परसिमन खाने के क्या फायदे हैं?

पके हुए परसिमन फल में एक विशिष्ट, हल्की सुगंध होती है, और इसका गूदा नरम, चबाने योग्य और स्वादिष्ट होता है। अपनी प्राकृतिक सुंदरता के अलावा, इस फल में उच्च पोषण मूल्य और कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं।

1. खजूर के फायदे

मखमली पर्सिमोन फल को कुछ पारंपरिक चीनी चिकित्सा और लोक वनस्पति विज्ञान ग्रंथों में माओ थी के नाम से वर्णित किया गया है, क्योंकि यह एबेनेसी कुल से संबंधित है और इसकी त्वचा पर महीन बाल होते हैं। वियतनाम में, यह फल पश्चिमी प्रांतों में व्यापक रूप से उगाया जाता है।

सामग्री

• 1. खजूर के फायदे
• 2. सेहत के लिए परसिमन का इस्तेमाल करने के कुछ तरीके।
• 3. परसिमन का उपयोग करते समय ध्यान रखने योग्य कुछ बातें

कच्चे होने पर, इसमें टैनिन की मात्रा अधिक होने के कारण इसका स्वाद कसैला होता है, लेकिन पकने पर यह धीरे-धीरे मीठा हो जाता है, जिसमें कसैलापन थोड़ा कम हो जाता है और यह हल्का शीतल प्रभाव डालता है, जो प्लीहा, पेट और फेफड़ों पर असर करता है। खजूर के फल में प्यास बुझाने के लिए तरल पदार्थ उत्पन्न करने, दस्त रोकने के लिए प्लीहा को मजबूत करने, गर्मी दूर करने और फेफड़ों को नम करने तथा जकड़न से राहत दिलाने के गुण होते हैं; इसका उपयोग अक्सर निम्नलिखित रोगों के उपचार में किया जाता है:

तिल्ली की कमी से होने वाले दस्त के लिए: पके हुए परसिमन फल का प्रयोग करें जिनमें हल्का कसैलापन अभी भी बाकी हो। कसैला स्वाद बड़ी आंत को संकुचित करने में मदद करता है और दस्त रोकने में बहुत प्रभावी होता है।

फेफड़ों में सूखापन या आवाज बैठ जाने/गले के चले जाने के कारण होने वाली सूखी खांसी के लिए: सूखे फेफड़ों को नमी देने, फेफड़ों की गर्मी को दूर करने और गले को आराम पहुंचाने के लिए पूरी तरह से पके, मीठे और ठंडक देने वाले परसिमन फल का उपयोग करें।

सूजन कम करने और फोड़े-फुंसियों और त्वचा की सूजन के इलाज में सहायता के लिए: कच्चे पर्सिमोन फल को कुचलकर उसे अल्सर या फोड़े पर बाहरी रूप से लगाएं। इससे इसके प्राकृतिक कसैले और जीवाणुरोधी गुणों का लाभ मिलता है, जिससे घाव जल्दी भरने में मदद मिलती है।

परसिमन फल के कई स्वास्थ्य लाभ हैं।

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गर्मी के मौसम में गुर्दों को पोषण देने के लिए एक सफेद और एक काला।कसावा स्टार्च और काले तिल के बीज वियतनामी रसोई में दो परिचित सामग्रियां हैं जो देखने में तो सरल लगती हैं लेकिन गर्मियों के दौरान शरीर को ठंडा करने की अपनी क्षमता के कारण पारंपरिक चिकित्सा में अत्यधिक महत्व रखती हैं।

इसके अतिरिक्त, लोक चिकित्सा में, मखमली गुलाब के पौधे की पत्तियों को पानी में उबालकर त्वचा पर चकत्ते, खुजली और एक्जिमा के इलाज के लिए कुल्ला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, क्योंकि इनमें ठंडक देने और विषहरण करने वाले गुण होते हैं; छाल का काढ़ा मसूड़ों की सूजन, मुंह के छालों के इलाज के लिए या कसैले पदार्थ के रूप में माउथवॉश के रूप में इस्तेमाल किया जाता है।

