מחירי בשר החזיר ברחבי הארץ ממשיכים לעלות במהירות עקב העובדה שההיצע המקומי טרם התאושש לחלוטין.
בשנת 2025, וייטנאם הוציאה כמעט 2 מיליארד דולר על יבוא בשר ומוצרי לוואי מן החי. בעוד שיבוא זה נועד להשלים את האספקה המקומית, שוק בשר החזיר המקומי עדיין חווה עלייה מהירה במחירי החזירים החיים, אשר נותרו גבוהים ככל שהתקרב הביקוש הצרכני לשנה הירחי החדשה.
מחירי החזירים החיים ממשיכים לעלות בכל שלושת האזורים, עם עלייה של 2,000 דונג וייט לק"ג. בצפון, מחירי החזירים החיים נעים כיום בין 78,000 ל-81,000 דונג וייט לק"ג, הרמה הגבוהה ביותר מתחילת השנה. באזורים המרכזיים והרמות המרכזיות, שוק החזירים החיים רשם גם הוא מגמת עלייה אחידה למדי, והגיע ל-75,000 - 79,000 דונג וייט לק"ג. בדרום, מחירי החזירים החיים נעים כיום בין 75,000 ל-78,000 דונג וייט לק"ג.
על פי משרד החקלאות והסביבה , בשנת 2025, ערך יבוא הבשר, מוצרי הבשר ותוצרי הלוואי האכילים מבתי המטבחיים של וייטנאם מוערך בכ-2 מיליארד דולר, עלייה של כמעט 12% בהשוואה לשנה הקודמת. עם זאת, למרות הכמות הגדולה של בשר מיובא, מחירי בשר החזיר המקומי המשיכו לעלות באופן משמעותי מאז סוף השנה שעברה. בתוך חודש אחד בלבד, המחירים ביישובים רבים עלו ב-10,000 - 14,000 דונג וייטנאמי לק"ג.
מר נגוין ואן טרונג, סגן יו"ר איגוד החוות והמפעלים החקלאיים של וייטנאם, אמר: "היבוא נמשך כבר שנים רבות ולא ישפיע באופן משמעותי על הייצור המקומי בשנת 2025. השנה, אנו עשויים לייבא מעל 300,000 טון של בשר חזיר, כ-300,000 טון של עופות, ומעל 200,000 טון של בעלי חיים שניזונים מעשב. נתונים אלה מהווים רק 10% מכלל ייצור הבשר המקומי, כך שהייצור המקומי נותר הרוב."
"גם הרגלי הצריכה של הווייטנאמים שונים. אנו צורכים בעיקר בשר טרי. במיוחד בסוף השנה, הווייטנאמים משתמשים בבשר חזיר לייצור מוצרים לטט (ראש השנה הירחי). לדוגמה, בייצור נקניקיות, שימוש בבשר טרי עדיף, כך שבשר המיוצר מקומית נותר חשוב לצרכנים", אמר מר פאם קים דאנג, סגן מנהל המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, משרד החקלאות והסביבה.
על פי נתוני המחלקה לגידול בעלי חיים ורפואה וטרינרית, הסיבה העיקרית לעלייה במחירי בשר החזיר היא העובדה שההיצע המקומי לא התאושש לחלוטין. בשנה שעברה, כמעט 1.5 מיליון חזירים נאלצו להישרף עקב קדחת החזירים האפריקאית. במחוזות מרכזיים רבים, חידוש המלאי איטי עקב ההשפעה הממושכת של שיטפונות וגשמים עזים, אשר צמצמו את היקף גידול בעלי החיים. החקלאים מרוויחים כעת רווחים גבוהים, כך שתהיה להם המוטיבציה לחדש את המלאי.
מקור: https://vtv.vn/viet-nam-chi-gan-2-ty-usd-nhap-khau-thit-100260128090815738.htm
תגובה (0)