בניית המותג של "אורז וייטנאמי ירוק ודל פליטות"

שינוי שיטות ייצור האורז של מיליוני חקלאים דורש לא רק מדיניות אלא גם השתתפות של ארגונים מובילים בארגון שרשרת הערך, העברת טכנולוגיה, הבטחת מכירות מוצרים והרחבת שווקים. תוצאות אחרונות ממודלים שיתופיים מראות כי עסקים ממלאים תפקיד חשוב יותר ויותר בבניית תעשיית אורז ירוקה ודלת פליטות בווייטנאם.

חקלאים שולטים במשאבות מים באמצעות אפליקציית סמארטפון. (תמונה להמחשה: Van Si/TTXVN)

הפרויקט "שינוי שרשרת הערך של האורז כדי להגיב לשינויי האקלים ולקדם פיתוח בר-קיימא בדלתא של המקונג" (TRVC) יושם במטרה לתמוך במעבר לחקלאות דלת פחמן. הפרויקט משך את השתתפותם של עסקים רבים בשרשרת הערך של האורז כדי לקדם את הרחבת מודלי הייצור בני-קיימא בקנה מידה גדול, ובכך להגדיל את הכנסות החקלאים, להפחית את פליטת גזי החממה ולהגן על הסביבה.

לאחר שלושה מחזורי ייצור, חברת האורז הוייטנאמית בע"מ (Vinarice), חברת בת של קבוצת Vinaseed - חברה בקבוצת PAN, חברה ליותר מ-11,000 משקי בית חקלאיים על פני שטח מצטבר כולל של למעלה מ-48,500 דונם, המהווים 57% משטח פרויקט TRVC הכולל. כתוצאה מכך, הפחתת הפליטות הכוללת הגיעה לכמעט 184,000 טון CO₂, השווה ערך להפחתה ממוצעת של כ-3.76 טון CO₂ לדונם של אדמה מעובדת.

לדברי מר נגוין ואן בה האי, מנכ"ל בפועל של חברת וינאריס, המודל הוכיח כי ניתן לשלב ייצור אורז בר-קיימא עם יעילות כלכלית . לא רק שהוא מפחית את כמות הזרעים, הדשנים, חומרי הדברה ומי ההשקיה, אלא שהוא גם מסייע בשיפור איכות האורז ומשפר משמעותית את הכנסות החקלאים.

שיטות החקלאות המיושמות מתמקדות בעיקרון "חובה אחת, 5 הפחתות", המשלבות ניהול תשומות, ניהול קש לאחר הקטיף, יישום טכניקות השקיה רטובה ויבשה לסירוגין (AWD), ותהליכים מתקדמים רבים המתאימים להכוונת ייצור אורז איכותי ודלת פליטות בדלתא של המקונג.

ראוי לציין כי יתרונות המודל חורגים מעבר להפחתת פליטות וכוללים יעילות כלכלית משמעותית. בעוד שהפרויקט נועד להגדיל את הכנסות החקלאים בכ-30%, מחזורי ייצור רבים רשמו עליות ברווח של כ-50%, ובאזורים מסוימים אף הגיעו ל-55-58%.

יעילות כלכלית הפכה לכוח מניע מכריע עבור אנשים לשנות את שיטות הייצור שלהם. עבור חקלאים, מודל ניתן לשכפול רק אם הוא גם מגן על הסביבה וגם מייצר הכנסה טובה יותר.

"קבוצת PAN וחברת האם שלה, Vinaseed, ממלאות תפקיד מכריע בכיוון האסטרטגי של Vinarice לפיתוח בר-קיימא. המיקוד הוא לא רק על הגדלת נפח הייצור, אלא גם על בניית שרשרת ערך חקלאית בת קיימא ואיכותית המסוגלת להתחרות בשוק הבינלאומי. בהקשר זה, Vinarice מזוהה כיחידה המפתחת אזורי חומרי גלם לאורז באזור דלתת המקונג, במטרה להפחית פליטות, לשפר את ערך גרגירי האורז וליצור קשר עם חקלאים וקואופרטיבים כדי לעמוד בתקנים סביבתיים בינלאומיים", הצהיר מר האי.

בקואופרטיב המיישם את המודל עם Vinarice, התוצאות לאחר שתי עונות ייצור הראו שינויים משמעותיים. בקנה מידה של 267 דונם, כמות הזרעים שנזרעו ירדה בכ-30%, וכמות הדשן ירדה ב-20% בהשוואה לשיטות המסורתיות. עלויות הייצור לדונם ירדו מכ-2.6 מיליון דונג וייטנאמי ל-2.3 מיליון דונג וייטנאמי, שווה ערך לירידה של 10-15%. בינתיים, יבול האורז גדל מ-6.5 טון/דונם ל-6.7 טון/דונם.

לדברי מר נגוין טאנה נגייפ, יו"ר ומנהל קואופרטיב השירותים החקלאיים מיי דונג השלישי (המלט 2, קהילת מיי קי, מחוז דונג ת'אפ ), בנוסף להפחתת עלויות, המודל תורם גם לטיפול בבעיות סביבתיות באמצעות ניהול השקיה חסכוני במים ואיסוף קש לאחר הקציר במקום שריפתו כמו קודם. בפרט, רכישה יציבה של מוצרים על ידי המיזם מסייעת לחקלאים להפחית את הלחץ מתנודות מחירים ומניפולציות מחירים על ידי סוחרים.

