ממטעי תפוזים ועד כפרי פרחים במהלך עונת חגי טט.

בעוד תפוזי ת'ואנג לוק (מחוז הא טין) נכנסים לעונת טט עם ייצור יציב ומחירים גבוהים, מגדלי הפרחים בהו צ'י מין סיטי נכנסים לעונת השיא עם רגשות מעורבים של ציפייה ודאגה מסיכוני מזג האוויר ועלויות גוברות.

מר פאן ואן ת'אן (קומונה קאן לוק, מחוז הא-טין ) קוצר תפוזים. צילום: Huu Quyet/TTXVN

התפוזים הפריכים של ת'ונג לוק שוקקים במהלך עונת הטט.

עם התקרבות טט (ראש השנה הירחי) 2026, תפוזי ת'ואנג לוק הפריכים - התמחות מפורסמת במחוז הא טין - נכנסים לעונת הקציר העיקרית שלהם. על מורדות הגבעות של קומונת דונג לוק, מתחילה אווירה שוקקת של עבודה מוקדם בבוקר. המתיקות העשירה, הפריכות והארומה הייחודית, יחד עם שיטות חקלאיות בטוחות יותר ויותר, סייעו לתפוזי ת'ואנג לוק הפריכים להמשיך ולבסס את מעמדם בשוק הטט.

בימים האחרונים של השנה, במטעי התפוזים של קהילת דונג לוק, קבוצות של פועלים עסוקות בקציר, מיון ואריזת תפוזים כדי להבטיח אספקה ​​בזמן למפיצים בתוך המחוז ומחוצה לו. על מורדות הגבעות, צבעם הזהוב של התפוזים הבשלים משתלב עם האביב המתקרב, ויוצר תמונה תוססת של אזור גידול פירות חשוב זה.

משפחתה של גב' פאן טי היין בכפר אן הונג היא אחת ממגדלות התפוזים הוותיקות בדונג לוק. עם למעלה מ-2 דונם וכ-1,000 עצי תפוז הנטועים ומטופלים באופן שיטתי, מטע התפוזים של המשפחה מניב יבול גבוה השנה. גב' היין אמרה שעצי התפוז קשורים למשפחתה מאז 1994, בתחילה בעיקר לימון-תפוזים, ובשנים האחרונות הם עברו בהדרגה לזן התפוז הפריך.

לדברי גב' היין, לתפוזים פריכים יש כבר יתרונות מבחינת מתיקות, פריכות וארומה. במעבר לחקלאות אורגנית, איכות הפרי משתפרת משמעותית עוד יותר. המשפחה משתמשת בקומפוסט העשוי מפולי סויה ודשנים אורגניים, מה שממזער את השימוש בכימיקלים, ומבטיח הן את בטיחות הצרכן והן את בריאות המטע.

"השנה, מזג האוויר היה נוח, ושיטות הגידול היו יציבות, וכתוצאה מכך נוצרו תפוזים בגודל אחיד ויפים. המשפחה שלנו מוכרת ישירות מהמטע לצרכנים, כך שהמחירים יציבים למדי. נכון לעכשיו, תפוזים מסוג ראשון נמכרים בכ-70,000 דונג וייט לק"ג, גבוה יותר מזנים אחרים וכ-10% יותר מהשנה שעברה", שיתפה גב' היין.

לתפוזי קאם ת'ונג לוק טעם עשיר ומתוק, מרקם פריך וארומה ייחודית. צילום: הו קווייט/TTXVN

תפוזי ת'ואנג לוק פריכים נקצרים בדרך כלל מאוקטובר ועד סוף דצמבר בלוח השנה הירחי. בהשוואה לזני תפוזים מסורתיים רבים, תפוזים פריכים אלה אינם גדולים מדי וייתכן שאינם מושכים במיוחד מבחינה ויזואלית, אך הם מציעים טעם עשיר ומתוק, מעט גרעינים ופריכות ייחודית בעת האכילה. איכות זו היא שהפכה את המוצר לפופולרי יותר ויותר בשוק, במיוחד במהלך טט (ראש השנה הירחי).

לאחר שכמעט 20 שנה עוסקת בגידול תפוזים, יבול זה הביא שמחה רבה למשפחתה של גב' דונג טי מאי בכפר אן הונג, שנהנו גם מיבול שופע וגם ממחירים טובים. גב' מאי אמרה שחוות התפוזים של משפחתה משתרעת על פני יותר מ-4 דונם עם כ-2,000 עצי הדר מסוגים שונים. היבול הצפוי לכל העונה הוא מעל 30 טון, ומניב הכנסות של יותר מ-1.5 מיליארד דונג וייטנאמי.