आधुनिक शोध के अनुसार, परसिमन एक अत्यंत पौष्टिक फल है, जिसमें विटामिन बी9, बी5, बी3 और बी2 जैसे कई बी विटामिन और साथ ही पर्याप्त मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। इसके अलावा, यह भी देखा गया है कि परसिमन में अन्य कई फलों की तुलना में कैल्शियम और जिंक की मात्रा काफी अधिक होती है। परसिमन में एंटीऑक्सीडेंट, मैलिक एसिड और स्टिग्मास्टेरॉल, ल्यूपोल और बेटुलिनिक एसिड जैसे कई अन्य मूल्यवान यौगिक भी मौजूद होते हैं।

आधुनिक वैज्ञानिक अध्ययनों ने लाल पर्सिमोन फल के कई औषधीय उपयोगों को सिद्ध और स्पष्ट किया है, जिनमें शामिल हैं:

• दस्त रोधी प्रभाव।
• सूजनरोधी प्रभाव।
• अस्थमा रोधी दवा।
• दर्द निवारक क्षमता।
• इसमें मजबूत एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
• रक्त शर्करा स्तर को कम करने में सहायक।
• जीवाणुरोधी।
• यह मुंह के छालों, मसूड़ों की सूजन के इलाज में मदद करता है और सांस की दुर्गंध को कम करता है।

2. सेहत के लिए परसिमन का इस्तेमाल करने के कुछ तरीके।

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2.1 ताजे फल खाना

कैसे खा:

• खुरमा की त्वचा पर मौजूद बारीक रोएँ हटाएँ: खुरमा की त्वचा पर मौजूद रोएँ गले या त्वचा में जलन पैदा कर सकते हैं। एक साफ कपड़े या नम तौलिये से अच्छी तरह रगड़कर सारे रोएँ हटा दें, फिर बहते पानी के नीचे अच्छी तरह धो लें।
• यदि फल पूरी तरह से पका नहीं है तो उसे नरम करें: यदि फल पेड़ से तोड़ लिया गया है और अभी तक गिरा नहीं है, तो उसे चावल से भरे बर्तन में रखकर या कसकर लपेटकर 2-3 दिनों के लिए नरम होने दें ताकि वह पूरी तरह से पक जाए। यह प्रक्रिया टैनिन को घुलनशील से अघुलनशील रूप में परिवर्तित करने में मदद करती है, जिससे कसैला स्वाद दूर हो जाता है।
• मोटी त्वचा को छीलकर बीज निकाल लें: तेज चाकू का उपयोग करके सावधानीपूर्वक बाहरी परत (जहां सबसे अधिक टैनिन केंद्रित होते हैं) को छील लें। इसे बीच से काटें और बीज निकाल लें।
• फल के मलाईदार सफेद, सख्त गूदे को खाएं।

2.2 पर्सिमोन स्मूदी

निर्देश: पके हुए परसिमन फल के गूदे को थोड़े से बादाम के दूध या ओट्स के दूध के साथ ब्लेंड करें।

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2.3 कुटी हुई बर्फ और चीनी के साथ रेड वेलवेट टोफू

निर्देश: पके हुए फलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें, उसमें थोड़ी सी मिश्री या शहद और कुटी हुई बर्फ मिलाएं, फिर अच्छी तरह से मिक्स करें।

3. परसिमन का उपयोग करते समय ध्यान रखने योग्य कुछ बातें

• कभी भी खाली पेट भोजन न करें क्योंकि इससे पाचन क्रिया बाधित हो सकती है और पेट में दर्द हो सकता है।
• प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थों के साथ परसिमन खाने से बचें क्योंकि परसिमन में मौजूद टैनिन भोजन में मौजूद प्रोटीन को जमा सकते हैं, जिससे अपचनीय जमाव बन सकते हैं।
• परसिमन खाते समय शराब का सेवन न करें।
• परसिमन खाने से पहले हमेशा उस पर से रोएं हटा दें।
• फल को तभी खाएं जब वह पूरी तरह से पक जाए और नरम हो जाए।
• छिलके की मोटी परतों को छीलना सबसे अच्छा होता है ताकि छिलके के पास केंद्रित कुछ टैनिन को हटाया जा सके।
• पाचन संबंधी विकार, पेट दर्द, आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया और मधुमेह से पीड़ित लोगों को परसिमन का सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए।

स्रोत: https://suckhoedoisong.vn/an-qua-hong-nhung-co-tac-dung-gi-169260622111440169.htm