החקלאית הו טי ת'וי האנג, המתגוררת בהמלט 2, במחוז מיי קוי, במחוז דונג ת'אפ, אמרה שמשפחתה משתפת פעולה עם חברת וינאריס כבר ארבע עונות, תוך שימוש בזן האורז OM18. שיטות חקלאיות שמטרתן להפחית פליטות סייעו לשדות משפחתה להשיג עלייה ברווח של למעלה מ-40%, הודות לשימוש מופחת בזרעים, דשנים וחומרי הדברה.

לא רק שמוצרי האורז של החקלאים מובטחים על ידי עסקים, אלא שהם גם נרכשים במחיר הגבוה בכ-100 דונג וייטנאמי לק"ג ממחיר השוק. לאחר כל קציר, החקלאים ממשיכים לקבל הדרכה כיצד לטפל בקש האורז כדי להפחית את זיהום הסביבה. לדברי גב' האנג, בתחילה, יישום התהליך החדש היה מעט לא מוכר ומאתגר, אך ברגע שהיתרונות הכלכליים התבררו, האנשים הלכו בעקבותיו בהתלהבות.

תוצאות אלו מראות שתפקידם של עסקים טמון לא רק בהעברת טכנולוגיה, אלא גם בפעולה כ"עוגן שוק", המסייע לאנשים להרגיש בטוחים בשינוי שיטות הייצור שלהם.

לדברי גב' נגוין טי טרה מיי, מנכ"לית קבוצת PAN, האתגר הגדול ביותר ביישום מודל פליטות נמוכות אינו הטכנולוגיה אלא שינוי הרגלי החקלאות של החקלאים. כדי לפתור בעיה זו, החברה בנתה צוות טכנאים שעוקבים מקרוב אחר השדות ומארגנים הכשרות שוטפות כדי להדריך את החקלאים ביישום התהליך החדש.

למרות ששלושה מחזורי ייצור אינם פרק זמן ארוך, הדבר הוכיח שתעשיית האורז של וייטנאם מסוגלת לחלוטין לעבור למודל איכותי ודלת פליטות אם יהיה שיתוף פעולה בין הממשלה, עסקים, ארגונים בינלאומיים והעם.

תפקידם של עסקים הופך לחשוב עוד יותר ככל ששוקי היצוא דורשים דרישות מחמירות יותר ויותר בנוגע למעקב, פליטות פחמן ותקני סביבה. שליטה על כל שרשרת הערך, החל מזרעים ותשומות ועד לייצור, עיבוד ומיתוג, מסייעת להעלות את ערך האורז הווייטנאמי.

לדברי נציגי החברה, בעוד שמחיר האורז המיוצא הרגיל נע סביב 500-600 דולר לטון, חלק מקווי המוצרים של החברה הגיעו לכ-1,300 דולר לטון. חלק ממשלוחי היצוא אף הגיעו לכ-2,300 דולר לטון - מחיר המדגים את הפוטנציאל העצום של פלח האורז האיכותי ובעל פליטות נמוכות.

אבן דרך בולטת נוספת היא שווינריס הפכה לאחת העסקים הראשונים שקיבלו את הזכות להשתמש בסימן המסחרי "אורז ירוק וייטנאמי בעל פליטות נמוכות". זה נתפס כ"דרכון" לאורז וייטנאמי לגישה לשווקים תובעניים כמו אירופה וארה"ב - שם סטנדרטים ירוקים הופכים יותר ויותר לדרישות חובה.

מעבר לערך מסחרי בלבד, עסקים רואים גם הזדמנויות חדשות בשוק אשראי הפחמן. לדברי גב' נגוין טי טרה מיי, אם שרשראות הערך מאורגנות היטב ועומדות בתקנים בינלאומיים, ניתן יהיה להכיר במלואן בפליטות מופחתות כזיכויים לפחמן, מה שייצור הכנסות נוספות לתעשיית האורז ולחקלאים. זה פותח כיוון חדש לפיתוח, שבו חקלאים לא רק מרוויחים הכנסה ממכירת אורז אלא גם יכולים ליהנות מערך הפליטות המופחתות.

קבוצת PAN שואפת להגדיל את שטח ייצור האורז בעל פליטות נמוכות לכ-100,000 דונם עד שנת 2027, על בסיס שרשרת ערך מקיפה: החל מזרעי אורז (Vinaseed), דרך חומרי הדברה של VFC, דרך גידול ורכש (Vinarice), עיבוד (VinaAgrifood) ועד לבניית מותג ופיתוח שוק. המטרה היא לא רק להרחיב את קנה המידה, אלא גם להשלים את שרשרת הערך של אורז איכותי, להגדיל את הכנסות מגדלי האורז ולתרום לאסטרטגיית הפיתוח בר-קיימא של תעשיית האורז של וייטנאם.

משרד החקלאות והסביבה הודיע ​​כי שלב 1 של הפרויקט לפיתוח בר-קיימא של מיליון דונם של גידול אורז איכותי ודחוי פליטות בדלתא של המקונג הגיע ליותר מ-354,800 דונם, כמעט כפול מהיעד המתוכנן. המודלים המיושמים במסגרת פרויקט TRVC נחשבים בסיס חשוב עבור עסקים להרחבת השתתפותם בפרויקט בקנה מידה לאומי זה.

מקור: https://baotintuc.vn/kinh-te/xay-dung-thuong-hieu-gao-viet-xanh-phat-thai-thap-20260525100914992.htm