מ"דגל אדום" למותג אורז נקי מוכר.

קואופרטיב וין טרונג (קואופרטיב וין טרונג), שהיה בעבר דוגמה בולטת לתנועת "החקלאי והנשק" במהלך מלחמת ההתנגדות נגד ארה"ב, ממשיך לבסס את מעמדו בחזית הכלכלית. על ידי שמירה על מסורות הרואיות שלו ורגישות לדרישות השוק, הקואופרטיב קוצר "יבולי זהב" ממודל ייצור האורז הנקי שלו העומד בתקני VietGAP.

Báo Quảng Trị•06/05/2026

"חקלאי ביד אחת, אקדח בשנייה"

במבט לאחור על שנות המלחמה העזות נגד האמריקאים בוין נין (כיום קומונת קוואנג נין ), כאשר האויב הטיל ללא הרף טונות של פצצות ותחמושת על נתיב התחבורה החיוני, במטרה לנתק משאבים מהעורף לחזית, וין נין הפכה ל"נקודה חמה" על נתיב האספקה החיוני, וסיפקה כוח אדם ומשאבים לשדה הקרב הדרומי.

למרות היותם בחזית הלחימה העזה, הקואופרטיבים החקלאיים בוין נין (כיום קואופרטיב וין טרונג וקואופרטיב השירות החקלאי לה קי) שמרו על הייצור, ייצבו את מקורות המחיה והבטיחו ביטחון תזונתי עבור היישוב. תחת הסיסמה "מחרשה ביד, רובה ביד", חברי הקואופרטיב התגברו על ההפצצות העזות של חיל האוויר האמריקאי ונאחזו בשדותיהם ובכפריהם.

כשדפדפים בדפי הספר "תולדות ועדת המפלגה של הקומונה של וין נין (1930-2015)", כל עמוד נראה חדור בהישגים המפוארים של צבא ואנשי וין נין במהלך שנות המלחמה האכזריות. ההפצצות הבלתי פוסקות של וין נין החריבו את האדמה והרסו מאות בתים. למרות המלחמה הקשה והנפגעים הרבים, אנשי וין נין נותרו נחושים להיאחז באדמתם ובכפרם, תוך שהם עוסקים בו זמנית בייצור ובלחימה.

אורז וין טוי מוכיח יותר ויותר את איכותו - צילום: ל.צ'י

הקואופרטיבים תיאמו עם כוחות מזוינים מקומיים כדי להילחם ולתמוך ישירות בפעולות לחימה; הם בנו מערכת של תעלות ומנהרות ממש בשדות כדי לייצר יבולים ולהילחם בחזרה במטוסים אמריקאים כאשר יופיעו.

המלחמה הייתה עזה ביותר, עם מכתשי פצצות וארטילריה פזורים על פני השדות. למרות תנאים אלה, הייצור לא הופסק. חברי הקואופרטיב ניצלו את "ההפוגות" במלחמה כדי להמשיך בייצור, תוך הבטחת שתילה בזמן. יבול החורף-אביב 1971-1972 הניב יבול נרחב; הגידולים השמיני והעשירי נשתלו תוך כדי הפצצות והפגזות; אפילו באזורי ההפצצה הצפופים של B52, אורז, תפוחי אדמה ותירס עדיין שגשגו בשדות קהילת וין נין. קואופרטיבים וצוותי ייצור המשיכו להתחרות על הגדלת השטח והיבול, ושדות היבול של 4 טון ו-5 טון שוכפלו ללא הרף.

לא רק שוין נין הגבירה את החקלאות כדי להגביר את הפרודוקטיביות וליישם התקדמות טכנית בהשקיה ובזרעים כדי לתרום מזון למדינה, אלא שהיא גם הפכה ל"עתודה" מקומית, שסיפקה צרכים חיוניים לכוחות שהתקדמו לשדה הקרב הדרומי. חברי הקואופרטיבים ייצרו סחורות ישירות והשתתפו בטעינה ופריקה של אספקת מזון. לאורך דרכי הכפר, בגינות ומתחת לעצים היו מקומות מסתור לכלי רכב; בתי האנשים ומחסני הקואופרטיבים שימשו כנקודות אחסון לסחורות, והבטיחו את שלומם. למרות המלחמה הקשה והנפגעים הרבים, אנשי וין נין נותרו נחושים להגן על סחורותיהם עם הסיסמאות: "אל תיקחו את מה שניתן, אל תבקשו את מה שאתם רואים, שמרו על רכוש ציבורי, החזירו חפצים שאבדו" ו"הסתירו סחורות בביתכם, הסתירו כלי רכב בכפר"...

