מכוס קפה למסע תרבותי

דרך סיפורו של המותג נאם אן, נחקור היבטים חדשים של תרבות הקפה העכשווית.

שינויים בהרגלי צריכת קפה

בעבר, הרגלי שתיית הקפה הווייטנאמיים התמקדו בעיקר בהנאה מקפה שחור מר וחזק. תרבות זו שיקפה תרבות של שתיית קפה שהדגישה טעמים מקוריים ומסורתיים. עם זאת, עם חילופי התרבות והתפתחות החברה המודרנית, צרכי הצרכנים והתנהגותם השתנו באופן משמעותי.

צרכנים מודרניים, ובמיוחד צעירים, מגלים שספל קפה טוב לבדו אינו מספיק כדי לספק אותם. הם מחפשים חוויות מקיפות יותר, החל מהנאה מטעמי פולי הקפה הרב-שכבתיים ועד להנאה מהאווירה המעוצבת בקפידה של בית הקפה. חלקם מספרים שהם בוחרים בבית קפה לא רק בשל איכות המשקה, אלא גם בשל גורמים כמו נוחות הישיבה, התאורה האידיאלית לקריאה והאווירה הנעימה שיוצר העיצוב.

זה מציב אתגר גדול בפני מותגי קפה: כיצד הם יכולים גם לשמר ערכים מסורתיים וגם לעמוד בדרישה לחדשנות ומודרניות?

בשיחה עם נציגים מחברת נאם אן, מותג עם למעלה מ-24 שנות ניסיון בתעשייה, הייתה לנו הזדמנות להבין טוב יותר את אסטרטגיית פיתוח הקפה של וייטנאם.

נאם אן הולכת מעבר לייצור קפה טעים בלבד; הם בנו סיפור מותג מעורר השראה. הם השקיעו למעלה מעשור במחקר ובשיפור תהליך ייצור הקפה שלהם כדי לעמוד בסטנדרטים בינלאומיים. החל מבחירת אזורי הגידול וזני הקפה הטובים ביותר ועד לשיטות הטיפול והעיבוד, הכל מבוקר בקפדנות בהתאם לתקני איגוד הקפה המיוחד (SCA).

נקודת עיקר בסיפור של נאם אן היא מחויבותה למרכיבים נקיים ולתהליכים בני קיימא. הם נותנים עדיפות לשימוש בדשנים אורגניים, קוטפים ידנית כל דובדבן קפה בשל, ומסרבים להשתמש בפולי קפה שנפלו - אלו הנמצאים בסיכון לזיהום עובש וסכנות בריאותיות. זה לא רק מבטיח את איכות המוצר אלא גם מדגים אחריות כלפי הצרכנים.

חלל בית קפה - שבו החוויה שולטת.

נאם אן הבינו שכדי לעשות רושם, חלל בית הקפה צריך לשקף את ערכי המותג ולעמוד בציפיות הלקוחות. לכן, הם השקיעו בעיצוב החלל בצבע דומיננטי של צהוב - גוון אדמתי - כדי לכבד את המקורות הטבעיים של פולי הקפה.

חלל בית הקפה עוצב גם עם בר פתוח, שבו הלקוחות יכולים לצפות ישירות בתהליך הכנת המשקה. זה לא רק יוצר קשר בין הלקוחות למוצר אלא גם משפר את חוויית השתייה הכוללת.

בנוסף, נאם אן מחדשת ללא הרף עם קווי מוצרים חדשים, החל מתערובות קפה קלאסיות ותערובות קפה מאוזנות ועד תערובות קפה מעולות. הם רוצים שהלקוחות לא רק ישתו קפה אלא גם יחוו ויחקרו את הגיוון בכל שכבת טעם.

סיפור של קפה עם חזון לעתיד.

נציג מנאם אן שיתף: "צרכנים לא רק רוצים כוס קפה טעימה, אלא גם רוצים להבין את הסיפור שמאחוריה." באמצעות לימוד חוויות מצרפת, ברזיל ואינדונזיה, נאם אן צברה את המומחיות והחזון לפתח קפה וייטנאמי למותג עולמי.

הם מארגנים באופן שוטף סדנאות, ויוצרים הזדמנויות ללקוחות ולצעירים ללמוד עוד על ערכו של הקפה הוייטנאמי. זוהי לא רק דרך לבנות את המותג, אלא גם מעשה של הכרת תודה לאדמה שטיפחה את פולי הקפה הוייטנאמיים. התקווה שלהם היא שעם כל כוס קפה, הצרכנים ירגישו גאווה בקפה הוייטנאמי ויפיצו את הערך התרבותי הזה לעולם .

סיפורו של קפה נאם אן הוא עדות חיה ליכולת להחיות ערך מסורתי כדי שיתאים לקצב החיים המודרני. בעוד הצרכנים הופכים תובעניים ובעלי הבחנה גוברת, מותגים כמו נאם אן לא רק עומדים בציפיותיהם אלא גם עולים עליהן.

משיפור תהליכי הייצור ועד השקעה בחלל ובחוויות, נאם אן מבססת בהדרגה את מעמדו של הקפה הווייטנאמי על מפת העולם. ויותר ממשקה בלבד, קפה הפך כעת לגשר בין אנשים, תרבויות ורגשות - חוויה משמעותית באמת בחיים המודרניים.

מקור: https://thanhnien.vn/tu-ly-ca-phe-den-hanh-trinh-van-hoa-185241205143741483.htm