घर पर आसानी से फो रोल कैसे बनाएं

फो कुओन (रोल्ड फो) एक लोकप्रिय और आसानी से बनने वाला व्यंजन है। आज, वियतनामनेट आपको घर पर फो कुओन बनाने की एक सरल विधि बताएगा।

त्वरित देखें:

• 1. फो रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
• 2. फो रोल कैसे बनाएं
• 3. फो रोल बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

1. फो रोल बनाने के लिए आवश्यक सामग्री

900 ग्राम चावल के नूडल्स
500 ग्राम बीफ़
सलाद पत्ता, जड़ी-बूटियाँ, खीरा, अनानास... (इच्छानुसार)
1 गाजर
1/2 कोहलराबी
लहसुन की 3 कलियाँ
2 हरी मिर्च
2 नींबू
फिश सॉस, चीनी, मसाला पाउडर, काली मिर्च, ऑयस्टर सॉस, सिरका
तेल

2. फो रोल कैसे बनाएं

चरण 1: सामग्री तैयार करें

गोमांस को तैयार करना और भूनना। फोटो: bachhoaxanh

गोमांस को अच्छी तरह धोकर पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। फिर इसमें आधा चम्मच नमक, एक बड़ा चम्मच ऑयस्टर सॉस और काली मिर्च डालकर लगभग 15-20 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

सलाद के पत्तों और जड़ी-बूटियों को पहले धोया जाता है और फिर सुरक्षा के लिए लगभग 30 मिनट तक नमक के घोल में भिगोया जाता है, जिसके बाद उन्हें अच्छी तरह से धोकर पानी निकाल दिया जाता है।

खीरे को छीलकर धो लें। अनानास को छीलकर उसके सारे बीज निकाल दें। फिर, खीरे और अनानास को पतली-पतली पट्टियों में काट लें, जिनकी लंबाई चावल के रोल के आकार की हो।

लहसुन को छीलकर, धोकर, कुटकर बारीक काट लें। मिर्च को भी धोकर बारीक काट लें।

गाजर और कोहलराबी को छीलकर धो लें।

चरण 2 : गोमांस को भूनें

चूल्हे पर एक पैन रखें और उसमें खाना पकाने का तेल डालें, फिर बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर खुशबू आने तक भूनें।

इसके बाद, बीफ़ को तेज़ आँच पर तब तक भूनें जब तक वह मीडियम रेयर न हो जाए, हल्का भूरा न हो जाए और खुशबूदार न हो जाए।

चरण 3 : फो नूडल्स को रोल करें।

एक साफ प्लेट पर चावल के नूडल्स की एक परत बिछाएं, फिर उसके नीचे ताजी सब्जियां और अन्य हरी सब्जियां डालें और सबसे ऊपर गोमांस डालें।

इसके बाद, चावल के नूडल्स की शीट को भरावन के चारों ओर कसकर लपेटें। शीट को फटने से बचाने के लिए धीरे-धीरे और समान रूप से लपेटें।

चरण 4 : डिपिंग सॉस तैयार करें।

मछली की चटनी को आधे कटोरे उबले हुए ठंडे पानी में मिलाएँ, उसमें 1 बड़ा चम्मच चीनी, 5 बड़े चम्मच मछली की चटनी, 3 बड़े चम्मच नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच सिरका डालें।

कोहलराबी और गाजर को चौकोर टुकड़ों में काट लें, फिर उसमें नमक, चीनी और सिरका (प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच) डालकर अच्छी तरह मिला लें और मछली की चटनी वाले कटोरे में डाल दें।

मछली की चटनी वाले कटोरे में बारीक कटा हुआ लहसुन और हरी मिर्च डालें।

चरण 5: आनंद लें

खाना खाते समय, एक कटोरे में थोड़ी सी फिश सॉस निकालें, उसमें फो रोल डुबोएं और आनंद लें।

3. फो रोल बनाते समय ध्यान रखने योग्य बातें

फो रोल्स स्वादिष्ट और देखने में आकर्षक हैं। फोटो: वीटीसी न्यूज़

उच्च गुणवत्ता वाले फो रोल बनाने के लिए, आपको ताज़ी और स्वादिष्ट सामग्री का चयन करना होगा।

फो रोल में इस्तेमाल होने वाली सामग्री को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार बदला जा सकता है, जैसे कि बीफ़ की जगह पोर्क, उबले हुए झींगे और इच्छानुसार विभिन्न सब्जियां मिलाना। घर पर फो रोल बनाने का एक मजेदार पहलू यह है कि आप अपनी इच्छानुसार सामग्री को मिला सकते हैं।

फो को लपेटने से पहले, फो नूडल्स को अलग-अलग टुकड़ों में अलग कर लें और उन्हें एक साफ कटिंग बोर्ड पर फैला दें। फो नूडल्स पतले और नाजुक होते हैं, इसलिए उन्हें अलग करते समय सावधानी से संभालें।

देखने में आकर्षक फो रोल बनाने के लिए, फो नूडल शीट के चिकने हिस्से को नीचे और थोड़े खुरदुरे हिस्से को ऊपर की ओर पलट दें। रोल करने के बाद, फो रोल चमकदार और चिकना दिखेगा।

फो बनाते समय, तैयार सामग्री को एक-एक करके डालें। प्रत्येक सामग्री की थोड़ी-थोड़ी मात्रा ही डालें ताकि रोल का आकार बिल्कुल सही रहे; यह बहुत बड़ा नहीं होना चाहिए क्योंकि इससे रोल आसानी से खुल जाएगा, जिससे इसकी सुंदरता बिगड़ जाएगी और यह खाने में भी भारी नहीं लगेगा।

फो रोल के स्वाद को निर्धारित करने में डिपिंग सॉस एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। इस व्यंजन के लिए स्वादिष्ट डिपिंग सॉस की रेसिपी ऊपर दी गई है।

स्वादिष्ट फो रोल्स को कुशलतापूर्वक रोल किया जाता है और इनका आकार एकदम सही होता है। खाते समय, आपको सब्जियों की ताजगी, मुलायम मांस का लजीज स्वाद और साथ में परोसी गई अन्य सामग्री का स्पष्ट रूप से अनुभव होगा; मीठी और खट्टी मछली की चटनी में डुबोकर खाने से एक अविस्मरणीय स्वाद मिलता है।

स्वादिष्ट फो रोल बनाना वास्तव में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। ऊपर बताई गई विधि से आप पाएंगी कि फो रोल बनाना बहुत ही सरल है और इसमें ज्यादा समय भी नहीं लगता। तो, देवियों, इस रेसिपी को तुरंत सेव कर लें ताकि आप अपने परिवार को एक स्वादिष्ट व्यंजन परोस सकें।

मीट फिलिंग वाले फो रोल्स ताजगी भरे और खाने में आसान होते हैं, चावल से ऊब जाने वाले दिनों में इनका आनंद लेने के लिए या एक बहुत ही आकर्षक ऐपेटाइज़र के रूप में ये एकदम सही हैं।

आपको सफलता की शुभकामनाएं!

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