बीफ़ स्टिर-फ्राइड कैसे तैयार करें

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सामग्री: 910 ग्राम मोटी, बिना हड्डी वाली बीफ़ शॉर्ट रिब्स; 10 लहसुन की कलियाँ; 3 बड़े चम्मच भूरी चीनी; 5 बड़े चम्मच सोया सॉस; 2 बड़े चम्मच ऑयस्टर सॉस; 1 बड़ा चम्मच फिश सॉस; 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी; 2 बड़े चम्मच सफेद सिरका; 2 बड़े चम्मच पानी; 1 लाल प्याज; 2 गुच्छे जलकुटी; 3 टमाटर; 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल; काली मिर्च।

निर्देश दें:

लहसुन को बारीक काट लें और प्याज को स्लाइस में काट लें। बीफ़ को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

एक बड़े कटोरे में, बीफ़ को लहसुन, ब्राउन शुगर, 3 बड़े चम्मच सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, फिश सॉस और काली मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएँ ताकि बीफ़ पर मसाला लग जाए, फिर इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

- एक दूसरे कटोरे में दानेदार चीनी, 2 बड़े चम्मच सोया सॉस, सफेद सिरका और पानी मिलाएं। इसमें लाल प्याज के टुकड़े डालकर मैरीनेट होने के लिए रख दें।

टमाटरों को धोकर काट लें। फिर जलकुंभी और टमाटरों को प्लेट में अच्छे से सजाएं।

एक पैन को तेज़ आँच पर गरम करें, फिर उसमें वनस्पति तेल डालें। जब तेल गरम होने लगे, तो पैन को घुमाकर तले पर समान रूप से फैला दें। आधा बीफ़ डालें और पैन को हिलाते हुए तब तक चलाएँ जब तक मांस हल्का भूरा न हो जाए और पूरी तरह पक न जाए (3-5 मिनट)। मांस को अलग रख दें और बचे हुए बीफ़ के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।

तैयार जलकुटी और टमाटर के ऊपर बीफ़ के स्लाइस रखें। ताज़ा हरा धनिया और अचार वाले लाल प्याज से सजाएँ। गरमा गरम चावल परोसें और यह आपके परिवार के लिए एक बेहतरीन भोजन तैयार है।

पीपी

स्रोत: https://baoninhthuan.com.vn/news/153384p29c173/cach-che-bien-mon-bo-luc-lac.htm