שדרוג מותג האורז של וין טוי

למעלה מחצי מאה חלפה, ורוח הרואית של העבר הפכה לחדות בכלכלת שוק. לנוכח מגמת החקלאות הנקייה, קואופרטיב וין טרונג עבר מחקלאות מסורתית לתהליך חקלאות אינטנסיבית של אורז משופר (SRI).

מר דו ואן נאם, יו"ר מועצת המנהלים ומנהל קואופרטיב וין טרונג, שיתף בלהט: "המטרה שלנו היא לא רק פרודוקטיביות אלא גם האיכות הגבוהה ביותר. החקלאים מונחים לשמור על זרעים, להשתמש בדשנים מיקרוביאליים אורגניים ולהימנע מכימיקלים מזיקים כדי להגן על האדמה והצרכנים." נכון לעכשיו, בנוסף לזני אורז מסורתיים, הקואופרטיב מתמקד בייצור זני אורז איכותיים כגון HG12, TBR97 ו-QS88. הודות ליתרונות האדמה הייחודיים, לאורז וין טוי, לאחר בישול, טעם עשיר וארומה ייחודית ועדינה שלא ניתן למצוא בשום מקום אחר.

מניסוי ראשוני של 10 דונם בשנת 2018, אזור גידול האורז המאושר על ידי VietGAP התרחב כעת ליותר מ-120 דונם. נקודת המפנה הגדולה ביותר הייתה בשנת 2021, כאשר המוצר קיבל רשמית את הסמכת OCOP בת 3 כוכבים, כשהוא נושא בגאווה את הסיסמה: "אורז וין טוי - ארומה עדינה, טעם עשיר".

כדי להגיע לצרכנים בצורה יעילה יותר, הקואופרטיב שינה באופן יזום את התוויות והאריזה שלו כדי שיהיו מפוארות ונוחות יותר. שקיות של 10 ק"ג הוקטנו לגדלים של 5 ק"ג ו-3 ק"ג כדי להתאים אותן יותר למתנות. בממוצע, קואופרטיב וין טרונג מספק לשוק 20 טון של אורז וין טוי נקי מדי שנה, ומגיע לשיא של 30 טון. יתר על כן, קואופרטיב וין טרונג חתם באופן יזום על הסכמים עם חנויות למוצרים חקלאיים נקיים והקים קבוצה ייעודית של חברים האחראים על אורז נקי כדי למקד את מאמצי השיווק שלו ולבנות שרשרת הפצה בת קיימא.

מר טראן קונג ת'ונג, יו"ר ועדת הפיקוח של ועדת המפלגה בקומונה של קוואנג נין, ומזכיר לשעבר של ועדת המפלגה בקומונה של וין נין, אישר: "אם קואופרטיב וין טרונג היה פעם סמל לתנועת 'שתי המצוינות' בזמן מלחמה, אז כיום, מותג האורז וין טוי הוא מורשת גאה. שיאו של ערכים מסורתיים וטכנולוגיה מודרנית על אדמה הרואית זו קידם את האורז של מולדתנו לגבהים גדולים יותר, וחיזק את מעמדו בזירת הפיתוח הכלכלי."

בתמיכת הרשויות המקומיות והמחלקות הרלוונטיות, הקואופרטיב השקיע במערכת מקיפה של משטחי ייבוש, סדנאות, מחסנים ומכונות טחינה אוטומטיות, תוך שיפור יכולת השימור והייצור. בעתיד, הקואופרטיב יתמקד בשיפור איכות המוצר, במטרה להגיע לסטנדרטים נקיים שיאפשרו למוצרי האורז של וין טוי גישה לשווקים גדולים בתוך המחוז ומחוצה לו.

כשעזבנו את קואופרטיב וין טרונג, בעוד שמש אחר הצהריים מטילה זוהר זהוב על השדות הירוקים השופעים, הבנו שרוח ההרואית של "הדגל האדום" של פעם עדיין זורמת בעורקי החקלאים כאן. ההבדל היחיד הוא שבמקום קול ירי, אנו שומעים כעת את קולות המחרשות וטחנות האורז המהדהדים - קולותיהם של חיים משגשגים, שבהם אורז מולדתנו עולה והופך לגאוות ארץ האש הזו.

לאן צ'י

מקור: https://baoquangtri.vn/kinh-te/202605/tu-ngon-co-hong-den-thuonghieu-gao-sach-vuon-xa-630632a/