बोर्डिंग भोजन सपनों को पोषित करता है

थू लुम कम्यून (लाई चाऊ प्रांत) में सुबह के समय, जब रसोईघर की छतों पर अभी भी धुंध छाई हुई थी, का लांग सेकेंडरी स्कूल के रसोईघर से नए चावल की खुशबू धीरे-धीरे आ रही थी।

दोपहर के भोजन के समय का लांग सेकेंडरी स्कूल के छात्र।

वह सुगंध न केवल राहगीरों को प्रचुरता की याद दिलाती है, बल्कि यहां के शिक्षकों और कर्मचारियों की भावना और जिम्मेदारी को भी दर्शाती है, जो मां नदी दा गियांग के ऊपरी भाग में सीमावर्ती क्षेत्र के लिए सपनों और हरियाली को पोषित करने और बढ़ाने में लगे हुए हैं।

थू लुम सीमावर्ती कम्यून - जहाँ दा नदी वियतनाम में बहती है, हा न्ही और ला हू जातीय समूहों का घर है। प्रशासनिक पुनर्गठन के बाद भी, कुछ स्कूल अभी भी अपने पुराने नाम ही रखते हैं। पार्टी समिति, सरकार, खासकर ऊपरी दा नदी में "अक्षर बोने" का काम करने वाले लोग हमेशा छात्रों की देखभाल को महत्व देते हैं।

स्कूल के प्रमुखों के अनुसार, का लैंग सेकेंडरी स्कूल में 243 छात्र हैं, जिनमें से 153 छात्रावास में रहते हैं। कई छात्रों के लिए, मंच आकांक्षाओं को पोषित करने का स्थान है, और ये गर्म अलाव ही हैं जहाँ जोड़-घटाव के माध्यम से धीरे-धीरे सपने गढ़े जाते हैं।

स्कूल के उप-प्रधानाचार्य श्री नोंग वान तुओंग ने गर्मजोशी से भरी रसोई में कहा, "अच्छा खाना ज़रूरी है, सुरक्षित खाना उससे भी ज़्यादा ज़रूरी है। हम इस मुद्दे पर बहुत ध्यान देते हैं, इनपुट सामग्री से लेकर, प्रसंस्करण प्रक्रिया, रसोई के बर्तनों तक, यहाँ तक कि छात्रों के भोजन के समय का भी वैज्ञानिक और प्रभावी ढंग से ध्यान रखा जाता है, जिससे छात्र न केवल स्कूल को अपना घर बल्कि एक ऐसी जगह भी मानते हैं जिससे उन्हें प्यार है।"

का लैंग में दैनिक भोजन बोर्ड को देखें तो, छात्रों के भोजन को साप्ताहिक मेनू के अनुसार बनाया जाता है, जिससे उनकी उम्र के अनुसार पोषण संतुलन सुनिश्चित होता है। हर दिन, मेनू बोर्ड को सार्वजनिक रूप से प्रदर्शित किया जाता है और माता-पिता द्वारा आसानी से देखे जा सकने वाले स्थान पर लगाया जाता है। नमूने के तौर पर खाने के डिब्बे नियमों के अनुसार रखे जाते हैं।

सुश्री चू लो दे, जो एक रसोइया हैं, ने कहा: "मेरे भी बच्चे यहाँ पढ़ते हैं, इसलिए उनके लिए खाना बनाना मेरे परिवार के लिए खाना बनाने जैसा है। यहाँ सभी की सोच एक जैसी है, हम सभी बच्चों को अपने बच्चों जैसा मानते हैं।"

रसोइयों का समर्पण न केवल खाना पकाने में, बल्कि पहाड़ी इलाकों के छात्रों के प्रति उनके प्रेम में भी झलकता है। स्कूल की रसोई के पीछे उगने वाला क्षेत्र, जहाँ शिक्षकों और छात्रों द्वारा उगाई जाने वाली सरसों का साग, पालक, कोहलराबी जैसी सभी प्रकार की सब्ज़ियाँ हैं। नन्हे-मुन्ने हाथ निराई करते हैं, पानी देते हैं, सब्ज़ियाँ तोड़ते हैं, पढ़ाई करते हैं और साथ ही खेलते भी हैं, जिससे श्रम आनंद में बदल जाता है। कटी हुई सब्ज़ियाँ बोर्डिंग भोजन को और भी समृद्ध बनाती हैं। का लैंग सेकेंडरी स्कूल जीवन कौशल भी सिखाता है , जिससे छात्रों को स्वच्छ भोजन का महत्व समझने में मदद मिलती है।

दोपहर के भोजन का समय, कटोरों और चॉपस्टिक्स की खनक, हँसी-मज़ाक, सुपरवाइज़र की याद दिलाने वाली बातें, और ख़ासकर बच्चों का खाने के लिए प्यार भरा, एक सुर में न्योता, सब कुछ गूंज उठता है। कक्षा 7A1 की छात्रा लू गो होआ ने कहा: "मुझे स्कूल जाना बहुत पसंद है क्योंकि यहाँ मेरे शिक्षक और दोस्त हैं। स्कूल का खाना स्वादिष्ट और मज़ेदार दोनों होता है..."।

स्कूल समय-समय पर खाना पकाने वाले कर्मचारियों के लिए स्वास्थ्य जाँच आयोजित करता है और खाद्य स्वच्छता और सुरक्षा के बारे में नियमित रूप से जानकारी प्रदान करता है। प्रत्येक प्रशिक्षण सत्र में, चिकित्सा कर्मचारी सरल से लगने वाले सिद्धांतों की याद दिलाते हैं: साबुन से हाथ धोना, कच्चे और पके हुए भोजन के लिए अलग-अलग कटिंग बोर्ड का उपयोग करना और सही तापमान पर भंडारण करना। इसी गंभीरता, ज़िम्मेदारी और प्रेम के कारण, का लैंग सेकेंडरी स्कूल में कभी भी खाद्य सुरक्षा से संबंधित कोई घटना नहीं हुई। और इसी स्कूल, इसी रसोई से, कई "सपनों" ने उड़ान भरी है।

एक छोटे से दिखने वाले स्कूल का किचन बिल्कुल भी छोटा नहीं है। यहाँ आकर, सुनकर और महसूस करके, हम समझते हैं - यहाँ बच्चों के "सपनों को संवारने" के लिए सिर्फ़ ब्लैकबोर्ड और चाक की ही ज़रूरत नहीं है, बल्कि ज़िम्मेदारी और प्यार से भरे खाने की भी ज़रूरत है।

लेख और तस्वीरें: TRAN TUAN

स्रोत: https://nhandan.vn/bua-com-ban-tru-nuoi-uoc-mo-post910820.html