का माऊ: 2025 के मध्य-शरद ऋतु महोत्सव के दौरान खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता को मजबूत करना

लोगों के लिए सुरक्षित मध्य-शरद ऋतु उत्सव सुनिश्चित करने के लिए, का मऊ प्रांत खाद्य सुरक्षा अंतःविषय निरीक्षण दल ने क्षेत्र में खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार प्रतिष्ठानों में कई निरीक्षण और पर्यवेक्षण गतिविधियां की हैं।

खाद्य सुरक्षा उप-विभाग के प्रमुख श्री होआंग ली तुओंग के नेतृत्व में एक अंतःविषय निरीक्षण दल ने, जो उप-प्रमुख भी थे , का मऊ शहर के अन शुयेन वार्ड में कई प्रतिष्ठानों का निरीक्षण किया। निरीक्षण का मुख्य उद्देश्य खाद्य सुरक्षा संबंधी कानूनी नियमों के अनुपालन के स्तर का आकलन करना था, विशेष रूप से मध्य-शरद ऋतु उत्सव में परोसे जाने वाले उत्पादों, जैसे: मून केक, इन केक, पिया केक और अन्य प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के लिए।

इस गतिविधि का उद्देश्य असुरक्षित उत्पादों का तुरंत पता लगाना और उन्हें वापस लेना, उल्लंघनों से सख्ती से निपटना और उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के बारे में मीडिया में जानकारी प्रचारित करना है। अपराध के संकेत मिलने पर, नियमों के अनुसार फ़ाइल पुलिस को सौंप दी जाएगी।

वास्तविक निरीक्षण के माध्यम से, अधिकांश निगरानी प्रतिष्ठानों ने खाद्य उत्पादन, प्रसंस्करण और व्यापार संबंधी नियमों का अच्छी तरह से पालन किया। संरक्षण प्रक्रियाएँ, व्यक्तिगत स्वच्छता और उत्पादन क्षेत्र की स्वच्छता नियमों के अनुसार की गईं, और कोई उल्लंघन नहीं पाया गया।

हालाँकि, प्रतिनिधिमंडल ने प्रतिष्ठानों को उत्पादन क्षेत्रों में स्वच्छता को और बेहतर बनाने और परिवहन के दौरान, विशेष रूप से अनियमित मौसम की स्थिति में, उत्पादों की सुरक्षा पर ध्यान देने की भी याद दिलाई। साथ ही, प्रतिनिधिमंडल ने कई प्रतिष्ठानों से खाद्य पदार्थों के नमूने लिए और उन्हें परीक्षण के लिए भेजा ताकि उपभोक्ताओं तक पहुँचने से पहले उनकी सुरक्षा सुनिश्चित की जा सके।

श्री होआंग ली तुओंग ने कहा कि हालाँकि प्रतिष्ठानों ने काफी प्रगति की है और मूलतः कानूनी नियमों का पालन किया है, फिर भी कुछ सीमाएँ हैं क्योंकि उनमें से अधिकांश छोटे पैमाने के प्रतिष्ठान हैं और पारिवारिक गतिविधियों से निकटता से जुड़े हैं। श्री तुओंग ने ज़ोर देकर कहा, "निरीक्षण दल ने लोगों को याद दिलाया कि सामान आयात करते समय मूल स्रोत और पूरी लेबलिंग पर ध्यान दें। व्यावसायिक प्रक्रिया के दौरान, उत्पादों को धूप और बारिश से बचाना ज़रूरी है, जिससे गुणवत्ता प्रभावित होगी। अगर उत्पाद क्षतिग्रस्त या फफूंदयुक्त पाया जाता है, तो प्रतिष्ठान को व्यवसाय करने की बिल्कुल अनुमति नहीं है। अगर कोई उल्लंघन होता है, तो कानून के अनुसार उससे सख्ती से निपटा जाएगा।"

साथ ही, उन्होंने यह भी सुझाव दिया कि लोगों को ऐसे उत्पाद खरीदने चाहिए जिनकी पैकेजिंग पूरी तरह से साफ़ हो, फटी हुई न हो, उभरी हुई न हो या कोई असामान्य लक्षण न दिखाती हो। लोगों को ऑनलाइन बिक्री चैनलों के ज़रिए मून केक खरीदने से बचना चाहिए, खासकर सस्ते दामों पर "होममेड" लेबल वाले उत्पादों से, क्योंकि इनकी गुणवत्ता पर नियंत्रण रखना मुश्किल होता है, जिससे खाद्य सुरक्षा को खतरा हो सकता है।

किम थान केक और पिया केक उत्पादन केंद्र (एन शुयेन वार्ड) में, मालिक श्री त्रान ची हीप ने बताया: "मेरे परिवार में केक बनाने की चार पीढ़ियों से परंपरा रही है, इसलिए प्रतिष्ठा बनाए रखना और खाद्य स्वच्छता एवं सुरक्षा सुनिश्चित करना हमेशा सर्वोच्च प्राथमिकता है। हम सामग्री का चयन सावधानी से करते हैं, उत्पादन उपकरणों की नियमित सफाई करते हैं, कर्मचारियों की समय-समय पर स्वास्थ्य जाँच करवाते हैं और प्रबंधन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण में भाग लेते हैं।"

मध्य-शरद उत्सव एक ऐसा अवसर है जब खाद्य उपभोग की माँग बढ़ जाती है, और अगर इसे सख्ती से नियंत्रित न किया जाए, तो कई संभावित खतरे पैदा हो सकते हैं। का मऊ प्रांत के अधिकारियों द्वारा निरीक्षण और पर्यवेक्षण के प्रयास, उत्पादन और व्यावसायिक प्रतिष्ठानों की ज़िम्मेदारी की भावना के साथ, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने, विषाक्तता को रोकने, जन स्वास्थ्य की रक्षा करने और हर परिवार के लिए एक शांतिपूर्ण और पूर्ण मध्य-शरद उत्सव लाने में योगदान देंगे।

स्रोत: https://soyte.camau.gov.vn/bai-khoa-hoc-chinh-tri-va-xa-hoi/ca-mau-tang-cuong-dam-bao-an-toan-ve-sinh-thuc-pham-dip-tet-trung-thu-2025-289237