג, והקים 13 כפרים והתיישבויות. אלה הם המחוזות של נגוק הא, קים מא, וין פוק וכו', שכיום הם חלק ממחוז בה דין.

בהגיענו ללה מאט היום, ממש ליד בית הכפר הקהילתי נמצא בית מרווח הבנוי בסגנון אדריכלי מסורתי. זהו החלל לתצוגה והצגת מוצרים של כפר האומנות המסורתי של לה מאט.

כאן, המבקרים יכולים לחקור את ההיסטוריה של כפר האומנים ואת המוצרים העשויים מנחשים. בין אלה, משקאות מושרים בנחשים, הנחשבים כמשפרים את הבריאות, מושכים תשומת לב רבה.

מר נגו ואן דונג, האחראי על פיקוח על בית התערוכה לה מאט, סיפר כי חלל התערוכה הוקם כדי לקדם מוצרים העשויים מנחשים - מאפיין אופייני של כפר האומנים. מר דונג אישר שזהו היעד הראשון לתיירים המעוניינים לחקור מוצרים העשויים מנחשים.

אנשי גיל העמידה והקשישים בכפר לה מאט זוכרים בבירור שבעבר, תושבי הכפר הלכו לכל מקום כדי לצוד נחשים כדי להביא אותם הביתה לבישול או למטרות רפואיות. עם זאת, בהדרגה, הונהגו תקנות בנושא הגנת הסביבה ושימור חיות הבר. כמה מיני נחשים נוספו לרשימת המינים המוגנים. מקצוע ציד הנחשים בלה מאט נמצא כעת בסכנת הגעה למבוי סתום.

כפר הנחשים לה מאט הפך כעת לאטרקציה תיירותית בעיר.

בשנת 2016, ועדת העם של מחוז לונג ביין פיתחה ויישמה את "פרויקט הפיתוח של כפר האומנים לה מאט giai đoạn 2016-2020", שקיבל תמיכה חזקה מהאוכלוסייה המקומית. תושבי לה מאט העבירו את המיקוד שלהם לגידול נחשים, המנוהל ומפוקח על ידי הרשויות.

מנקודה שבה חשבו שפרנסתם עומדת להסתיים, אנשי לה מאט המשיכו להקדיש את עצמם לגידול נחשים ולאמנויות הקולינריה. מנחש בודד, שף יכול להכין עד 15 מנות שונות. שום חלק מהנחש לא מתבזבז; מהבשר, העצמות, העור, הדם והמרה, הכל יכול להפוך למנות, תוך ייעול עלויות תוך יצירת גיוון במטבח.

נכון לעכשיו, בלה מאט פועל קואופרטיב כפר מלאכת יד, בו משתתפים 25 משקי בית. מר נגוין אן טואן, מנהל קואופרטיב כפר מלאכת היד לה מאט, אמר: "גידול נחשים מביא ערך כלכלי גבוה, בעל משמעות ושימושים ברפואה, וגם מזין את בריאות האנשים בזכות טעמו הטעים וערכיו התזונתיים הגבוהים.

למרות הצטמקות האזור ומספר המופחת של משקי בית המגדלים נחשים עקב עיור, חלק ממשקי הבית עדיין מגדלים 50 עד 70 נחשים, בעיקר קוברות, נחשי חולדה וקוברות מלכותיות. מספר זה מספיק כדי לספק מזון למסעדות מקומיות וגם מאפשר רבייה.

צעירים רבים עוסקים גם בגידול נחשים. טרונג מין חאן הוא דוגמה מצוינת לצעיר הנלהב משימור מלאכה מסורתית זו. משפחתו מגדלת נחשים וגם מנהלת מסעדה המתמחה בנחשים. הם מגדלים נחשים כבר 20 שנה, עם כ-50 מתחמים המאכלסים שני סוגי נחשים: קוברות מלכותיות ונחשי חולדה. מספר זה משמש בעיקר לאספקת מזון למסעדה שלהם.

"אני רוצה לתרום לפיתוח המלאכה המסורתית של עיר הולדתי. בנוסף להרחבת היקף חוות גידול בעלי החיים, אפתח מסעדות כדי לענות על הצרכים והטעמים של התיירים. בפרט, אני רוצה לפתח תיירות הקשורה לכפרי מלאכה מסורתיים כדי להציג אותם למבקרים", אמר מר חאן.

עם זאת, עקב שינויים בתפיסות חברתיות, הביקוש לצריכת בשר נחשים ושימוש בו ברפואה המסורתית ירד. משפחות מעבירות את עסקיהן ממומחיות בנחשים לעסקי מזון, המציעים בעיקר מטבח כפרי, כדי לגוון את היצע המוצרים שלהן.

נחשים, שנחשבו בעבר ל"מנה עיקרית", הפכו כיום לנושא של תערוכות ומצגות על מיני נחשים שונים ותהליכי גידול נחשים, המאפשרים לתיירים לחקור וללמוד. זה עוזר לכפר הנחשים המסורתי לשמור על מאפייניו הייחודיים תוך הסתגלות לחיים המודרניים ויצירת גולת כותרת ייחודית בסביבה תחרותית ביותר.

בשנת 2024, לה מאט הוכרה על ידי ועדת העם של האנוי כיעד תיירותי ברמה עירונית. השילוב של אתרי מורשת יקרי ערך כמו קומפלקס בתי הכפר הקהילתיים לה מאט עם אוכל מקומי, הפך לה מאט לאחד היעדים האהובים על תיירים.

מקור: https://nhandan.vn/tu-lang-ran-den-lang-du-lich-am-thuc-post851460.html