स्वादिष्ट अचार वाली कोहलराबी और गाजर कैसे बनाएं

कुरकुरे और मीठे अचार वाले कोहलराबी और गाजर बनाना बहुत आसान है। बस कुछ आसान चरणों का पालन करें और आसानी से उपलब्ध और सस्ते सामग्रियों का उपयोग करें, और आपके पास स्वादिष्ट, चटपटे, कुरकुरे और मीठे अचार वाले कोहलराबी और गाजर की एक थाली तैयार हो जाएगी।

कोहलराबी और गाजर का अचार बनाने के लिए आवश्यक सामग्री।

- 1 बड़ी कोहलराबी

- 1 मध्यम आकार की गाजर

- 1/2 छोटा चम्मच कटी हुई मिर्च।

- लहसुन की 1 बड़ी कली

- चीनी, सिरका, नमक, फिश सॉस, काली मिर्च

जल्दी से अचार बनाने वाली कोहलराबी और गाजर कैसे बनाएं

- चरण 1 (सामग्री तैयार करना): गाजर और शलजम को छीलकर अच्छी तरह धो लें और पानी निकलने दें। शलजम को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। गाजर को फूल के आकार में काटें और फिर लगभग 0.5 सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काट लें।

मिर्चों से बीज निकाल लें और उन्हें बारीक काट लें। लहसुन को भी धोकर बारीक काट लें।

- चरण 2: कोहलराबी और गाजर को नमक में भिगोएँ। एक कटोरे में कोहलराबी और गाजर डालें और नमक के साथ अच्छी तरह मिलाएँ। तीखापन दूर करने के लिए कोहलराबी और गाजर को लगभग 20 मिनट तक नमक में भिगोएँ। गाजर और कोहलराबी को कटोरे से निकालें, अच्छी तरह धोएँ और पानी निकलने दें।

- चरण 3: एक कटोरे में गाजर और कोहलराबी, फिश सॉस, मसाला पाउडर, सिरका, कटी हुई हरी मिर्च, कटा हुआ लहसुन और चीनी डालकर अच्छी तरह मिला लें। इसे 10 मिनट के लिए रख दें ताकि सभी मसाले अच्छी तरह मिल जाएं, फिर अचार वाली कोहलराबी को प्लेट में निकालें और आनंद लें।

भुने हुए मांस या अन्य तैलीय व्यंजनों के साथ अचार वाली शलजम और गाजर परोसना सबसे अच्छा रहता है। अचार वाली शलजम और गाजर का ताज़ा खट्टापन और कुरकुरापन आपको अन्य व्यंजनों से ऊबने नहीं देगा। यह न केवल तृप्ति बनाए रखने में बहुत प्रभावी है, बल्कि शरीर में जमा वसा को जलाने में भी मदद करता है, जिससे यह डाइट पर रहने वालों के लिए एक वरदान साबित होता है, जो आपको भारीपन महसूस किए बिना मांसाहारी और वसायुक्त भोजन का आनंद लेने की सुविधा देता है।

चंद्र नव वर्ष 2025 (सांप का नव वर्ष) के लिए अचार वाली कोहलराबी और गाजर बनाना बहुत आसान है, है ना? आपको सफलता की शुभकामनाएं!

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