לך לאי קטן לאכול סלט חלזונות עם פריחת בננה.

האיים (קומונות קו לאו דונג ואן ת'אן, העיר קאן טו) הם לא רק יעד עם חוויות ייחודיות רבות, אלא שהם גם מפורסמים בזכות החלזונות המיוחדים שלהם. לכידת חלזונות מתחת לחופת היער היא גם חוויה ייחודית לתיירים וגם מספקת מרכיבים למנות טעימות רבות.

סלט חלזונות עם פריחת בננה. צילום: קיו מאי

לחלזונות בוץ יש קליפה חומה כהה משובצת בפסים לבנים יפהפיים והם חיים בדרך כלל במישורי בוץ חופיים או יערות מנגרובים. בגלל מאפיין זה, חלזונות בוץ נמצאים בדרך כלל רק בטבע או גדלים בסביבות טבעיות. בקאן טו, קו לאו דונג ואן טאן הם אזורים מפורסמים עם מודלים של מחיה תחת חופת היער - כולל משקי בית המגדלים חלזונות בוץ למטרות כלכליות , בשילוב עם תיירות. מכיוון שהם גדלים בסביבה טבעית, חלזונות בוץ נחשבים למרכיב נקי למנות טעימות רבות המוגשות לאורחים, והאי מפורסם בסלט חלזונות הבוץ שלו.

הכנת חלזונות פריווינקל דומה להכנת סוגים אחרים של חלזונות; יש להשרות אותם במי אורז עם פלפלי צ'ילי למשך מספר שעות או לילה שלם. לאחר מכן, מוציאים את עצמות החלזונות, מבשלים אותם עם מעט למון גראס וג'ינג'ר. לאחר הבישול, פשוט מוציאים את הבשר וזורקים את הזנבות. מאפיין מעניין של בשר חלזונות פריווינקל הוא שכאשר הם מבושלים, הוא מקבל צבע טורקיז יפהפה.

בדלתא של המקונג, הדרך המהירה ביותר להכין סלט חלזונות היא להשתמש בפרחי בננה - שלעתים קרובות זמינים בגינות ביתיות. פשוט קטפו פרח בננה, קרעו אותו וערבבו אותו עם הסלט למנה מהירה וטעימה להגשה לאורחים. הוספת מעט נענע ובוטנים קלויים לסלט החלזונות עם פרחי הבננה יוצרת מנה טעימה ומעוגלת באמת. החלזונות שמקורם באופן טבעי שומרים על מתיקותם ופריכותם, בעוד שהטעם העפיץ מעט של פריחת הבננה, הטעם המלוח, החמוץ והחריף של רוטב הדגים השום והצ'ילי, הבוטנים הקלויים הריחניים וארומת עשבי התיבול יוצרים מנה שהסועדים לעולם לא יתעייפו ממנה.

סלט חלזונות הוא לא רק מאכל מרענן למזג אוויר חם, אלא גם מציע יתרונות תזונתיים רבים. על פי המדע הרפואי, חלזונות הם מקור עשיר לחלבון, מינרלים וויטמינים, המסייעים בשיפור בריאות העצמות והמפרקים ומתאימים לדיאטות השולטות בשומנים בדם. במיוחד כאשר מכינים אותם בשיטות אידוי או בישול, ערכם התזונתי נשמר.

ביקור באי הקטן כדי לאסוף חלזונות מתחת לחופת היער וליהנות ממנות טעימות העשויות מהמוצר המקומי המיוחד והמזין הזה יהיה חוויה בלתי נשכחת עבור תיירים בבואם לקאן טו .

מין ניהין

מקור: https://baocantho.com.vn/ve-cu-lao-an-goi-oc-len-bap-chuoi-a201169.html