איך לשתות מיץ קנה סוכר בצורה נכונה ובטוחה.

מיץ קנה סוכר הוא בחירה פופולרית בימים חמים בזכות מתיקותו המרעננת, מחירו הנמוך וזמינותו הקלה. עם זאת, הוא אינו מזין כפי שרבים חושבים בטעות, ולכן שלוש קבוצות של אנשים צריכות להיות זהירות במיוחד בעת צריכתו.

מיץ קנה סוכר מרענן אך אין לשתות אותו מדי יום כתחליף למים. (צילום: טאם נגוין)

כוס מיץ קנה סוכר קר יכולה להביא הקלה מהירה מהחום הלוהט. משקה זה פופולרי מאזורים עירוניים ועד אזורים כפריים, אהוב על רבים בשל מקורו הטבעי.

לדברי ד"ר לה טי הואנג גיאנג, ראש מחלקת הדיאטה והתזונה בבית החולים 19-8 ( האנוי ), כוס מיץ קנה סוכר (כ-240 מ"ל) מספקת 90-120 קלוריות, מכילה כ-20-25 גרם סוכר, יחד עם כמויות קטנות של אשלגן, סידן וכמה נוגדי חמצון צמחיים.

"למרות שהוא מכיל מיקרו-נוטריינטים מסוימים, הכמות אינה מספיקה כדי להתייחס למיץ קנה סוכר כמשקה מזין כפי שרבים מאמינים. חשוב מכך, על פי המלצות ארגון הבריאות העולמי (WHO), כמות הסוכר החופשי צריכה להיות מתחת ל-25 גרם ליום למען יתרונות בריאותיים. לכן, כוס אחת בלבד של מיץ קנה סוכר קרובה לצריכת הסוכר היומית המומלצת", אמר ד"ר ג'יאנג.

אנשים רבים מאמינים שהסוכר במיץ קנה סוכר הוא "סוכר טבעי" ולכן אינו מזיק. עם זאת, במציאות, לאחר שהסוכרים מגיעים לגוף, הם הופכים לגלוקוז ופרוקטוז, בדיוק כמו הסוכר במשקאות קלים. ההבדל טמון בשיטת הספיגה: מיץ קנה סוכר הוא בצורה נוזלית וחסר סיבים, ולכן הוא נספג מהר מאוד, מה שגורם לעלייה פתאומית ברמת הסוכר בדם ומגרה את הגוף לשחרר אינסולין בעוצמה.

ראוי לציין שסוג זה של סוכר אינו יוצר תחושת מלאות ואינו מסייע בהפחתת צריכת המזון בארוחות הבאות. דבר זה גורם לשתיינים לצרוך קלוריות נוספות מבלי משים. מחקרים בינלאומיים רבים הראו כי צריכה קבועה של משקאות ממותקים קשורה לסיכון מוגבר להשמנת יתר, סוכרת מסוג 2 והפרעות מטבוליות.

אין להשתמש בו כהרגל יומיומי.

לדברי מומחים, מיץ קנה סוכר אינו משקה רע. במקרים מסוימים, הוא יכול לספק אנרגיה מהירה כאשר הגוף עייף או לסייע במילוי קל של אלקטרוליטים הודות לתכולת האשלגן שבו. עם זאת, יתרונות אלה אינם אומרים שיש לצרוך אותו לעתים קרובות.

אנשים צריכים להימנע משתיית מיץ קנה סוכר במהלך הארוחות, במיוחד לאחר ארוחות עשירות בפחמימות, מכיוון שהוא מגביר את הלחץ המטבולי על הסוכר, מה שמוביל בקלות להצטברות אנרגיה עודפת. שתייתו בערב גם אינה מומלצת מכיוון שהאנרגיה קשה לשרוף ואף עלולה לגרום למתן שתן בלילה.

בנוסף, שתייתו על קיבה ריקה עלולה לגרום לעלייה חדה ברמת הסוכר בדם ולאחר מכן לרדת פתאום, מה שמוביל לעייפות וסחרחורת. יש לצרוך רק כ-200 מ"ל בכל פעם, אין להשתמש בו מדי יום, והוא בהחלט לא אמור להחליף מים רגילים.

גורם נוסף שיש לקחת בחשבון הוא היגיינה. על הצרכנים לבחור במקומות שבהם כבישת קנה סוכר ישירה, שבהם חומרי הגלם מכוסים, ולהימנע משימוש בקנה סוכר קלוף מראש שהושאר בחוץ במשך זמן רב. יש לצרוך מיץ קנה סוכר מיד לאחר הכבישה ולא להשאיר בחוץ כדי למזער את הסיכון לזיהום חיידקי וקלקול.

3 קבוצות של אנשים שצריכות להיות זהירות במיוחד.

ד"ר לה טי הואנג ג'יאנג מייעץ לשלוש קבוצות של אנשים להגביל או לשקול היטב לפני שתיית מיץ קנה סוכר:

- לאנשים עם סוכרת או הנמצאים בסיכון לפתח סוכרת: מיץ קנה סוכר גורם לעלייה מהירה ברמות הסוכר בדם, מה שמקשה על השליטה במחלה.

- נשים בהריון: חשוב להיות מודעות לסיכון לסוכרת הריונית ולהימנע מסיכון לזיהום כתוצאה מעיבוד לא נכון.

- אנשים עם מערכת עיכול רגישה: במיוחד אלו הסובלים מתסמונת המעי הרגיז, עלולים לחוות נפיחות, התנפחות בבטן או שלשולים עקב תכולת הפרוקטוז הגבוהה.

מקור: https://baoquocte.vn/uong-nuoc-mia-sao-cho-dung-cach-va-an-toan-389381.html