सौंफ के बीजों के आंखों के स्वास्थ्य के लिए फायदे।
सौंफ के बीज भोजन के बाद पाचन में सहायक के रूप में खाए जाने वाले एक आम खाद्य पदार्थ हैं। हालांकि, ये आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी पोषक तत्वों से भी भरपूर होते हैं। सौंफ के बीजों में विटामिन सी, फ्लेवोनोइड्स और बीटा-कैरोटीन जैसे कई एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो आंखों को ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाने में मदद करते हैं, जो उम्र से संबंधित दृष्टि हानि का एक प्रमुख कारण है।
जर्नल ऑफ फूड साइंस एंड टेक्नोलॉजी में प्रकाशित एक अध्ययन से पता चला है कि सौंफ के बीजों में महत्वपूर्ण मात्रा में आवश्यक तेल और फेनोलिक यौगिक पाए जाते हैं जिनमें शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट आंखों के ऊतकों को नुकसान पहुंचाने वाले हानिकारक फ्री रेडिकल्स को बेअसर करके मोतियाबिंद और एएमडी के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
इसके अलावा, सौंफ के बीजों में विटामिन ए और जिंक जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं, जो अच्छी दृष्टि के लिए आवश्यक हैं। विटामिन ए कॉर्निया (आंख की सबसे बाहरी परत) के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है और यह रोडोप्सिन का भी एक घटक है, जो आंख में पाया जाने वाला एक प्रोटीन है जो कम रोशनी में देखने में मदद करता है।
आंखों की सेहत के लिए बादाम के फायदे
बादाम एक और पोषक तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ है जिसे अक्सर आंखों के समग्र स्वास्थ्य के लिए अनुशंसित किया जाता है। यह विटामिन ई का एक समृद्ध स्रोत है, जो एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है और आंखों को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।
अमेरिका के नेशनल आई इंस्टीट्यूट के शोध के अनुसार, विटामिन ई की उच्च मात्रा, अन्य एंटीऑक्सीडेंट के साथ मिलकर, उम्र से संबंधित मैकुलर डिजनरेशन (एएमडी) के जोखिम को 25% तक कम कर सकती है।
बादाम ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर होते हैं, जिनका संबंध आंखों के सूखेपन और एएमडी के जोखिम को कम करने से है। ओमेगा-3 फैटी एसिड से भरपूर आहार रेटिना में सूजन और ऑक्सीडेटिव क्षति को रोककर एएमडी के जोखिम को काफी हद तक कम कर सकता है।
सौंफ और बादाम को मिला लें।
सौंफ और बादाम का संयोजन आंखों के स्वास्थ्य के लिए कई लाभ प्रदान कर सकता है। सौंफ में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन होते हैं, जबकि बादाम में विटामिन ई और ओमेगा-3 फैटी एसिड की भरपूर मात्रा होती है। दोनों का एक साथ सेवन करने से एक संतुलित पोषण प्रोफाइल बनता है जो आंखों के समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
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स्रोत: https://laodong.vn/suc-khoe/an-hat-thi-la-va-hanh-nhan-giup-cai-thien-thi-luc-1393594.ldo
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