जन स्वास्थ्य की रक्षा के उद्देश्य से, सरकार ने खाद्य सेवा उद्योग में उल्लंघन के लिए कठोर दंड का प्रावधान करने वाले नियम जारी किए हैं।
जन स्वास्थ्य की रक्षा के उद्देश्य से, सरकार ने खाद्य सेवा उद्योग में उल्लंघन के लिए कठोर दंड का प्रावधान करने वाले नियम जारी किए हैं।
ये नियम न केवल खाद्य संदूषण की घटनाओं को रोकने में मदद करते हैं बल्कि उपभोक्ता स्वास्थ्य को खतरे में डालने वाली कार्रवाइयों से निपटने के लिए एक महत्वपूर्ण कानूनी आधार भी प्रदान करते हैं।
 |
| अधिकारियों ने एक खाद्य व्यवसाय का निरीक्षण किया। |
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में उल्लंघन के लिए प्रशासनिक दंड संबंधी सरकारी आदेश संख्या 115/2018/एनडी-सीपी के अनुसार, खाद्य सेवा व्यवसायों में उल्लंघन, विशेष रूप से तैयार भोजन प्रसंस्करण सुविधाओं, सामूहिक रसोई, रेस्तरां और खाद्य स्टालों से संबंधित उल्लंघनों को गंभीर रूप से दंडित किया जाएगा।
सामान्य उल्लंघनों में शामिल हैं: खाद्य प्रसंस्करण और भंडारण के लिए अस्वच्छ उपकरणों और बर्तनों का उपयोग करना, प्रसंस्करण के दौरान स्वच्छता प्रक्रियाओं का पालन करने में विफल रहना, निम्न गुणवत्ता वाले जल स्रोतों का उपयोग करना और कच्चे और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों के बीच क्रॉस-संदूषण को रोकने के उपायों को लागू न करना।
अस्वच्छ उपकरणों या बर्तनों पर भोजन प्रदर्शित करने या भंडारण करने जैसे उल्लंघनों पर 1,000,000 वीएनडी से लेकर 3,000,000 वीएनडी तक का जुर्माना लगाया जाएगा।
यदि प्रतिष्ठानों के पास कच्चे और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों को अलग-अलग संसाधित करने और संग्रहीत करने के लिए पर्याप्त उपकरण नहीं हैं, या यदि वे प्रसंस्करण क्षेत्र में कीड़े या कीटों को प्रवेश करने की अनुमति देते हैं, तो उन पर जुर्माना भी लगाया जाएगा।
खाद्य निरीक्षण की तीन-चरणीय प्रक्रिया या खाद्य नमूना संरक्षण नियमों का पालन न करने या उन्हें ठीक से लागू न करने वाले प्रतिष्ठानों को भी दंडित किया जाएगा। उल्लंघन की गंभीरता के आधार पर जुर्माना 3,000,000 वीएनडी से 5,000,000 वीएनडी तक हो सकता है।
नियमों के अनुसार, खाद्य परिवहन और भंडारण संबंधी नियमों का पालन न करने वाले या हाथ धोने की सुविधा और शौचालय की कमी वाले प्रतिष्ठानों पर भी समान दर से जुर्माना लगाया जाएगा।
विशेष रूप से चिंताजनक बात यह है कि प्रमाणित खाद्य सुरक्षा प्रशिक्षण के बिना खाद्य संचालकों को नियुक्त करने वाले प्रतिष्ठानों को 5,000,000 वीएनडी से लेकर 7,000,000 वीएनडी तक के जुर्माने का सामना करना पड़ेगा।
खाद्य प्रसंस्करण के लिए तकनीकी मानकों को पूरा न करने वाले पानी का उपयोग करना या प्रसंस्करण क्षेत्र में अपशिष्ट को एकत्र करने और उसका उपचार करने में विफल रहना जैसे अधिक गंभीर उल्लंघनों पर 7,000,000 वीएनडी से लेकर 10,000,000 वीएनडी तक का जुर्माना लगाया जा सकता है।
