התמונה של סירת מנוע הנושאת ארגז של כריכי גלידה על הנהר מוכרת כנראה היטב לאלו שנולדו וגדלו באזורי גדות הנהר. בכל פעם שהיו בבית, הילדים היו יורדים לגדת הנהר כדי לצפות בסירת מוכרי כריכי הגלידה חולפת על פניה.

לדוגמה, סירת גלידה ולחם זו, הפועלת כבר כמעט 20 שנה, שייכת לגברת טו לואן (דאנג טי לואן, כפר נה מאי בי, קומונה חאן הונג, מחוז טראן ואן טוי). אפילו בגיל כמעט 55, חייה נותרו מלאי קשיים, מנעוריה ועד היום. בכל ערב, גברת טו מכינה לעצמה גלידת קוקוס במיכל נירוסטה, ולמחרת בבוקר היא לוקחת את הלחם ונושאת את מיכל הגלידה לסירה כדי להתכונן ליום של מכירה. כדי למנוע מהגלידה להימס בשמש, היא מניחה את מיכל הגלידה בתוך קופסת קלקר, ומשתמשת בה כמקרר מאולתר. הסירה הנושאת את מיכל הגלידה והלחם נוסעת לאורך נהרות, תעלות ונתיבים בדרך זו.

גב' טו לואן שומרת את גלידת הקוקוס שלה בכלי נירוסטה, עם קופסת קלקר מבחוץ כדי למנוע את התכה. בזמן המכירה, היא יוצקת את הגלידה ללחם, ומזלפת עליו בוטנים וחלב מרוכז מתוק וקרמי.

גב' טו סיפרה: "בעלי ואני מבק ליו , וכדי להתפרנס, קנינו סירת מנוע כדי למכור מלח עד לכאן. כשראינו שהעסק מצליח, החלטנו להתיישב כאן לצמיתות. אין לנו אדמה לחקלאות, אבל למדתי איך להכין גלידה קודם לכן, אז קנינו את הסירה כדי למכור אותה. בעלי ממשיך למכור מלח. אנחנו מוכרים יותר בעונה היבשה מאשר בעונת הגשמים. הילדים אוהבים את זה. אנחנו צריכים לקחת הפסקה בימים שבהם גשום מדי או סוער מדי. אנחנו נוסעים יותר מ-20 קילומטרים מסביב לכפרים כדי למכור. ביום טוב, אנחנו מוכרים 150 כיכרות לחם ו-6 קילו גלידה; ביום שקט, אנחנו מוכרים 70-80 כיכרות לחם וגלידה. השאריות משמשות את בעלי, ילדיי ונכדיי. כל יום, אנחנו מוציאים 150,000 דונג על לחם, 120,000 דונג על דלק, ועוד 150,000 דונג על קרח." שמנת, אז אחרי ניכוי כל ההוצאות, אנחנו מאוד שמחים להרוויח 150,000 דונג."

בכפר, כריכי גלידה היו החטיף האהוב על הילדים. אם הם קיבלו 5,000 דונג ממבוגר, הילדים היו עומדים ליד הנהר ומחכים שמוכרת כריכי הגלידה תגיע בסירה שלה. מלבד כריכי גלידה, גב' טו לואן מכרה גם גלידה בכוסות, כריכי בשר וכריכי נקניקיות, והציעה מגוון רחב של אפשרויות לילדים.

מר נאם אן (טראן ואן אן, כפר סאו לואי, קהילת חאן בין טיי בק, מחוז טראן ואן טוי) הוא בן למעלה מ-60 ויש לו כמה נכדים שמבקשים ממנו כסף כל כמה ימים כדי לקנות כריכי גלידה. הוא מרבה לחלוק אותם עם הילדים להנאתם.

"אם קונים לילדים כריכי גלידה, הם כל כך מרוצים. אנחנו גרים הרחק כאן על סוללת סאו לואי, אז מוכר כריכי הגלידה מגיע בסירה רק בסביבות הצהריים. במיוחד בחופשת הקיץ, ברגע שהם מסיימים את ארוחת הצהריים שלהם, עוד לפני שהבטן שלהם מלאה, הילדים כבר מחכים להם בקוצר רוח."

בימי קיץ חמים, עבור מבוגרים, אכילת כריך גלידה קריר ומרענן מעלה זיכרונות ילדות.

לחמניות ממולאות קרם הן חטיף פופולרי ותיק בקה מאו . כיום, פינוק ילדות זה עדיין נמכר מאופנועים לאורך דרכי הבטון המחברות. אבל איפשהו לאורך הנהרות, מראה מוכרי הלחמניות ממולאות הגלידה נותר, עדות לחלוף הזמן.

המיוחד במנה הזו הוא שניתן ליהנות ממנה בכל עונה, כי השילוב של גלידה ולחם אינו קר מדי אלא קריר ונעים, וגם לא מתוק מדי. בעידן המודרני הזה, עם כל כך הרבה זני גלידה חדשים זמינים, לחם גלידה כבר לא נמכר באופן נרחב, והוא אפילו נדיר למדי. לכן, הנאה חוזרת מהמנה הזו לאחר זמן רב תגרום לכם להעריך עוד יותר את הטעם המענג והיקר של ילדותכם.

טאו מו

מקור: https://baocamau.vn/xuong-banh-mi-kem-a1522.html