מה כדאי לזכור כשאתם שותים קפה עם ביצים?

קפה ביצים - וריאציה מתוקה, קרמית וחלקה של קפה - מכינים בדרך כלל על ידי הקצפה של חלמוני ביצה עם סוכר וחלב מרוכז עד שנוצרת קרם אוורירי, ולאחר מכן מוסיפים עליו קפה חזק או אספרסו.

יש לשלוט בגודל המנות, או שקפה מביצים ייחשב רק כפינוק שאפשר ליהנות ממנו מדי פעם - צילום: FREEPIK

לפי Healthline , למרות שקפה ביצים היה טרנד ב-TikTok לאחרונה, במיוחד בחשבונות משתמשים מערביים, זה לא משקה חדש. וריאציות רבות קיימות כבר זמן רב, כמו קפה ביצים וייטנאמי, קפה ביצים שוודי או משקאות ביצים וקפה איטלקיים.

הקפה לא היה חם מספיק כדי להרוג את החיידקים בביצה.

עם זאת, מומחים מזהירים מפני סיכונים בריאותיים פוטנציאליים הכרוכים במשקה מסוג זה, בעיקר בשל שיטת ההכנה שלו, ובמיוחד השימוש בחלמונים גולמיים או לא מבושלים.

ביצים גולמיות עלולות להכיל חיידקי סלמונלה, הגורם להרעלת מזון. לדברי מומחי תזונה, צריכת קפה ביצים העשוי מחלמוני ביצים גולמיים או חלמונים שחוממו קלות עלולה להוביל לסיכון לזיהום חיידקי.

אנשים רבים מאמינים שקפה חם יכול "לבשל" ביצים ולהפוך אותן לבטוחות יותר, אך במציאות, טמפרטורת הקפה בדרך כלל אינה גבוהה מספיק כדי להרוג חיידקים. לכן, הסיכון עדיין קיים אם לא מטפלים בביצים כראוי.

זיהום בסלמונלה יכול לגרום לתסמינים כמו שלשולים, חום והתכווצויות בטן, המופיעים בין מספר שעות למספר ימים לאחר צריכת מזון מזוהם. אצל אנשים בריאים, מצב זה בדרך כלל חולף מעצמו, אך אצל מבוגרים, נשים בהריון או אנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, המחלה יכולה להפוך לחמורה יותר.

אולי יעניין אותך גם

הקיץ והסיכונים הקרדיווסקולריים שמעטים שמים לב אליהם.מומחים מזהירים כי הבנת השפעות מזג האוויר החם על הגוף ונקיטת צעדים יזומים הם קריטיים למזעור הסיכונים הבריאותיים.

מדוע נשים לפני גיל המעבר נוטות לסבול מנפיחות בכפות הרגליים?נפיחות ברגליים אצל נשים לפני גיל המעבר היא מצב בו נוזלים מצטברים ברקמות התת עוריות של הרגליים התחתונות, הקרסוליים וכפות הרגליים, מה שגורם לאזורים אלה להתנפח ולהפוך לא נוחים מאוד. הסיבה העיקרית למצב זה היא ירידה בהורמונים הנשיים.

הרחבת הטבות ביטוח הבריאות מעניקה לאנשים הזדמנויות רבות יותר גישה לשירותי בריאות איכותיים.החל מ-1 ביולי 2026 נכנסו לתוקף מספר פוליסות ביטוח בריאות חדשות. ראוי לציין כי הפוליסה קובעת כי חולים המקבלים טיפול אמבולטורי בבתי חולים ברמה המחוזית מחוץ לרשת הייעודית שלהם יכוסו 50% מעלויותיהם על ידי קרן ביטוח הבריאות במסגרת זכאותם. פוליסה חדשה זו מקלה על הגישה של אנשים לשירותי בריאות איכותיים.

למרות שהסיכון מביצים בודדות אינו גבוה, המלצות בטיחות המזון עדיין מדגישות הימנעות מביצים גולמיות או לא מבושלות במידת האפשר.

שתו במידה, תוך מתן עדיפות לבחירות בטוחות.

