הקמת אזורי חקלאות ייעודיים
קפה ערביקה מגודל בסון לה מאז שנות ה-90, וכיום הוא משתרע על פני כ-24,300 דונם, עם ייצור מוערך של 37,724 טון של פולי קפה ירוקים בשנת 2025. עד ה-30 ביוני 2025, צפוי הפרובינציה לייצא 17,800 טון של פולי קפה ירוקים, בשווי של 69.98 מיליון דולר, עלייה של 28.9% בהשוואה לתקופה המקבילה בשנת 2024, המהווים כמעט 70% מסך ערך היצוא של הפרובינציה. השווקים העיקריים כוללים את האיחוד האירופי, צפון אמריקה, המזרח התיכון ומדינות אסיה.
מר וו וייט טאנג, מנהל חברת המניות המשותפת פוק סינה סון לה, אמר: "כדי להבטיח חומרי גלם למפעל, החברה שיתפה פעולה עם 1,600 משקי בית, בשטח כולל של 2,000 דונם שנשתלו בהתאם לתוכנית ההסמכה של Rainforest Alliance (תקן חקלאות בת קיימא); 690 משקי בית בנו 30 גינות מודל איכותיות."
כדי לבנות אזור גידול קפה בר-קיימא, ב-1 במרץ 2021, פרסמה ועדת העם המחוזית את החלטה מס' 331/QD-UBND בנושא פרויקט פיתוח אזורי חומרי גלם לקפה הקשורים לעיבוד והגנת הסביבה; ב-11 במאי 2023, פרסמה הוועדה הקבועה של ועדת המפלגה המחוזית את מסקנה מס' 863-KL/TU בנושא ייצור, עיבוד וצריכה של קפה באמצעות טכנולוגיה מתקדמת עד 2030. המטרה עד 2025 היא שערך הקפה יהווה 6-8% מסך ערך היצוא של מגזר הייצור החקלאי, עם ייצוא של למעלה מ-25,000 טון של פולי קפה ירוקים לגרמניה, ארה"ב, ברזיל, הולנד ודרום אמריקה, תוך השגת ערך של כמעט 100 מיליון דולר; 30% מפולי הקפה הטריים יעובדו באופן תעשייתי, ו-5% יעובדו באופן עמוק.
גב' קאם טי פונג, סגנית מנהלת מחלקת החקלאות והסביבה, אמרה: "במטרה למשוך השקעות בעיבוד עמוק ולשאוף להעלות את מותג הקפה, בסוף שנת 2022, המחוז הכיר בשני אזורי גידול קפה מתקדמים ב-18 כפרים בקומונות צ'יאנג מאי ומונג צ'אן, המשתרעים על שטח של 1,039 דונם עם 1,560 משקי בית משתתפים. שטח הקפה המאושר תחת תקני 4C ו-RA הוא 23,448 דונם, VietGAP 141 דונם, אורגני 543.7 דונם, כאשר 36.8 דונם קיבלו קודי גידול מהשורה הראשונה, ומתחזקים 5 רשתות קפה המשתרעות על 2,160 דונם."
מוצרי קפה סון לה זכו להגנה גיאוגרפית על ידי משרד הקניין הרוחני. נכון לעכשיו, 8 ארגונים מקבלים את הזכות להשתמש בסימון הגיאוגרפי "קפה סון לה". בפרובינציה יש 5 מוצרי קפה של OCOP, כולל: מוצר קפה טחון טהור של קואופרטיב הקפה ביץ' טאו העומד בסטנדרטים של 5 כוכבים ו-4 מוצרים העומדים בסטנדרטים של 4 כוכבים, כולל: קפה אראטאי, קפה ערביקה מין טרי, תה קליפות קפה של קואופרטיב הקפה ביץ' טאו, וקפה קלוי וטחון של חברת קפה סון לה בע"מ.
גב' קאם טי מון, מנהלת קואופרטיב הקפה אראטאי בקומונת מונג צ'אן, אמרה: "לקואופרטיב 14 חברים, 70 דונם של מטעי קפה, והוא מקושר למאות משקי בית. מוצרי קפה אראטאי, אשר קיבלו הסמכת OCOP של 4 כוכבים, מיוצרים בתהליך סגור ועומדים בתקני 4C. נכון לעכשיו, הקואופרטיב מייצר ארבעה מוצרים: פולי קפה ירוקים טבעיים, קפה טחון, קפה דבש ותה קסקרה."
בפרובינציה פועלים 28 מפעלים וקואופרטיבים העוסקים בייצור ועיבוד קפה, כאשר 5 מתקני עיבוד תעשייתיים עונים על 50% מהביקוש לעיבוד דובדבני קפה טריים. מתקנים אלה מתמקדים בטיפול בפסולת ובייצור דשנים אורגניים מתוצרי לוואי, ותורמים להגנת הסביבה.
אתגרים ומטרות
במחוז סון לה שטח גידול קפה ערביקה הגדול ביותר במדינה, אך מפעלי הקפה מתמודדים עם אתגרים כמו מזג אוויר קשה, כפור, עצי קפה מזדקנים, ייצור שטרם הותאם לשינויי האקלים וחוסר לכידות בשרשרת הערך.
