शहर छोड़कर ग्रामीण इलाकों में लौटकर काले दीमक के मशरूम उगाना।

बीपीओ - ​​खाद्य प्रौद्योगिकी क्षेत्र में कई वर्षों तक कर्मचारी के रूप में काम करने के बाद, लोक निन्ह जिले के लोक थुआन कम्यून के हुइन्ह टैन वियत ने अपने गृहनगर लौटकर अपना खुद का व्यवसाय शुरू करने का फैसला किया। आसान रास्ता चुनने के बजाय, वियत ने एक नए मॉडल को चुना जिसमें उच्च तकनीकी कौशल और महत्वपूर्ण निवेश की आवश्यकता होती है, लेकिन साथ ही अपार संभावनाएं भी हैं: कृत्रिम वातावरण में काले दीमक मशरूम की खेती।

जुनून और व्यवस्थित निवेश से व्यवसाय शुरू करना।

2025 की शुरुआत में, अपने परिवार से मिले 20 करोड़ वियतनामी डॉलर और वर्षों की मेहनत से जमा की गई बचत के साथ अपने गृहनगर लौटकर, वियत ने साहसपूर्वक 100 वर्ग मीटर की एक कार्यशाला का निर्माण किया, जिसमें आधुनिक इन्सुलेशन प्रणाली, एयर कंडीशनिंग और स्वचालित मिस्टिंग प्रणाली स्थापित की। यहीं नहीं रुके, उन्होंने बैंक से 25 करोड़ वियतनामी डॉलर का ऋण लेकर 10,000 मशरूम सब्सट्रेट बैग के साथ-साथ औजार, उपकरण और मशीनरी में निवेश किया, ताकि साइट पर ही प्रसंस्करण किया जा सके। कृषि के प्रति जुनूनी एक युवा के दृढ़ संकल्प और व्यवस्थित निवेश से ठंडे कमरे में काले दीमक मशरूम की खेती का मॉडल आकार लेने लगा।

वियत ने बताया: “फैक्ट्री सिस्टम में निवेश करना काफी महंगा होता है, इसलिए शुरुआत में मुझे पूंजी जुटाने में कई कठिनाइयों का सामना करना पड़ा। हालांकि, कुछ पैसे बचाने और विभिन्न स्रोतों से अतिरिक्त धनराशि जुटाने की बदौलत, मैं आखिरकार अपनी मनचाही फैक्ट्री बनाने में कामयाब हो गया।”

कई वर्षों तक विभिन्न प्रकार की नौकरियां करने के बाद, 2025 की शुरुआत में, हुइन्ह टैन वियत (फोटो में दाईं ओर) अपने गृहनगर लौट आए और ठंडे कमरों में काले दीमक मशरूम की खेती का अपना खुद का व्यवसाय सफलतापूर्वक शुरू किया।

सही समय पर फसल काटने और गुणवत्ता मानकों को सुनिश्चित करने के लिए, मशरूम उत्पादकों को नियमित रूप से मशरूम की वृद्धि की जांच और निगरानी करनी चाहिए।

मशरूम के बीज के प्रत्येक बैग की कीमत 16,500 VND है, और लगभग 40 दिनों की देखभाल के बाद मशरूम की कटाई शुरू हो जाती है। खास बात यह है कि सही तकनीकों का उपयोग करके खेती करने पर इस प्रकार का काला दीमक मशरूम बहुत तेजी से बढ़ता है। सबसे अच्छा समय 40वें दिन से 85वें दिन तक होता है, इस दौरान वह दिन में तीन बार कटाई करता है: सुबह 6 बजे, दोपहर 2 बजे और रात 8 बजे। औसतन, उसके मशरूम फार्म से प्रतिदिन 30-40 किलोग्राम मशरूम का उत्पादन होता है।

मशरूम की इष्टतम वृद्धि में सहायक स्वचालित प्रणालियों के बावजूद, उत्पादकों को अभी भी प्रत्येक मशरूम की टोपी की नियमित रूप से जाँच और निगरानी करने की आवश्यकता होती है। इससे उन्हें मशरूम की कटाई के लिए सटीक समय चुनने में मदद मिलती है, जिससे उत्पाद गुणवत्ता मानकों को पूरा करता है और समय से पहले या अधिक कटाई से बचा जा सकता है, जो गुणवत्ता को प्रभावित कर सकती है। प्रत्येक सबस्ट्रेट बैग से 4 महीने तक लगातार फसल प्राप्त की जा सकती है, जिससे पूरे चक्र में स्थिर आय बनाए रखने में मदद मिलती है।

वियत ने कहा: "यहां सबसे मुश्किल काम कटाई से पहले मशरूम की वृद्धि की लगातार जांच करना है ताकि गुणवत्ता सुनिश्चित हो सके। शुरुआत में, अनुभव की कमी के कारण, कुछ मशरूम बहुत छोटे या बहुत बड़े थे। कुछ समय बाद, सब कुछ मानकीकृत हो गया और सर्वोत्तम उत्पाद गुणवत्ता सुनिश्चित हुई।"

