מדוע אכילת יותר מדי מלח גורמת להתקשות כלי הדם?

התוצאה של מצב זה היא סיכון מוגבר ללחץ דם גבוה ומחלות לב וכלי דם. אכילת מלח רב מדי עלולה לגרום להתקשות כלי הדם באמצעות ההשפעות הבאות:

התכווצות כלי דם מוגברת

מלח עשיר בנתרן. כאשר רמות הנתרן בדם גבוהות, תאי האנדותל בכלי הדם ניזוקים, מה שמפחית את יכולתם לייצר תחמוצת החנקן. חומר זה מסייע בהרחבת כלי הדם. כאשר רמות תחמוצת החנקן יורדות, כלי הדם אינם יכולים להתרחב מספיק, מה שמוביל להתכווצות כלי דם כרונית ולעלייה בלחץ הדם, על פי אתר הבריאות Healthline (ארה"ב).

Vì sao ăn nhiều muối lại làm mạch máu ‘chai cứng’ ? - Ảnh 1. — תזונה עתירת מלח לאורך תקופה ארוכה עלולה להוביל בקלות להתקשות כלי הדם.

עם הזמן, התכווצות כלי דם תכופה זו גורמת לדפנות כלי הדם להשתנות, להתעבות ולאבד את גמישותם. כלי הדם הם כמו צינורות גומי הנמתחים כל הזמן, ובסופו של דבר הופכים נוקשים ופגיעים.

השפעות ההורמונים

אלדוסטרון הוא הורמון המופרש על ידי בלוטות יותרת הכליה, והוא ממלא תפקיד בשמירה על מאזן המלח והמים. כאשר אוכלים מאכלים מלוחים, הגוף מפעיל מנגנונים לוויסות רמות הנתרן, כולל העלאת רמות האלדוסטרון. עם זאת, כאשר הוא עולה יתר על המידה, האלדוסטרון מתחיל לפגוע בכלי הדם.

הורמון האלדוסטרון מגרה את תאי השריר החלק של כלי הדם לייצר קולגן ומפחית את האלסטין. אלו שני חלבונים הקובעים את גמישות דפנות כלי הדם. כתוצאה מכך, כלי הדם הופכים עבים ונוקשים יותר.

שילוב של מלח ואלדוסטרון

מחקרים קליניים מאשרים כי מלח והורמון אלדוסטרון לא רק פועלים באופן עצמאי אלא גם מגבירים זה את זה, מה שמוביל לעלייה בנוקשות העורקים. בעת צריכת מלח רבה, רמות האלדוסטרון עלולות להיפגע, מה שמוביל לאגירת מים ונתרן מוגברת, ולגרום לדלקת כרונית בדפנות כלי הדם.

בנוסף, מחקר שפורסם בכתב העת Frontiers in Nutrition הראה כי אנשים עם רמות גבוהות של אלדוסטרון בפלזמה נוטים להיות בעלי מהירות גלי דופק גבוהה יותר. מהירות גלי דופק נוצרת כאשר הלב מתכווץ ושואב דם לעורקים, ויוצר גל לחץ המתפשט לאורך דפנות כלי הדם. עלייה בערך זה פירושה שכלי הדם אינם גמישים מספיק כדי לספוג את כוח פעולת השאיבה של הלב.

כאשר הלב מתכווץ, גלי לחץ מתפשטים מהר יותר ובעוצמה רבה יותר, וגורמים נזק רב יותר לכלי הדם. זה יוצר מעגל קסמים המוביל לטרשת עורקים ויתר לחץ דם כרוני, על פי Healthline .

מקור: https://thanhnien.vn/vi-sao-an-nhieu-muoi-lai-lam-mach-mau-chai-cung-18525110314161734.htm