לא רק מגדלי תפוזים בודדים, אלא גם קואופרטיבים רבים בקהילת דונג לוק זיהו תפוזים פריכים כגידול העיקרי שלהם. מר פאן ואן טאן, מנהל קואופרטיב טאן הואן, אמר שתפוזים פריכים הם זן "בררן", הדורש טכניקות טיפול קפדניות מהשתילה ועד הפרי.

"התפוזים הפריכים אינם מושכים מבחינה ויזואלית כמו זנים אחרים, והעצים אינם בריאים באותה מידה, אך איכותם מעולה. כדי לקבל פירות טעימים, יש להתמקד בשימוש בדשנים ביולוגיים, דשנים מיקרוביאליים, זבל, אצות ופולי סויה; יש למרוח אותם בזמן הנכון ובכמות הנכונה. במיוחד, השקיה וניקוז הם גורמים מכריעים; יותר מדי או מעט מדי מים משפיעים הן על היבול והן על האיכות", אמר מר טאנה.

לדברי מר טהאן, בהקשר של שוק שנמשך יותר ויותר למוצרים נקיים ובטוחים, אחריותם של היצרנים היא לתעדף את האיכות ואת בריאות הצרכן. הקואופרטיב שומר על ייצור בהתאם לתקני VietGAP מאז 2015, שואף להירשם לתעודה אורגנית, ומזהה זאת ככיוון ארוך טווח.

נכון לעכשיו, מחיר השוק לתפוזים פריכים נע סביב 70,000 דונג וייט לק"ג, כמעט כפול מזה של סוגים רבים אחרים של תפוזים. כתוצאה מכך, היעילות הכלכלית ליחידת שטח יוצאת דופן, מה שעוזר למשקי בית רבים המגדלים תפוזים להרוויח מיליארדי דונג וייט בשנה.

על פי הסטטיסטיקה, בקהילת דונג לוק יש כיום כ-350 דונם של תפוזים פריכים הנכנסים לעונת קציר יציבה, כאשר היבול המשוער השנה מגיע לכ-2,500 טון. מטעים רבים מייצרים הכנסות של 1-3 מיליארד וונד בשנה, ותורמים תרומה משמעותית לפיתוח הכלכלי החקלאי המקומי.

מר טראן קוואנג דאו, פקיד האחראי על המגזר הכלכלי של קהילת דונג לוק, אמר כי תפוזי ת'ואנג לוק מגודלים באזור זה כמעט 30 שנה. באמצעות גידול אינטנסיבי, האנשים שמרו על איכות יציבה, ויצרו מאפיינים ייחודיים מבחינת טעם, צבע ואחידות הפרי. המוצר זוכה להכרה ואמון גוברים בשוק.

מר פאן אן דוק, סגן יו"ר הוועדה העממית של קהילת דונג לוק, אמר כי הקומונה התמקדה במנגנונים לתמיכה בפיתוח אזורי ייצור פירות, בקשר לתוכנית הרה-ארגון החקלאי. לאחר הרה-ארגון, דונג לוק ממשיכה לבחון ולתכנן את אזורי הגידול של תפוזים ופומלות, כאשר תפוזים פריכים הם מוצר אופייני לאזור טרא סון. לצד בניית מותגים, היישוב מתמקד בפיתוח מוצרים בהתאם לתקני VietGAP ו-OCOP וסימונים גיאוגרפיים, ויוצר בסיס לפיתוח בר-קיימא של תפוזי ת'ונג לוק. עד כה, יותר מ-80% מתפוקת התפוזים נצרכה, והשאר מטופל בקפידה כדי לשרת את שוק טט.

כיום, כדי להרחיב את המכירות, בנוסף לערוצי ההפצה המסורתיים, מגדלי תפוזים וקהילות מקומיות יישמו באופן יזום טרנספורמציה דיגיטלית, קידמו את מוצריהם באמצעות מדיה חברתית, פלטפורמות מסחר אלקטרוני, ארגון אירועי מכירות מקוונים ושידור חי של הצגות מוצרים. גישה זו לא רק מסייעת להגיע לצרכנים באזורים מרוחקים, אלא גם משפרת את ערך המותג של תפוזי Thượng Lộc הפריכים בשוק טט.

כפרי הפרחים של טט נמצאים בעונת השיא.