उद्यमशीलता की भावना का प्रसार करना

इससे न केवल उनके परिवार को अच्छी आमदनी होती है, बल्कि श्री वियत की दीमक मशरूम की खेती का मॉडल स्थानीय लोगों की बेरोजगारी की समस्या को हल करने में भी योगदान देता है। मशरूम फार्म में स्थिर पैदावार होने के बाद, मई 2025 की शुरुआत में, उन्होंने वियत फार्म कोऑपरेटिव की स्थापना की और क्षेत्र के 5 बुजुर्ग श्रमिकों के लिए नियमित रोजगार सृजित किए। मशरूम प्रसंस्करण और पैकेजिंग के उनके काम से प्रति व्यक्ति प्रति दिन औसतन 200,000 वीएनडी की आय होती है।

लोक थुआन कम्यून के हैमलेट 4 में रहने वाली सुश्री गुयेन थी किएम ने कहा: "यहां काम करने वाली सभी महिलाएं उम्रदराज हैं, इसलिए काम मिलना बहुत मुश्किल है। श्री वियत द्वारा अपने घर पर मशरूम प्रसंस्करण के लिए बुलाया जाना बहुत आसान है। इस उम्र में, मुझे यह काम करके खुशी होती है; इससे मुझे अपने बच्चों के पालन-पोषण में मदद के लिए अतिरिक्त आय मिलती है।"

रोजगार सृजन के अलावा, इस मॉडल की स्थानीय सरकार और जिला किसान संघ द्वारा कृषि अर्थव्यवस्था के सामूहिक और व्यवस्थित विकास में एक नई दिशा प्रदान करने के लिए भी बहुत सराहना की गई है। लोक निन्ह जिला किसान संघ के अध्यक्ष श्री होआंग न्गोक अन्ह के अनुसार, श्री वियत द्वारा सहकारी समिति की स्थापना और संचालन सही दिशा में एक कदम है और इसे आगे भी अपनाया जाना चाहिए।

“काले दीमक मशरूम की खेती एक नई दिशा है, जो आधुनिक कृषि के वर्तमान चलन के अनुरूप है। श्री वियत द्वारा अपनाया गया मॉडल उच्च आर्थिक दक्षता प्रदान करता है और इसका बाज़ार भी स्थिर है। हमें आशा है कि अन्य कई किसान सदस्य भी इस मॉडल से सीखने और साथ मिलकर विकास करने के लिए यहां आएंगे।”

श्री होआंग एनजीओसी एएनएच, लोक निन्ह जिले के किसान संघ के अध्यक्ष

वर्तमान में, श्री वियत के काले दीमक मशरूम सीधे उनके खेत से व्यापारी विभिन्न कीमतों पर खरीदते हैं: ग्रेड 1 मशरूम की कीमत 320-350 हजार वीएनडी/किलो, ग्रेड 2 की 190-210 हजार वीएनडी/किलो और ग्रेड 3 की 160-180 हजार वीएनडी/किलो है। कच्चे माल के रूप में बेचने पर कीमत लगभग 165 हजार वीएनडी/किलो होती है, जो उत्पादकों के लिए लाभ सुनिश्चित करने के लिए अनुकूल कीमत है। खर्चों को घटाने के बाद, उनका परिवार औसतन प्रतिदिन कई मिलियन वीएनडी कमाता है।

श्री वियत ने आगे कहा, "कच्चा माल बेचना आसान होगा, लेकिन आर्थिक मूल्य कम होगा, इसलिए मैं उत्पादों को वितरित करने से पहले संसाधित करता हूं। इससे न केवल मुनाफा बढ़ता है बल्कि कुछ स्थानीय श्रमिकों के लिए रोजगार भी पैदा होता है।"

इतना ही नहीं, श्री वियत निकट भविष्य में अपने कारोबार को बढ़ाकर 50,000 पौध के थैले करने की योजना बना रहे हैं। इस मॉडल का विस्तार करने से न केवल उनके परिवार की आय बढ़ेगी, बल्कि क्षेत्र के कई किसानों के साथ सहयोग और अनुभव साझा करने के अवसर भी खुलेंगे।

श्री वियत का मशरूम फार्म न केवल उनके परिवार को आर्थिक लाभ प्रदान करता है, बल्कि स्थानीय क्षेत्र के कई बुजुर्ग लोगों के लिए रोजगार भी पैदा करता है।

अपने गृहनगर लौटकर मजदूर के रूप में काम करने वाले एक युवक से लेकर, हुइन्ह तान वियत ने धीरे-धीरे चुनौतीपूर्ण सीमावर्ती क्षेत्र में एक आधुनिक और कुशल कृषि मॉडल विकसित किया है। उनकी कहानी साहसिक सोच, साहसिक कार्य, सही दिशा में निवेश करने की समझ, प्रौद्योगिकी के उपयोग और स्थानीय संसाधनों के दोहन से सतत समृद्धि प्राप्त करने की भावना का जीवंत उदाहरण है। उनके द्वारा उगाए गए काले दीमक मशरूम की खेती ने न केवल उनकी और उनके परिवार की आय बढ़ाने में योगदान दिया है, बल्कि लोक निन्ह क्षेत्र में कृषि के लिए एक नया मार्ग भी प्रशस्त किया है, जो युवा जोश और महत्वाकांक्षा से प्रेरित होकर धीरे-धीरे रूपांतरित हो रहा है।

स्रोत: https://baobinhphuoc.com.vn/news/4/173972/bo-pho-ve-que-trong-nam-moi-den