खाद्य पदार्थों के ऐसे प्रसंस्करणकर्ताओं को काम पर रखने वाले प्रतिष्ठानों पर, जो हैजा, पेचिश, टाइफाइड, हेपेटाइटिस ए और ई, या तपेदिक जैसी संक्रामक बीमारियों से ग्रसित हैं, 10,000,000 से 15,000,000 वीएनडी के बीच जुर्माना लगाया जाएगा। यह इस अपराध के लिए अधिकतम दंड है, जिसका उद्देश्य उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को खाद्य जनित संक्रमणों के जोखिम से बचाना है।
जुर्माने के अलावा, उल्लंघन करने वाले प्रतिष्ठानों के उत्पादन, प्रसंस्करण या खाद्य आपूर्ति कार्यों को 1 से 3 महीने के लिए निलंबित भी किया जा सकता है, खासकर संक्रामक रोगों से ग्रसित कर्मचारियों को नियुक्त करने या खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता सुनिश्चित करने में विफल रहने से संबंधित उल्लंघनों के लिए।
महत्वपूर्ण बात यह है कि इस अध्यादेश में दंड का प्रावधान व्यक्तियों और संगठनों के बीच स्पष्ट रूप से अंतर करता है। संगठनों के लिए दंड व्यक्तियों के दंड से दोगुना होगा।
इसका मतलब यह है कि नियमों का उल्लंघन होने पर व्यवसायों, रेस्तरां, भोजनालयों और खाद्य सेवा संगठनों को बहुत भारी जुर्माना भरना पड़ सकता है।
नियमों का उल्लंघन करने वाले व्यक्तियों पर अधिकतम जुर्माना 100,000,000 वीएनडी और संगठनों पर 200,000,000 वीएनडी है। हालांकि, यदि यह जुर्माना उल्लंघनकारी खाद्य उत्पादों के मूल्य के सात गुना से कम है, तो उल्लंघनकारी खाद्य उत्पादों के मूल्य के सात गुना के बराबर अधिकतम जुर्माना लागू किया जाएगा।
खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को खाद्य प्रसंस्करण और संरक्षण संबंधी नियमों का अनुपालन करने पर ध्यान देना चाहिए, और ग्राहकों को भोजन परोसने की पूरी प्रक्रिया के दौरान स्वच्छता और सुरक्षा सुनिश्चित करनी चाहिए।
विशेष रूप से, खाद्य सुरक्षा का ज्ञान रखने वाले कर्मचारियों को नियुक्त करना, तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण प्रक्रिया को लागू करना और स्वच्छ वातावरण बनाए रखना प्रतिष्ठानों को जुर्माने से बचने और सार्वजनिक स्वास्थ्य सुनिश्चित करने में मदद करने वाले महत्वपूर्ण कारक हैं।
खाद्य सुरक्षा नियमों का पालन करना न केवल व्यवसायों को जुर्माने से बचाता है, बल्कि उपभोक्ताओं और समाज के प्रति एक जिम्मेदारी भी है। इसलिए, प्रत्येक प्रतिष्ठान को सतत संचालन और जन स्वास्थ्य एवं सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए नियमों के बारे में सक्रिय रूप से जानना और उन्हें सही ढंग से लागू करना आवश्यक है।
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में उल्लंघन के लिए सख्त दंड आवश्यक हैं ताकि व्यवसायों में जागरूकता बढ़ाई जा सके और उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य की रक्षा की जा सके।
खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों को खाद्य स्वच्छता नियमों, तीन-चरणीय खाद्य निरीक्षण प्रक्रिया और सुरक्षित प्रसंस्करण प्रक्रियाओं का पालन करने पर विशेष ध्यान देने की आवश्यकता है ताकि इन उल्लंघनों से होने वाले गंभीर परिणामों से बचा जा सके।
[विज्ञापन_2]
स्रोत: https://baodautu.vn/xu-phat-vi-pham-an-toan-thuc-pham-cac-quy-dinh-can-biet-d241250.html
टिप्पणी (0)