מלבד חששות בטיחות המזון, לקפה ביצים יש גם נקודות תזונתיות שיש לקחת בחשבון. המתכון הנפוץ למשקה זה משתמש בדרך כלל בחלב מרוכז ממותק וסוכר מוסף, מה שמגדיל משמעותית את צריכת הקלוריות והסוכר.

בשילוב עם חלמוני ביצה, המשקה מכיל גם כמות משמעותית של שומן רווי. מומחים מזהירים כי צריכת כמויות גדולות של שומן רווי עלולה להעלות את רמות הכולסטרול LDL וחלבון apoB - גורמים המקושרים לעלייה בסיכון למחלות לב.

בעוד שצריכה מזדמנת של קפה ביצים לא בהכרח תגרום נזק משמעותי, צריכה קבועה, במיוחד בתזונה שכבר עשירה בסוכר ושומן, אינה בחירה בריאה בטווח הארוך.

המלצה חשובה אחת היא להימנע משימוש בחלמונים גולמיים. במקום זאת, ניתן להשתמש בחלב מאודה או בחלב צמחי כמו חלב שיבולת שועל כדי ליצור מרקם קרמי דומה וקצף ללא ביצים. אפשרויות אלו עוזרות לשמור על התחושה ה"קרמית" האופיינית אך ללא סיכון לזיהום חיידקי.

אפשרות נוספת היא להשתמש באקוופאבה - הנוזל מחומוס משומר - שניתן להקציף אותו לקצף קל ויציב ולהשתמש בו כתוספת לקפה. זה יוצר קצף חלק, דמוי חלבון ביצה, אך ללא סיכון לזיהום סלמונלה. אם אתם עדיין רוצים להשתמש בביצים, בחירה בביצים מפוסטרות יכולה לסייע בהפחתת הסיכון, אך עדיין יש צורך בטיפול זהיר.

בנוסף, התאמת רכיבים יכולה לסייע במתן השפעות תזונתיות שליליות. החלפת חלב מרוכז ממותק באפשרויות דלות סוכר או ללא סוכר יכולה להפחית את צריכת הסוכר תוך שמירה על המרקם. שימוש בחלב דל שומן או על בסיס צמחי כמו חלב שקדים או חלב שיבולת שועל מסייע גם הוא בהגבלת שומן רווי בהשוואה למתכונים מסורתיים.

אולי יעניין אותך גם

ניתוח קיסרי בוצע מוצלח באישה עם גידול בשחלות בגודל של כמעט 20 ס"מ.SKĐS - אישה בהריון רביעי, עם היסטוריה של ניתוחים קיסריים וגידול גדול בשחלה בגודל של כמעט 20 ס"מ, עברה ניתוח מוצלח בבית החולים הואן מיי וין. הניתוח הבטיח את הלידה הבטוחה של התינוק וגם טיפל ביעילות בגידול...

בית החולים הצבאי 103 ממשיך לחקור ולמטב את התקנות והנהלים התפעוליים ליישום רשומות רפואיות אלקטרוניות.אחר הצהריים של ה-25 ביוני, בהאנוי, משלחת מהמחלקה הכללית ללוגיסטיקה ושירותים טכניים ערכה בדיקה של תוצאות השלב השני של יישום הרשומה הרפואית האלקטרונית בבית החולים הצבאי 103.

אירוע הרעלת מזון לכאורה בבית הספר בין קוויי טיי: התגלה חיידק סלמונלה.תוצאות בדיקות ראשוניות מצביעות על כך שאותרו חיידקי סלמונלה בדגימות צואה של תלמידים החשודים בהרעלת מזון בבית הספר היסודי בין קוויי טיי.

בנוסף, שליטה בגודל המנות או התייחסות לקפה מביצים כאל פינוק מזדמן ולא כהרגל יומיומי יכולים גם הם לסייע בהפחתת ההשפעה על בריאות הלב וכלי הדם.

שַׁחַר

מקור: https://tuoitre.vn/uong-ca-phe-trung-can-luu-y-gi-20260425110421118.htm