למרות שסוחרים רבים הפקידו פיקדונות ובאו לקנות ולהעביר פרחים למכירה בכפר הפרחים קים דין, ברובע לונג הואנג, הביקוש איטי יותר מאשר בשנים קודמות עקב הפריחה המוקדמת של הפרחים. צילום: הואנג ניה/TTXVN

פחות מ-10 ימים עד ראש השנה הירחי, אווירת ייצור וצריכת הפרחים בהו צ'י מין סיטי מגיעה לשיאה. מאז אמצע דצמבר, כפרי פרחים ברחבי העיר שוקקים בסוחרים מכל עבר, המביאים משאיות גדולות וקטנות, תלת אופן וכו', עומדים בתור כדי לקנות פרחים להובלה לשווקים סיטונאיים, שווקי פרחי אביב, ופרובינציות וערים דרומיות לצריכה. עם זאת, מאחורי ההמולה וההמולה הזו מסתתרת דאגה ניכרת בקרב מגדלי הפרחים, שכן תנאי מזג אוויר קשים גרמו לפרחים לפרוח מוקדם באזורים מסוימים, מה שמנע את עליית המחירים בעוד שעלויות התשומות ממשיכות לעלות.

תצפיות בכפר הפרחים קים דין ברובע לונג הואנג - אחד מכפרי גידול הפרחים הוותיקים של טט בעיר, המשתרע על פני למעלה מ-20 דונם - מראות אווירה שוקקת של קנייה ומכירה החל מהיום ה-15 של החודש הירחי ה-12, והופכת לתוססת עוד יותר ככל שמתקרב טט. השנה, עקב השפעת גשמים לא עונתיים, טמפרטורות נמוכות ורוחות חזקות בסוף השנה, שדות פרחים רבים התפתחו מהר מהצפוי, מה שהוביל לפריחה מוקדמת. למרות שרוב עציצי הפרחים הוזמנו מראש על ידי סוחרים, לאחר שבדקו את הגנים, סוחרים רבים התמקחו על מחירים נמוכים יותר או לקחו פחות מהסכום שסוכם בתחילה.

גינת הפרחים של מר נגוין ואן נאם ברובע לונג הואנג היא דוגמה אופיינית. משפחתו מגדלת כ-5,000 עציצים של חרציות, בעיקר חרציות גדולות פרחים, זן הפרחים העיקרי בשוק טט. כל העציצים הוזמנו מראש על ידי סוחרים בשלב מוקדם ומשאיות החלו להגיע כדי להוביל אותם למכירה כבר באמצע דצמבר. עם זאת, עקב פריחת הפרחים המוקדמת, חלק מהסוחרים ביקשו הנחות מחירים או לא לקחו את הכמות המלאה שסוכמה, מה שיצר סיכון לפרחים שלא נמכרו.

"השנה, מחירי הפרחים נותרו כמעט ללא שינוי בהשוואה לשנים קודמות, בעוד שעלויות הדשנים, חומרי ההדברה והעבודה עלו ביותר מ-10%. הפרחים פרחו מוקדם, הסוחרים התמקחו והשוק הפך מסוכן, מה שעלול לצמצם את רווחי מגדלי הפרחים", שיתף מר נאם. חששות אלה משותפים גם למשקי בית רבים המגדלים פרחים בכפר קים דין בימים שלפני חג טט.

לדברי מר נגוין ואן לונג, מנהל קואופרטיב שירותי הפרחים החקלאיים קים דין, השנה הפרחים התפתחו די טוב, אך התקופה שקדמה לטט (ראש השנה הירחי) הושפעה מרוחות חזקות, שגרמו ל-85-90% מהיבולים של משקי הבית המגדלים פרחים לפרוח בטרם עת. בתחילה, סוחרים הפקידו מקדמות גדולות, אך כאשר הפרחים פרחו מוקדם, חלק מהסוחרים התאימו את תוכניות הרכישה שלהם, מה שהשפיע על מכירות החקלאים.

מחירן של חרציות גדולות בכפר קים דין השנה לא השתנה הרבה בהשוואה לשנה שעברה. באופן ספציפי, עציץ פרחים בגודל 60 ס"מ נע בין 600,000 ל-650,000 דונג וייטנאמי; עציץ בגודל 80 ס"מ נע בין 1.2 ל-1.4 מיליון דונג וייטנאמי; ועציץ בגודל מטר אחד נע בין 1.6 ל-1.8 מיליון דונג וייטנאמי. מחירים אלה נחשבים כבלתי הולמים את המאמץ והעלות שהשקיעו מגדלי הפרחים במשך חודשי טיפול רבים.

