ביקור בארץ אניס הכוכבים בלאנג סון.

במחוז לאנג סון יש מעל 43,370 דונם של יערות אניס, המהווים כ-70% משטח האניס במדינה. מתוכם, יותר מ-28,000 דונם מניבים כיום יבולים יציבים, עם ייצור פרחי אניס מיובשים של 7,500-16,000 טון בשנה, המוערך ב-1,700 מיליארד דונג וייטנאמי בשנה.

אניס כוכבי הוא מוצר מיוחד בעל ערך רב של לאנג סון, בעיקר לייצוא. הוא נמצא בשימוש נרחב בתחומי הרפואה, הטעם, המטבח והמלאכה, ונהנה משוק מקומי ובינלאומי רחב.

שיפור הפרודוקטיביות והאיכות

בשנים האחרונות, משרד החקלאות והסביבה התמקד בהכוונת וקידום פיתוח גידול אניס כוכבי. המחוז קבע יעד לפתח ולתחזק שטח יציב של כ-35,000 דונם של אניס כוכבי לקציר עד שנת 2030, ויישום פתרונות לשיפור התפוקה ואיכות התוצרת על 24,000 דונם. במקביל, משרד החקלאות והסביבה, בתיאום עם הגופים הרלוונטיים, מקים בהדרגה מקור לזני זרעים מתקדמים, כגון: ריבוי אניס כוכבי באמצעות השתלה ושיטות תרבית רקמה.

לדברי נגוין הוו צ'יאן, מנהל מחלקת החקלאות והסביבה של מחוז לאנג סון: היישוב מעודד מתקני ייצור זרעי צמחים לשדרג את המחקר, לפתח תהליכי גידול טכניים ולהגביר את גידול כוכבי אניס כדי לשפר את הפרודוקטיביות והאיכות, ולהדריך חקלאים ביישום תהליכים אלה באמצעות גישה "מעשית". בנוסף, המחוז יישם שיתוף פעולה בינלאומי לשיפור טכניקות הגידול והעיבוד; הציע ויישם פרויקטים רבים של מחקר מדעי לשיקום יערות כוכבי אניס ישנים ובעלי תפוקה נמוכה, ופיתח תהליכי גידול אינטנסיביים לפרודוקטיביות ואיכות גבוהה, העומדים בתקני יצוא.

מודלים רבים של גידול אניס אורגני, שמטרתם לשפר את הפרודוקטיביות ואיכות המוצר, מיושמים במחוזות צ'י לאנג, בין ג'יה וואן קוואן, המשתרעים על שטח כולל של 705 דונם. ראוי לציין כי חקלאים רבים יישמו באופן יזום תהליכים טכניים חדשים בייצור, כגון: הכנת קרקע, בחירת זרעים, דישון אורגני, השקיה וניקוז רציונליים, גיזום והדברת מזיקים ומחלות באמצעות מוצרים בטוחים. כתוצאה מכך, היבולים גדלו ב-15-20%, הצמחים גדלים היטב ופחות רגישים למזיקים ומחלות.

מר לין ואן קווין, מכפר טאי בי, בקומונה ין פוק, במחוז ואן קוואן, שיתף: "משפחתי מטפחת כיום 5 דונם של עצי אניס כוכבי בגילאי 3-30 שנים. בהדרכת מחלקת החקלאות והסביבה המחוזית, אני מנקה מדי שנה את האדמה, גוזם את הענפים ומשלים לעצים חומרים מזינים. גינת אניס הכוכבים סובלת פחות ממזיקים ומחלות, והיבול והאיכות גדלו, מה שעוזר לייצב את הכנסת משפחתי."

הרחבת שווקי היצוא

הודות למדיניות ולמנגנונים של המחוז התומכים בפיתוח גידול אניס כוכבי, חברות מקומיות וזרות רבות ביצעו הזמנות ורכשו אניס כוכבי בכמויות גדולות. שוק אניס הכוכבים משגשג יותר ויותר, ומבסס את המותג שלו הן בארץ והן בעולם. ממצב שבו יבול גדול הוביל למחירים נמוכים, כאשר אניס כוכבי מיובש עולה רק כמה עשרות אלפי דונג וייט לק"ג, מחירו של אניס כוכבי מיובש עלה ל-130,000-150,000 דונג וייט לק"ג מאז 2022.

על פי משרד החקלאות והסביבה, שתי שרשראות ערך למוצרי אניס כוכבי ומוצרים שמקורם בכוכבי אניס הוקמו במחוז, המשתרעות על פני 1,000 דונם במחוזות צ'י לאנג וטראנג דין. הגופים המשתפים פעולה הם חברת האניס הכוכבי של וייטנאם בע"מ (Vinasamex), חברת העיבוד והיצוא של מוצרי יערנות לאנג סון בע"מ (Aforex), וחברת העיבוד והיצוא של מוצרי יערנות וחקלאיים לאנג סון. חברות אלו רוכשות מדי שנה מעל 3,000 טון של אניס כוכבי טרי לעיבוד וייצוא. הקמתן של שרשראות ערך אלו שיפרה את ערך המוצר, ייצבה את התפוקה, הגבירה את התחרותיות ותרמה לבניית שוק בר-קיימא.

הודות ליישום הליכים משפטיים ושיפורים בפריון ובאיכות, מוצרי אניס כוכבי ממחוז לאנג סון עמדו בתקנות המחמירות של שווקים תובעניים, עם מאות תקנות החל מגידול וקציר ועד עיבוד ושימור. כתוצאה מכך, מוצרי אניס כוכבי אינם תלויים עוד בשוק הסיני המסורתי אלא הגיעו לשוק העולמי, מה שמסייע לייצב את התפוקה ולהעלות את מחירי המוצרים. משנת 2020 ועד היום, מחירו של אניס כוכבי טרי עלה, ונע בין 30,000 ל-50,000 דונג וייט לק"ג, בעוד שמחירו של אניס כוכבי מיובש הגיע ל-100,000 ל-150,000 דונג וייט לק"ג; הערך המוערך הוא 1,700 מיליארד דונג וייט לשנה. מוצרי אניס כוכבי לאנג סון נוכחים כיום במדינות רבות כמו הודו, מלזיה, אינדונזיה, בריטניה, ארה"ב, צרפת, יפן וגרמניה...

לדברי נגוין דין דאי, מנהל מחלקת התעשייה והמסחר של לאנג סון: מוצרי אניס כוכבי לאנג סון קיבלו תעודת הגנה על אינדיקציה גיאוגרפית עבור "פרי אניס כוכבי לאנג סון ושמן אתרי" על ידי משרד הקניין הרוחני תחת משרד המדע והטכנולוגיה מאז 2007 והוכרו כאחד מעשרת התמחויות הטבע הטובות ביותר של וייטנאם. ראוי לציין, שמאז 2020 ועד היום, אניס כוכבי לאנג סון הוא אחד מ-39 אינדיקציות גיאוגרפיות של וייטנאם המוכרות ומוגנות באיחוד האירופי (EU).

בתקופה הקרובה, מחוז לאנג סון זיהה את אניס הכוכבים כאחד מגידולי הייעור העיקריים שלו, המסייע לאנשים לשפר את חייהם ולהקל על העוני. המחוז שואף בהדרגה להגדיל את ערך המוצר, במטרה לפיתוח בר-קיימא של גידול מיוחד זה, ותורם לביסוס מותג אניס הכוכבים של לאנג סון בשוק הבינלאומי.

מקור: https://nhandan.vn/ve-mien-hoa-hoi-xu-lang-post876926.html