בתגובה לדרישות, ארגנה הפרובינציה סדנאות לשיפור איכות הקפה וכנסי רשת סחר, בהשתתפות עסקים, קואופרטיבים, מגדלים ומומחים, והציעה פתרונות שונים לשתילה מחדש של עצי קפה מזדקנים.
בנוסף, יישובים מגבירים את מאמצי התעמולה וההתגייסות כדי לעודד חקלאים להשתתף בשתילה מחדש, השתלה ופיתוח בר-קיימא של קפה. פרויקטים ותוכניות רבים התומכים בשתילה מחדש של קפה יושמו. דוגמה בולטת לכך היא הפרויקט "בניית מודל לשתילה מחדש של קפה ערביקה, הכשרת חקלאים ומתן תמיכה נוספת לייצור קפה ערביקה כדי לשפר את החוסן לשינויי האקלים", במימון GIZ.
כדי ליישם את הפרויקט, המרכז הטכני החקלאי המחוזי, בתיאום עם הרשויות המקומיות, סקר ובחר 17 משקי בית לביצוע חלקת הדגמה של 10 דונם של שתילת קפה מחדש באמצעות זן THA1; סיפק 350,000 שתילי קפה THA1, 1,000 עצי מקדמיה, כמעט 55 טון של דשן אורגני מיקרוביאלי, 10 טון של אבקת סיד וקוטל פטריות מסוג טריכודרמה כדי לתמוך במשקי בית בנטיעת 25.7 דונם של קפה שגדל בין עצי מקדמיה ביישובים.
גב' נגאן טי מין טהאן, סגנית מנהלת המרכז הטכני החקלאי המחוזי, אמרה: "מודלי הדגמה עם זן הקפה THA1 הראו יעילות ברורה, פוטנציאל גידול טוב, שיעור הישרדות גבוה ועמידות מעולה למזיקים ומחלות. בנוסף, קורסי הכשרה בנושא טכניקות גידול, ניהול ייצור ועסקי קפה סייעו לחקלאים לשנות את תפיסותיהם, ליישם מדע וטכנולוגיה בייצור ולעבור לעבר ייצור קפה בר-קיימא ויעיל."
מר נגוין שואן טונג, מנהל קואופרטיב הקפה ביץ' טאו, שיתף: "מאז 2019, אנו מתנסים בזן THA1. נכון לעכשיו, לקואופרטיב יש 600 דונם של קפה THA1, המקושר למאות משקי בית ביישובים שונים, המשתרעים על פני כמעט 1,000 דונם, ומספקים חומרי גלם לייצור קפה מיוחד לצריכה מקומית ולייצוא לאיחוד האירופי, יפן ודרום קוריאה."
על פי הסטטיסטיקה, הפרובינציה כולה שתלה מחדש, החודשה והרכיבה כ-2,818 דונם של קפה עם זני TN1, TN2 ו-THA1. מתוכם, למעלה מ-1,200 דונם ניטעו מחדש, ולמעלה מ-1,600 דונם הורכבו והחודשו; כולל 1,120 דונם של קפה מיוחד.
גב' הא טי הונג, מקומונת צ'יאנג מאי, שיתפה: "הודות לתמיכת המחוז והקואופרטיב, משפחתי שתלה מחדש את עצי הקפה הישנים שלנו על ידי גיזום ושתילת הזן החדש THA1, וטיפול בקפה בהתאם לנהלי VietGAP וחקלאות אורגנית. תנובת גינת הקפה שלנו לאחר השתילה מחדש גדלה ב-20%. עם 3 דונם, אנו קוצרים מעל 50 טון קפה טרי בשנה, ומרוויחים 300 מיליון דונג וייטנאמי."
עד שנת 2030, סון לה שואפת להחזיק ב-25,000 דונם של מטעי קפה, שייצרו 40,000 טון של פולי קפה ירוקים; לשתול מחדש 9,800 דונם; לפתח 5,950 דונם של קפה מיוחד; להגיע ל-18,000 דונם העומדים בסטנדרטים בני קיימא; ולשמור על הסימון הגיאוגרפי "סון לה קפה". המטרה היא להגדיל את שטח הקפה האורגני והמיוחד, העומד בתקני האיכות, ל-70-80%; להשיג שיעור קציר קפה בשל של 80-90%; לעבד 80% מפולי הקפה הטריים באופן תעשייתי, ו-20% באמצעות עיבוד עמוק. היצוא יגיע ל-80-85% מהייצור, כאשר 20-25% יהיו קפה מעובד עמוק ו-15-20% לצריכה מקומית.
גב' קאם טי פונג הודיעה: כדי להשיג את המטרה, המחוז שלנו מקדם מיכון, מושך השקעות בעיבוד עמוק, מספק תמיכה הונית והסמכה לחקלאים ולעסקים. נמשיך לקדם השקעות, נפרסם מדיניות לתמיכה בייצור, עיבוד וצריכה של קפה באמצעות טכנולוגיה מתקדמת, נפתח שרשראות ערך ונגן על הסביבה.
קפה סון לה ערביקה לא רק סייע בהפחתת עוני, אלא גם הפך לגידול תעשייתי מרכזי, שהביא הכנסה גבוהה לחקלאים וביסס בהדרגה את מעמדו על מפת הקפה העולמית.
מקור: https://baosonla.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-ca-phe-arabica-son-la-jNzENKyHg.html
תגובה (0)