פינה בכפר הפרחים לאנג לון, קומונת קים לונג, הו צ'י מין סיטי, עם עציצי חרציות צהובים עזים. צילום: הואנג ניה/TTXVN

בראש השנה הירחי הזה, כדי להקל על מכירת פרחי טט על ידי מגדלים, הוועדה העממית של רובע לונג הואנג תארגן שוק פרחי אביב ממש בכפר הפרחים קים דין, ברחוב לה דאי האן, מכביש לאומי 51 ועד לכביש עוקף כביש לאומי 56, באורך של 1,200 מטרים. השוק יתקיים מה-10 בפברואר 2026 עד ה-16 בפברואר 2026, שהם מהיום ה-23 של החודש הירחי ה-12 ועד השעה 12:00 בצהריים ביום ה-29 של החודש הירחי ה-12.

בינתיים, בכפר הפרחים לאנג לון, בקומונת קים לונג, המצב חיובי יותר. הודות לתנאי מזג אוויר מתאימים ולטכניקות גידול, רוב הפרחים כאן פרחו בדיוק בזמן לטט (ראש השנה הירחי), כאשר רק כמה עציצים פרחו מוקדם. לכן, פרחים מכפר לאנג לון מועדפים על ידי סוחרים, והביקוש טוב למדי. מאמצע דצמבר, סוחרים החלו להעביר פרחים למכירה, עם שיא הפעילות ב-18 וב-19 בדצמבר, כאשר משאיות עמדו בתור לאורך כבישי הכפר.

גב' וו נו בין, המתגוררת בקהילת קים לונג, המגדלת כ-3,000 עציצים של חרציות בגדלים שונים, אמרה שלמרות שמחיר הפרחים השנה לא עלה בהשוואה לשנה שעברה, הודות לפרחים הפורחים בזמן הנכון, כל גינת הפרחים שלה נרכשה על ידי סוחרים, וחלקם כבר הועברו למכירה. "המחיר לא עלה, אבל הפרחים נמכרים היטב, ואנחנו המגדלים מרוצים מאוד. עם זאת, עם הגשמים הלא עונתיים בסוף השנה, מזג האוויר הקר והרוחות החזקות דאגו לנו", אמרה גב' בין.

על פי נתוני התאחדות החקלאים של קומונה קים לונג, בכל הקומונה יש כיום כ-50 משקי בית המגדלים פרחים על שטח של 43 דונם, המספקים לשוק כ-130,000 עציצים של פרחים שונים כגון חרציות, חרציות קריסטל, ורדים וכו'. בשלב זה, סוחרים כבר הפקידו מקדמה עבור למעלה מ-80% מאספקת פרחי הטט, וגנים רבים כמעט מכרו את מלאייהם לעונת הטט השנה. עם זאת, סוחרים רבים מתקשים כעת למצוא עובדים לטעינה ולפריקה של עציצים.

במציאות, גידול פרחים לכבוד ראש השנה הירחי הוא מקצוע עתיר עבודה הדורש השקעה משמעותית ותשומת לב קפדנית לפרטים. החל מהשתילה ועד למכירה, מגדלים צריכים להקדיש 3 עד 5 חודשים ברציפות לטיפול בצמחים (בהתאם לסוג הפרח). כדי לייצר פרחים בעציצים איכותיים, הצמחים חייבים לגדול בצורה אחידה, להיות בעלי פריחה גדולה, צבעים יפים ולפרוח בזמן הנכון לטט. מגדלים חייבים לנטר כל הזמן את תנאי מזג האוויר, להתאים דישון ושימוש בחומרי הדברה, ובמיוחד ליישם טכניקות תאורה ליליות כדי לעודד צמיחה ולשלוט בזמן הפריחה.

בתוך שינויי האקלים הבלתי צפויים יותר ויותר, תעשיית גידול פרחי הטט ניצבת בפני אתגרים רבים. עם זאת, מגדלי הפרחים בהו צ'י מין סיטי עדיין מקווים לעונת טט מספקת יחסית. משאיות עמוסות פרחים היוצאות מכפרי הפרחים לא רק מביאות את צבעי האביב לרחובות העיר, אלא גם נושאות את התקווה לשנה חדשה משגשגת ושלווה עבור החקלאים לאחר חודשים של עבודה קשה.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/tu-vuon-cam-den-lang-hoa-vao-vu-tet-20260207114547336.htm